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| REV-00017602 | 1437 [01/11/2025] | Revue | Salle de lecture | Documentaires | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panier619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1437 ([01/11/2025])
Titre : 619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 72 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] listéria
[Motbis 2025] santé publiqueRésumé : Analyse des données émises par Santé publique France, pour la période 1999-2024, concernant les cas de listériose en France. Rappel des conditions de surveillance qui reposent sur une déclaration obligatoire.
in Process alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 72[article] 619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) [Article] / Stéphanie Perraut . - 2025 . - p. 72.
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Catégories : [Motbis 2025] listéria
[Motbis 2025] santé publiqueRésumé : Analyse des données émises par Santé publique France, pour la période 1999-2024, concernant les cas de listériose en France. Rappel des conditions de surveillance qui reposent sur une déclaration obligatoire. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017602 1437 [01/11/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Danone s'enrichit d'un laboratoire sur le microbiote intestinal Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] laboratoire de recherche
[Motbis 2025] microbiote intestinalRésumé : Présentation du nouveau laboratoire OneBiome, à Paris-Sarclay dans l'Essonne, dédié à la recherche sur le microbiote. Objectif : devenir un pôle mondial autour de la nutrition et de la santé digitale. Conditions de son ouverture, ambitions et outils d'analyse. Note de contenu : photogr.
in Process alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 32[article] Danone s'enrichit d'un laboratoire sur le microbiote intestinal [Article] / Amélie Dereuder . - 2025 . - p. 32.
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Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] laboratoire de recherche
[Motbis 2025] microbiote intestinalRésumé : Présentation du nouveau laboratoire OneBiome, à Paris-Sarclay dans l'Essonne, dédié à la recherche sur le microbiote. Objectif : devenir un pôle mondial autour de la nutrition et de la santé digitale. Conditions de son ouverture, ambitions et outils d'analyse. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00017602 1437 [01/11/2025] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : Dossier : emballage : innovation Prod & Pack Type de document : Article Auteurs : Hugo Marc Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 45-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] foire commerciale
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] protection de l'environnement
[Motbis 2025] technique de conditionnementRésumé : Présentation de la 3e édition du salon Prod & Pack prévu en novembre 2025 à Lyon, dans le Rhône, et dédié aux emballages. Animations, showroom et micro-usines. Le recyclage et le réemploi des contenants seront mis à l'honneur. Description et localisation des principales innovations présentes sur le salon. Note de contenu : sch. / photogr. / ill.
in Process alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 45-63[article] Dossier : emballage : innovation Prod & Pack [Article] / Hugo Marc . - 2025 . - p. 45-63.
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Catégories : [Motbis 2025] foire commerciale
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologique
[Motbis 2025] protection de l'environnement
[Motbis 2025] technique de conditionnementRésumé : Présentation de la 3e édition du salon Prod & Pack prévu en novembre 2025 à Lyon, dans le Rhône, et dédié aux emballages. Animations, showroom et micro-usines. Le recyclage et le réemploi des contenants seront mis à l'honneur. Description et localisation des principales innovations présentes sur le salon. Note de contenu : sch. / photogr. / ill. Exemplaires(1)
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Titre : Dossier : ingrédients : innovation FIE Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 29-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] foire commerciale
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologiqueRésumé : Tour d'horizon du futur salon FIE (Food ingredients Europe) qui se déroulera à Paris en décembre 2025 et qui est centré sur les alternatives à la viande et aux ufs : concours, conférences, lancements de produits et remise des prix du concours d'innovation dédié aux ingrédients français. Note de contenu : photogr.
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[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] innovation technologiqueRésumé : Tour d'horizon du futur salon FIE (Food ingredients Europe) qui se déroulera à Paris en décembre 2025 et qui est centré sur les alternatives à la viande et aux ufs : concours, conférences, lancements de produits et remise des prix du concours d'innovation dédié aux ingrédients français. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
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Titre : Dossier : performance industrielle Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 23-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] management des équipes
[Motbis 2025] rentabilité de l'entrepriseRésumé : Leviers pour améliorer la rentabilité au sein des entreprises de l'agroalimentaire. Exemples : faire appel à une entreprise de conseil en management afin de revoir ses méthodes, établir un diagnostic ou encore installer de nouveaux rituels de management avec des animations. Note de contenu : photogr.
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[Motbis 2025] management des équipes
[Motbis 2025] rentabilité de l'entrepriseRésumé : Leviers pour améliorer la rentabilité au sein des entreprises de l'agroalimentaire. Exemples : faire appel à une entreprise de conseil en management afin de revoir ses méthodes, établir un diagnostic ou encore installer de nouveaux rituels de management avec des animations. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
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Titre : Dossier : procédés : capteurs Type de document : Article Auteurs : Christophe Meneust Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 35-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capteur
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] instrument de mesureRésumé : Présentation d'instruments connectés au service de la productivité et développés dans différentes entreprises : fonctionnalités avancées de variateur pour renforcer la surveillance des équipements ; nouvelle gamme d'instruments de mesure de niveau, de débit et de pression ; création d'une plateforme de supervision Moneo avec un hébergement Cloud. Note de contenu : photogr. / ill.
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Catégories : [Motbis 2025] capteur
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] instrument de mesureRésumé : Présentation d'instruments connectés au service de la productivité et développés dans différentes entreprises : fonctionnalités avancées de variateur pour renforcer la surveillance des équipements ; nouvelle gamme d'instruments de mesure de niveau, de débit et de pression ; création d'une plateforme de supervision Moneo avec un hébergement Cloud. Note de contenu : photogr. / ill. Exemplaires(1)
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Titre : Dossier : qualité : analyses rapides Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 65-73 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse biologique
[Motbis 2025] risque alimentaire
[Motbis 2025] salmonellose
[Motbis 2025] santé publique
[Motbis 2025] toxicologieRésumé : Questionnement autour de la rapidité de détection et d'identification des salmonelles. Plusieurs méthodes existent : automatisation des tâches en amont de l'analyse ADN, méthodes d'hybridation moléculaire, méthodes PCR (Polymerase chain reaction) ou d'amplification isotherme. Données sur les cas de listériose en France en 2024. Note de contenu : ill. / tabl.
in Process alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 65-73[article] Dossier : qualité : analyses rapides [Article] / Stéphanie Perraut . - 2025 . - p. 65-73.
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Catégories : [Motbis 2025] analyse biologique
[Motbis 2025] risque alimentaire
[Motbis 2025] salmonellose
[Motbis 2025] santé publique
[Motbis 2025] toxicologieRésumé : Questionnement autour de la rapidité de détection et d'identification des salmonelles. Plusieurs méthodes existent : automatisation des tâches en amont de l'analyse ADN, méthodes d'hybridation moléculaire, méthodes PCR (Polymerase chain reaction) ou d'amplification isotherme. Données sur les cas de listériose en France en 2024. Note de contenu : ill. / tabl. Exemplaires(1)
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Titre : Guillaume Kremer : "Devenir le leader mondial de la pâtisserie surgelée" Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou ; Guillaume Kremer Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 12-13 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Motbis 2025] industrie agroalimentaireRésumé : Entretien avec le directeur général de Mademoiselle Desserts au sujet de l'évolution de cette entreprise, leader mondial des desserts premium : investissements, mise en oeuvre des objectifs de décarbonation ou encore gestion de l'eau sur les différents sites. Note de contenu : ill.
in Process alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 12-13[article] Guillaume Kremer : "Devenir le leader mondial de la pâtisserie surgelée" [Article] / Marjolaine Cérou ; Guillaume Kremer . - 2025 . - p. 12-13.
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Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Motbis 2025] industrie agroalimentaireRésumé : Entretien avec le directeur général de Mademoiselle Desserts au sujet de l'évolution de cette entreprise, leader mondial des desserts premium : investissements, mise en oeuvre des objectifs de décarbonation ou encore gestion de l'eau sur les différents sites. Note de contenu : ill. Exemplaires(1)
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Titre : Lessafre inaugure une unité de récupération de chaleur fatale Type de document : Article Auteurs : Christophe Meneust Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 43 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation d'énergie
[Motbis 2025] fermentation
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] pompe à chaleurRésumé : Inauguration d'une unité de récupération de chaleur fatale sur le site historique de Marcq-en-Baroeul dans le département du Nord. Modalités d'utilisation des Pompes à chaleur (PAC) qui permettent de réutiliser la chaleur générée par l'activité de fermentation, investissements et gains en matière de consommation de gaz. Note de contenu : photogr.
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[Motbis 2025] fermentation
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[Motbis 2025] pompe à chaleurRésumé : Inauguration d'une unité de récupération de chaleur fatale sur le site historique de Marcq-en-Baroeul dans le département du Nord. Modalités d'utilisation des Pompes à chaleur (PAC) qui permettent de réutiliser la chaleur générée par l'activité de fermentation, investissements et gains en matière de consommation de gaz. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
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Titre : Mondelez International célèbre les 60 ans de sa biscuiterie de Besançon Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 14-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] protection de l'environnementRésumé : Présentation d'une biscuiterie, basée dans le Doubs, spécialisée dans les gâteaux moelleux des marques Milka et Lu, et dont le produit phare est Lulu l'Ourson. Histoire, investissements et projets en matière de nutrition et d'approvisionnement. Point sur son engagement dans la transition énergétique et sur la réduction de son impact environnemental. Note de contenu : ill. / sch.
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Catégories : [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Motbis 2025] industrie agroalimentaire
[Motbis 2025] protection de l'environnementRésumé : Présentation d'une biscuiterie, basée dans le Doubs, spécialisée dans les gâteaux moelleux des marques Milka et Lu, et dont le produit phare est Lulu l'Ourson. Histoire, investissements et projets en matière de nutrition et d'approvisionnement. Point sur son engagement dans la transition énergétique et sur la réduction de son impact environnemental. Note de contenu : ill. / sch. Exemplaires(1)
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Titre : Le projet Buddie-Pack entre en phase de test consommateur (dossier : emballage : innovation Prod & Pack) Type de document : Article Auteurs : Hugo Marc Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 63 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés
[Motbis 2025] technique de conditionnementRésumé : Description de la fabrication de la barquette Buddie-Pack, cette nouvelle barquette plastique réemployable sur le segment des plats traiteurs et destinée à la consommation nomade. Composants, résistance et avantages. Note de contenu : photogr.
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Catégories : [Motbis 2025] industrie des plats cuisinés
[Motbis 2025] technique de conditionnementRésumé : Description de la fabrication de la barquette Buddie-Pack, cette nouvelle barquette plastique réemployable sur le segment des plats traiteurs et destinée à la consommation nomade. Composants, résistance et avantages. Note de contenu : photogr. Exemplaires(1)
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