Les choix des consommateurs face à l'offre en aliments biologiques à Lyon / Laure Galland (2010)

Public ISBD Titre : Les choix des consommateurs face à l'offre en aliments biologiques à Lyon : l'offre et les choix qui s'opèrent entre biologique, local et conventionnel Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Laure Galland, Auteur ; Juliette Rogers, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2010 Importance : 233 p Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] produit biologique [Motbis 2025] Rhône-Alpes : région [Motbis 2025] vente directe Note de contenu : L'étude de l'évolution et du contexte de la production et de la consommation de produits biologiques a permis d'identifier un paramètre important dans la production et la vente de produits bio : la notion de local, qui véhicule des valeurs se rapprochant de celles portées par le bio, c'est-à-dire, l'écologie et la qualité. Cette notion de local est perçue de plusieurs manières selon la catégorie de consommateurs. Organisme demandeur : Isara Lyon Les choix des consommateurs face à l'offre en aliments biologiques à Lyon : l'offre et les choix qui s'opèrent entre biologique, local et conventionnel [Memoire (MFE)] / Laure Galland, Auteur ; Juliette Rogers, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2010 . - 233 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] produit biologique [Motbis 2025] Rhône-Alpes : région [Motbis 2025] vente directe Note de contenu : L'étude de l'évolution et du contexte de la production et de la consommation de produits biologiques a permis d'identifier un paramètre important dans la production et la vente de produits bio : la notion de local, qui véhicule des valeurs se rapprochant de celles portées par le bio, c'est-à-dire, l'écologie et la qualité. Cette notion de local est perçue de plusieurs manières selon la catégorie de consommateurs. Organisme demandeur : Isara Lyon

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