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Sommaire n°427 in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] Titre : Sommaire n°427 Type de document : Article Année de publication : 2025 Langues : Français (fre) Note de contenu : Les enseignes 7 Stratégie : Auchan et Les Mousquetaires s'allient sur le retail media 8 : E-commerce : Courses U: "Nous sommes très loin d'avoir atteint le potentiel en livraison" 10 Trois nominations à la tête de Lidl France 10 Biocoop a dévoilé son plan stratégique 12 L'agenda 14 En couverture : Automatisation des drives, machines avant toutes ou prudence? Les magasins 22 Monoprix Champigny-sur-Marne (94) 28 Équipement : Facing automatique, les tendances à suivre 30 Dossier : Produits italiens, les spécialités italiennes en ordre de marche Boucherie-volaille 44 Bigard axe ses nouveautés sur les segments d'élaborés en croissance 46 Une vague de nouveautés festives pour la fin d'année 50 Dossier Rayon boucherie : La modération de l'inflation profite à la consommation, en légère reprise Fruits & légumes 66 Origine des produits : 21000 € d'amende pour un Carrefour du Doubs 68 Loi Duplomb: "Nous sommes obligés de continuer d'augmenter les prix de la noisette française" 70 Les bienfaits du kiwi vert reconnus par l'Union européenne 72 La nébulisation limite la casse en rayon 74 Fiche métier: le citron 76 Dossier Pommes et poires : producteurs et distributeurs s'activent pour promouvoir la poire française Produits de la mer 84 La mesure de l'impact des pratiques de pêche et d'élevage au cœur d'une étude 86 Coopérative U teste le banc marée modulable 88 Saurisserie : le cap est mis sur la croissance 92 Hélie a mis au point des huitres à ouverture facile Épicerie 94 Les céréales du petit-déjeuner gardent la forme 96 Interview : Pietro Mazza, directeur général de Lavazza France 97 Dossier Épicerie salée: les marques redoublent d'efforts face aux MDD Charcuterie-traiteur 113 450°C, la pizza fraiche version breizh 114 Foie gras: révisez les étapes de fabrication Crémerie 116 St Hubert débarque au rayon des crèmes fraiches 118 Les fromages à consommer chauds sont sur la bonne pente [article] Sommaire n°427 [Article] . - 2025. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] Note de contenu : Les enseignes 7 Stratégie : Auchan et Les Mousquetaires s'allient sur le retail media 8 : E-commerce : Courses U: "Nous sommes très loin d'avoir atteint le potentiel en livraison" 10 Trois nominations à la tête de Lidl France 10 Biocoop a dévoilé son plan stratégique 12 L'agenda 14 En couverture : Automatisation des drives, machines avant toutes ou prudence? Les magasins 22 Monoprix Champigny-sur-Marne (94) 28 Équipement : Facing automatique, les tendances à suivre 30 Dossier : Produits italiens, les spécialités italiennes en ordre de marche Boucherie-volaille 44 Bigard axe ses nouveautés sur les segments d'élaborés en croissance 46 Une vague de nouveautés festives pour la fin d'année 50 Dossier Rayon boucherie : La modération de l'inflation profite à la consommation, en légère reprise Fruits & légumes 66 Origine des produits : 21000 € d'amende pour un Carrefour du Doubs 68 Loi Duplomb: "Nous sommes obligés de continuer d'augmenter les prix de la noisette française" 70 Les bienfaits du kiwi vert reconnus par l'Union européenne 72 La nébulisation limite la casse en rayon 74 Fiche métier: le citron 76 Dossier Pommes et poires : producteurs et distributeurs s'activent pour promouvoir la poire française Produits de la mer 84 La mesure de l'impact des pratiques de pêche et d'élevage au cœur d'une étude 86 Coopérative U teste le banc marée modulable 88 Saurisserie : le cap est mis sur la croissance 92 Hélie a mis au point des huitres à ouverture facile Épicerie 94 Les céréales du petit-déjeuner gardent la forme 96 Interview : Pietro Mazza, directeur général de Lavazza France 97 Dossier Épicerie salée: les marques redoublent d'efforts face aux MDD Charcuterie-traiteur 113 450°C, la pizza fraiche version breizh 114 Foie gras: révisez les étapes de fabrication Crémerie 116 St Hubert débarque au rayon des crèmes fraiches 118 Les fromages à consommer chauds sont sur la bonne pente

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Citron / Augustin Cotreuil in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 74 Titre : Citron Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 74 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] citron [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] fruit frais [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : Fiche métier concernant le citron. La production française et les importations, la saisonnalité, les points auxquels il faut être attentifs, les conseils à murir. Description des champs à remplir sur l'ardoise de présentation. Petite recette, en sus, pour valoriser le produit. En encart, un tableau montrant l'assortiment de ce fruit au cours de l'année. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Citron [Article] / Augustin Cotreuil . - 2025 . - p. 74. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 74 Catégories : [Motbis 2025] aménagement de local commercial [Motbis 2025] citron [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] fruit frais [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en libre-service Résumé : Fiche métier concernant le citron. La production française et les importations, la saisonnalité, les points auxquels il faut être attentifs, les conseils à murir. Description des champs à remplir sur l'ardoise de présentation. Petite recette, en sus, pour valoriser le produit. En encart, un tableau montrant l'assortiment de ce fruit au cours de l'année. Note de contenu : photogr. / tabl.

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Courses U : "Nous sommes très loin d'avoir atteint le potentiel en livraison" / Agathe Lejeune in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 8 Titre : Courses U : "Nous sommes très loin d'avoir atteint le potentiel en livraison" Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune ; Miguel Carvalho ; Nicolas Lequippe Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 8 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en ligne Résumé : Entretien avec les directeurs e-commerce et digital de Coopérative U et associé U sur le développement du e-commerce, de la livraison à domicile et de leurs objectifs. Note de contenu : photogr. [article] Courses U : "Nous sommes très loin d'avoir atteint le potentiel en livraison" [Article] / Agathe Lejeune ; Miguel Carvalho ; Nicolas Lequippe . - 2025 . - p. 8. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 8 Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en ligne Résumé : Entretien avec les directeurs e-commerce et digital de Coopérative U et associé U sur le développement du e-commerce, de la livraison à domicile et de leurs objectifs. Note de contenu : photogr.

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Dossier : automatisation des drives : machines avant toutes ou prudence ? / Frédéric Carluer-Lossouarn in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 14-21 Titre : Dossier : automatisation des drives : machines avant toutes ou prudence ? Type de document : Article Auteurs : Frédéric Carluer-Lossouarn ; Agathe Lejeune Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 14-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] automatisation [Motbis 2025] chaîne logistique [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en ligne Résumé : Dossier consacré au drive et à ses questionnements sur la conduite à tenir dans le futur grâce à deux visions contrastées. D'un côté, celle des managers qui privilégient la dimension humaine du service et qui maintiennent une relation chaleureuse avec les clients. Et de l'autre, ceux qui choisissent l'automatisation complète des drives, reposant sur des technologies avancées pour optimiser l'efficacité souvent au détriment de la personnalisation du service. La transition vers l'automatisation semble inéluctable mais les enseignes restent prudentes et cherchent des solutions adaptées à leurs attentes. Deux exemples illustrent les propos. Note de contenu : photogr. / ill. [article] Dossier : automatisation des drives : machines avant toutes ou prudence ? [Article] / Frédéric Carluer-Lossouarn ; Agathe Lejeune . - 2025 . - p. 14-21. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 14-21 Catégories : [Motbis 2025] automatisation [Motbis 2025] chaîne logistique [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] vente en ligne Résumé : Dossier consacré au drive et à ses questionnements sur la conduite à tenir dans le futur grâce à deux visions contrastées. D'un côté, celle des managers qui privilégient la dimension humaine du service et qui maintiennent une relation chaleureuse avec les clients. Et de l'autre, ceux qui choisissent l'automatisation complète des drives, reposant sur des technologies avancées pour optimiser l'efficacité souvent au détriment de la personnalisation du service. La transition vers l'automatisation semble inéluctable mais les enseignes restent prudentes et cherchent des solutions adaptées à leurs attentes. Deux exemples illustrent les propos. Note de contenu : photogr. / ill.

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Dossier : la modération de l'inflation profite à la consommation, en légère reprise / Pierre Christen in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 50-65 Titre : Dossier : la modération de l'inflation profite à la consommation, en légère reprise Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen ; Laurent Baugé Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 50-65 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boucherie (technique) [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] maladie : zootechnie [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] marge commerciale [Motbis 2025] produit carné Résumé : Dossier consacré au rayon boucherie. Le ralentissement de l'inflation des prix des viandes de boucherie a entraîné une relance des achats notamment pour les viandes hachées et les saucisses fraîches. En revanche, la consommation de buf et de viande ovine souffre de baisses significatives due à des facteurs externes comme l'épidémie de fièvre catarrhale ovine et des prix de la viande de boeuf restant élevés. Le vieillissement de la population française influence également les stratégies de produits. Les marques s'adaptent aux attentes des seniors notamment en proposant des formats pratiques et faciles à préparer. Les innovations continuent d'émerger dans le secteur pour répondre à ces nouvelles exigences des consommateurs. En encart pour chaque partie du dossier, une infographie illustrant le propos. Note de contenu : photogr. / infogr. [article] Dossier : la modération de l'inflation profite à la consommation, en légère reprise [Article] / Pierre Christen ; Laurent Baugé . - 2025 . - p. 50-65. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 50-65 Catégories : [Motbis 2025] boucherie (technique) [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] maladie : zootechnie [Motbis 2025] marché de la viande [Motbis 2025] marge commerciale [Motbis 2025] produit carné Résumé : Dossier consacré au rayon boucherie. Le ralentissement de l'inflation des prix des viandes de boucherie a entraîné une relance des achats notamment pour les viandes hachées et les saucisses fraîches. En revanche, la consommation de buf et de viande ovine souffre de baisses significatives due à des facteurs externes comme l'épidémie de fièvre catarrhale ovine et des prix de la viande de boeuf restant élevés. Le vieillissement de la population française influence également les stratégies de produits. Les marques s'adaptent aux attentes des seniors notamment en proposant des formats pratiques et faciles à préparer. Les innovations continuent d'émerger dans le secteur pour répondre à ces nouvelles exigences des consommateurs. En encart pour chaque partie du dossier, une infographie illustrant le propos. Note de contenu : photogr. / infogr.

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Dossier : nouveautés, mise en avant, plan de masse, etc., les spécialités italiennes en ordre de marche / Ludivine Canard in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 30-42 Titre : Dossier : nouveautés, mise en avant, plan de masse, etc., les spécialités italiennes en ordre de marche Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 30-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] Italie [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] promotion des ventes [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Dossier consacré aux produits italiens. La gastronomie italienne a trouvé un large écho en France, avec un chiffre d'affaires de 4,2 milliards d'euros en grande et moyenne surface. Les produits phares incluent l'huile d'olive, les spaghettis et les pizzas surgelées mais des produits comme les gnocchis et la mozzarella connaissent aussi une forte croissance. L'authenticité et la qualité sont devenues des priorités pour les consommateurs ce qui incitent les marques à diversifier leur offre. Exemples de produits qui fonctionnent dans les enseignes. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Dossier : nouveautés, mise en avant, plan de masse, etc., les spécialités italiennes en ordre de marche [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 30-42. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 30-42 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] Italie [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] promotion des ventes [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Dossier consacré aux produits italiens. La gastronomie italienne a trouvé un large écho en France, avec un chiffre d'affaires de 4,2 milliards d'euros en grande et moyenne surface. Les produits phares incluent l'huile d'olive, les spaghettis et les pizzas surgelées mais des produits comme les gnocchis et la mozzarella connaissent aussi une forte croissance. L'authenticité et la qualité sont devenues des priorités pour les consommateurs ce qui incitent les marques à diversifier leur offre. Exemples de produits qui fonctionnent dans les enseignes. Note de contenu : photogr. / tabl.

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Dossier : producteurs et distributeurs s'activent pour promouvoir la poire française / Augustin Cotreuil in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 76-83 Titre : Dossier : producteurs et distributeurs s'activent pour promouvoir la poire française Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil ; Julie Levesque Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 76-83 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes [Motbis 2025] marché des fruits et légumes [Motbis 2025] poire (fruit) [Motbis 2025] pomme (fruit) Résumé : Dossier consacré à la poire et à la pomme d'origine France. Pour les poires, un partenariat est prévu entre producteurs et distributeurs pour étendre la disponibilité des poires françaises tout au long de l'année. L'Association Nationale Pommes Poires propose de bien choisir les variétés en rayon et d'adapter les promotions selon le pic de mise sur le marché. Ce partenariat répond aussi à la demande des consommateurs pour des fruits français variés. Zoom sur la production de pommes pour 2025-2026 ainsi que sur la visibilité du fruit dans les rayons des GMS. Entretien avec Julie Levesque, responsable fruits & légumes chez C'est qui le patron ? sur l'aide apportée aux producteurs. Enfin pour les pommes bio, l'équilibre offre-demande devrait être atteint en 2029. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Dossier : producteurs et distributeurs s'activent pour promouvoir la poire française [Article] / Augustin Cotreuil ; Julie Levesque . - 2025 . - p. 76-83. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 76-83 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] industrie des fruits et légumes [Motbis 2025] marché des fruits et légumes [Motbis 2025] poire (fruit) [Motbis 2025] pomme (fruit) Résumé : Dossier consacré à la poire et à la pomme d'origine France. Pour les poires, un partenariat est prévu entre producteurs et distributeurs pour étendre la disponibilité des poires françaises tout au long de l'année. L'Association Nationale Pommes Poires propose de bien choisir les variétés en rayon et d'adapter les promotions selon le pic de mise sur le marché. Ce partenariat répond aussi à la demande des consommateurs pour des fruits français variés. Zoom sur la production de pommes pour 2025-2026 ainsi que sur la visibilité du fruit dans les rayons des GMS. Entretien avec Julie Levesque, responsable fruits & légumes chez C'est qui le patron ? sur l'aide apportée aux producteurs. Enfin pour les pommes bio, l'équilibre offre-demande devrait être atteint en 2029. Note de contenu : photogr. / tabl.

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Foie gras : révisez les étapes de fabrication / Ludivine Canard in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 114-115 Titre : Foie gras : révisez les étapes de fabrication Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 114-115 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] canard (oiseau) [Motbis 2025] foie gras [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] technologie de la viande Résumé : Visite de la maison Montfort qui a ouvert ses portes de l'usine dans les Hautes-Pyrénées. Présentation de la production à l'approche des fêtes. Explication des étapes de fabrication. Note de contenu : photogr. [article] Foie gras : révisez les étapes de fabrication [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 114-115. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 114-115 Catégories : [Motbis 2025] canard (oiseau) [Motbis 2025] foie gras [Motbis 2025] industrie des viandes [Motbis 2025] technologie de la viande Résumé : Visite de la maison Montfort qui a ouvert ses portes de l'usine dans les Hautes-Pyrénées. Présentation de la production à l'approche des fêtes. Explication des étapes de fabrication. Note de contenu : photogr.

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Les fromages à consommer chaud sont sur la bonne pente / Ludivine Canard in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 118-120 Titre : Les fromages à consommer chaud sont sur la bonne pente Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 118-120 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] industrie fromagère [Motbis 2025] marché sectoriel Résumé : La météo en septembre a semblé favoriser la consommation de fromages chauds comme la raclette et la tartiflette, qui ont enregistré une croissance en volume de 4,7 %. Le marché de la raclette, qui représente 60 % du segment, a également montré une hausse. Les acteurs du secteur, comme RichesMonts et Entremont, mettent en place des stratégies marketing engageantes (publicités et animations en magasin) pour capter l'attention des consommateurs. Note de contenu : infogr. / photogr. [article] Les fromages à consommer chaud sont sur la bonne pente [Article] / Ludivine Canard . - 2025 . - p. 118-120. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 118-120 Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] industrie fromagère [Motbis 2025] marché sectoriel Résumé : La météo en septembre a semblé favoriser la consommation de fromages chauds comme la raclette et la tartiflette, qui ont enregistré une croissance en volume de 4,7 %. Le marché de la raclette, qui représente 60 % du segment, a également montré une hausse. Les acteurs du secteur, comme RichesMonts et Entremont, mettent en place des stratégies marketing engageantes (publicités et animations en magasin) pour capter l'attention des consommateurs. Note de contenu : infogr. / photogr.

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Les marques redoublent d'efforts pour faire revenir les clients et les détourner des MDD / Claire Sicard in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 97-112 Titre : Les marques redoublent d'efforts pour faire revenir les clients et les détourner des MDD Type de document : Article Auteurs : Claire Sicard Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 97-112 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] supérette Résumé : Dossier consacré à l'épicerie salée. Les chiffres clés du marché par Circana. Reportage chez Mutti avec les secrets de fabrication de la sauce tomate. Le groupe Knorr & La Potagère se renouvelle. Zoom sur deux marques de sauces asiatiques qui débarquent en France. Panorama des innovations. Note de contenu : photogr. / infogr. [article] Les marques redoublent d'efforts pour faire revenir les clients et les détourner des MDD [Article] / Claire Sicard . - 2025 . - p. 97-112. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 97-112 Catégories : [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] marché sectoriel [Motbis 2025] supérette Résumé : Dossier consacré à l'épicerie salée. Les chiffres clés du marché par Circana. Reportage chez Mutti avec les secrets de fabrication de la sauce tomate. Le groupe Knorr & La Potagère se renouvelle. Zoom sur deux marques de sauces asiatiques qui débarquent en France. Panorama des innovations. Note de contenu : photogr. / infogr.

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La mesure de l'impact des pratiques de pêche et d'élevage au coeur d'une étude / Agathe Lejeune in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 84 Titre : La mesure de l'impact des pratiques de pêche et d'élevage au coeur d'une étude Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 84 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] contrôle de la qualité [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] pêche industrielle [Motbis 2025] surpêche Résumé : En France, la surpêche affecte 20 % des volumes de pêche, dont 2 % proviennent de populations considérées comme "effondrées" d'après l'Ifremer. La loi Climat et résilience de 2021 vise à introduire un affichage environnemental pour sensibiliser les consommateurs à l'impact de leurs achats sur la biodiversité, une tâche complexe à cause de la diversité des méthodes de production. Explications. Note de contenu : photogr. [article] La mesure de l'impact des pratiques de pêche et d'élevage au coeur d'une étude [Article] / Agathe Lejeune . - 2025 . - p. 84. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 84 Catégories : [Motbis 2025] biodiversité [Motbis 2025] contrôle de la qualité [Motbis 2025] label de certification [Motbis 2025] pêche industrielle [Motbis 2025] surpêche Résumé : En France, la surpêche affecte 20 % des volumes de pêche, dont 2 % proviennent de populations considérées comme "effondrées" d'après l'Ifremer. La loi Climat et résilience de 2021 vise à introduire un affichage environnemental pour sensibiliser les consommateurs à l'impact de leurs achats sur la biodiversité, une tâche complexe à cause de la diversité des méthodes de production. Explications. Note de contenu : photogr.

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REV-00017548	427 [01/10/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

La nébulisation limite la casse en rayon / Maria Guillon in Linéaires, 427 ([01/10/2025])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 72 Titre : La nébulisation limite la casse en rayon Type de document : Article Auteurs : Maria Guillon Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 72 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] contrôle de la qualité [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] gaspillage alimentaire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marché des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Le label national "antigaspillage alimentaire" a été lancé pour encourager la réduction du gaspillage de 50 % d'ici 2025 dans le secteur de la distribution. Areco, spécialiste en nébulisation, fait partie de la commission de révision du référentiel. La technologie d'Areco a montré une réduction significative de la casse des fruits et légumes, augmentant ainsi la fraîcheur et les ventes. Des équipements réfrigérés et nébulisateurs améliorés sont utilisés par des commerces, comme Intermarché avec des résultats positifs. Enfin, Areco propose une offre de location pour rendre ses solutions plus accessibles aux commerces. Note de contenu : photogr. [article] La nébulisation limite la casse en rayon [Article] / Maria Guillon . - 2025 . - p. 72. Langues : Français (fre) in Linéaires > 427 [01/10/2025] . - p. 72 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] contrôle de la qualité [Motbis 2025] distribution (commerce) [Motbis 2025] gaspillage alimentaire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marché des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Le label national "antigaspillage alimentaire" a été lancé pour encourager la réduction du gaspillage de 50 % d'ici 2025 dans le secteur de la distribution. Areco, spécialiste en nébulisation, fait partie de la commission de révision du référentiel. La technologie d'Areco a montré une réduction significative de la casse des fruits et légumes, augmentant ainsi la fraîcheur et les ventes. Des équipements réfrigérés et nébulisateurs améliorés sont utilisés par des commerces, comme Intermarché avec des résultats positifs. Enfin, Areco propose une offre de location pour rendre ses solutions plus accessibles aux commerces. Note de contenu : photogr.

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