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Alexis Duval, co-président et directeur d'Intact : "Nous avons construit une usine pour les 20 prochaines années" / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 16-17 Titre : Alexis Duval, co-président et directeur d'Intact : "Nous avons construit une usine pour les 20 prochaines années" Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 16-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boisson alcoolisée [Motbis 2025] énergie renouvelable [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : Alexis Duval revient sur un projet d'ampleur : la création d'une nouvelle usine à Baule, dans le Loiret, achevée en 2026, qui a l'ambition de produire des ingrédients à base de protéines issues de légumineuses ainsi que de l'alcool extra pur. Les études d'ingénierie ont mis en évidence la possibilité d'obtenir des ingrédients naturels de nouvelle génération grâce à un travail technologique. Le site a été pensé pour fonctionner sans énergie fossile et pour être, à terme, autonome en eau. Il est actuellement et pendant plusieurs semaines en phase de test. Note de contenu : photogr. [article] Alexis Duval, co-président et directeur d'Intact : "Nous avons construit une usine pour les 20 prochaines années" [Article] / Marjolaine Cérou . - 2026 . - p. 16-17. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 16-17 Catégories : [Motbis 2025] boisson alcoolisée [Motbis 2025] énergie renouvelable [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : Alexis Duval revient sur un projet d'ampleur : la création d'une nouvelle usine à Baule, dans le Loiret, achevée en 2026, qui a l'ambition de produire des ingrédients à base de protéines issues de légumineuses ainsi que de l'alcool extra pur. Les études d'ingénierie ont mis en évidence la possibilité d'obtenir des ingrédients naturels de nouvelle génération grâce à un travail technologique. Le site a été pensé pour fonctionner sans énergie fossile et pour être, à terme, autonome en eau. Il est actuellement et pendant plusieurs semaines en phase de test. Note de contenu : photogr.

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Dolis, une confiserie artisanale devenue pillier industriel de Sucralliance / Marc Hugo in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 18-21 Titre : Dolis, une confiserie artisanale devenue pillier industriel de Sucralliance Type de document : Article Auteurs : Marc Hugo Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 18-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat (consommation) [Motbis 2025] confiserie (technique) [Motbis 2025] entreprise industrielle [Motbis 2025] gestion de l'environnement [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] production (économie) Résumé : Le groupe Sucralliance est le 3e acteur français après Haribo et Carambar & Co. L'entreprise est active sur quatre sites de production, dont Dolus dans l'Yonne. Cette confiserie comporte une ligne de gélifiés extrudés, la plus performante de France, et produit environ 5 000 tonnes de bonbons par an. Une importante enveloppe financière a été utilisée sur dix ans pour doper les infrastructures et les équipements industriels des différents sites. Les approvisionnements locaux sont privilégiés pour le sucre et le blé notamment. A partir de janvier 2026, des actions RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) vont être mises en place. Note de contenu : photogr. / sch. [article] Dolis, une confiserie artisanale devenue pillier industriel de Sucralliance [Article] / Marc Hugo . - 2026 . - p. 18-21. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 18-21 Catégories : [Motbis 2025] achat (consommation) [Motbis 2025] confiserie (technique) [Motbis 2025] entreprise industrielle [Motbis 2025] gestion de l'environnement [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] production (économie) Résumé : Le groupe Sucralliance est le 3e acteur français après Haribo et Carambar & Co. L'entreprise est active sur quatre sites de production, dont Dolus dans l'Yonne. Cette confiserie comporte une ligne de gélifiés extrudés, la plus performante de France, et produit environ 5 000 tonnes de bonbons par an. Une importante enveloppe financière a été utilisée sur dix ans pour doper les infrastructures et les équipements industriels des différents sites. Les approvisionnements locaux sont privilégiés pour le sucre et le blé notamment. A partir de janvier 2026, des actions RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) vont être mises en place. Note de contenu : photogr. / sch.

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Dossier : emballage : Cfia 2026 / Marc Hugo in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 115-152 Titre : Dossier : emballage : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Marc Hugo Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 115-152 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] déchet plastique [Motbis 2025] droit communautaire européen [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] technique de conditionnement [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : L'évolution du secteur du conditionnement est guidée par l'éco-conception et les exigences du règlement européen PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) : développement d'emballages plus recyclables, réduction de l'usage de plastique, solutions monomatériaux et réemploi. De nouvelles technologies, comme le scellage innovant ou les étiquettes décollables, facilitent l'industrialisation de ces modèles circulaires. Les machines évoluent pour gagner en compacité, en flexibilité et en connectivité. Enfin, la digitalisation, le suivi en temps réel des flux logistiques et l'intégration de l'intelligence artificielle améliorent la performance des lignes de conditionnement et des contrôles. [article] Dossier : emballage : Cfia 2026 [Article] / Marc Hugo . - 2026 . - p. 115-152. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 115-152 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] déchet plastique [Motbis 2025] droit communautaire européen [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] technique de conditionnement [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : L'évolution du secteur du conditionnement est guidée par l'éco-conception et les exigences du règlement européen PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) : développement d'emballages plus recyclables, réduction de l'usage de plastique, solutions monomatériaux et réemploi. De nouvelles technologies, comme le scellage innovant ou les étiquettes décollables, facilitent l'industrialisation de ces modèles circulaires. Les machines évoluent pour gagner en compacité, en flexibilité et en connectivité. Enfin, la digitalisation, le suivi en temps réel des flux logistiques et l'intégration de l'intelligence artificielle améliorent la performance des lignes de conditionnement et des contrôles.

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Dossier : focus : Cfia 2026 / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 33-37 Titre : Dossier : focus : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou ; Christophe Meneust Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 33-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : Le Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) se tiendra du 10 au 12 mars 2026 à Rennes en Ille-et-Vilaine, dans une formule repensée. Organisé autour de ses secteurs historiques (ingrédients, emballages, équipements et procédés), il intègrera également la thématique de la sécurité des aliments. L'accent sera mis cette année sur l'innovation et les enjeux de transformation du secteur agroalimentaire. Remise des trophées de l'innovation et du prix de la décarbonation. [article] Dossier : focus : Cfia 2026 [Article] / Marjolaine Cérou ; Christophe Meneust . - 2026 . - p. 33-37. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 33-37 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : Le Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) se tiendra du 10 au 12 mars 2026 à Rennes en Ille-et-Vilaine, dans une formule repensée. Organisé autour de ses secteurs historiques (ingrédients, emballages, équipements et procédés), il intègrera également la thématique de la sécurité des aliments. L'accent sera mis cette année sur l'innovation et les enjeux de transformation du secteur agroalimentaire. Remise des trophées de l'innovation et du prix de la décarbonation.

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Dossier : ingrédients : Cfia 2026 / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 39-70 Titre : Dossier : ingrédients : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 39-70 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recette culinaire Résumé : Au Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) 2026, la reformulation des produits alimentaires s'impose comme une tendance forte. Les fournisseurs d'ingrédients présentent de nombreuses solutions de substitution pour remplacer cacao, gélatine, oeuf, beurre ou sucre, ainsi que des alternatives à base de protéines végétales ou hybrides. L'accent est mis sur le développement durable, avec des ingrédients issus de filières plus responsables et à faible impact carbone. Enfin, les exposants misent sur l'innovation gustative en proposant de nouvelles inspirations aromatiques, plus exotiques et mondialisées. [article] Dossier : ingrédients : Cfia 2026 [Article] / Amélie Dereuder . - 2026 . - p. 39-70. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 39-70 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recette culinaire Résumé : Au Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) 2026, la reformulation des produits alimentaires s'impose comme une tendance forte. Les fournisseurs d'ingrédients présentent de nombreuses solutions de substitution pour remplacer cacao, gélatine, oeuf, beurre ou sucre, ainsi que des alternatives à base de protéines végétales ou hybrides. L'accent est mis sur le développement durable, avec des ingrédients issus de filières plus responsables et à faible impact carbone. Enfin, les exposants misent sur l'innovation gustative en proposant de nouvelles inspirations aromatiques, plus exotiques et mondialisées.

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Dossier : procédés : Cfia 2026 / Christophe Meneust in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 72-113 Titre : Dossier : procédés : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Christophe Meneust Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 72-113 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Les équipements de process jouent un rôle central dans la transformation industrielle, combinant performance, hygiène et connectivité. Deux grandes évolutions se dessinent : optimisation énergétique, réduction des consommations et des pertes d'un côté ; digitalisation des procédés avec capteurs intelligents, maintenance prédictive et intelligence artificielle de l'autre. L'industrie alimentaire s'oriente vers des technologies plus précises et moins agressives, comme la haute pression à froid, les UV ou encore des procédés de découpe et des dosage avancés. But : préserver la qualité des produits tout en garantissant leur sécurité. [article] Dossier : procédés : Cfia 2026 [Article] / Christophe Meneust . - 2026 . - p. 72-113. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 72-113 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Les équipements de process jouent un rôle central dans la transformation industrielle, combinant performance, hygiène et connectivité. Deux grandes évolutions se dessinent : optimisation énergétique, réduction des consommations et des pertes d'un côté ; digitalisation des procédés avec capteurs intelligents, maintenance prédictive et intelligence artificielle de l'autre. L'industrie alimentaire s'oriente vers des technologies plus précises et moins agressives, comme la haute pression à froid, les UV ou encore des procédés de découpe et des dosage avancés. But : préserver la qualité des produits tout en garantissant leur sécurité.

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Dossier : qualité : Cfia 2026 / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 155-178 Titre : Dossier : qualité : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 155-178 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : L'hygiène, la sécurité alimentaire et l'amélioration des conditions de travail sont au coeur de l'industrie agroalimentaire. Face à l'augmentation des rappels de produits en 2025, le salon 2026 Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) met en avant des solutions innovantes pour mieux contrôler les matières premières, détecter les risques, garantir la conformité des emballages et optimiser le nettoyage. Les nominés aux "Trophées de l'innovation" travaillent sur des matériaux plus hygiéniques, l'élimination de contaminants chimiques comme les PFAS (Substances per- et polyfluoroalkylées) et des systèmes de contrôle par rayons X permettant des inspections rapides, précises et sécurisées des conserves. [article] Dossier : qualité : Cfia 2026 [Article] / Stéphanie Perraut . - 2026 . - p. 155-178. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 155-178 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : L'hygiène, la sécurité alimentaire et l'amélioration des conditions de travail sont au coeur de l'industrie agroalimentaire. Face à l'augmentation des rappels de produits en 2025, le salon 2026 Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) met en avant des solutions innovantes pour mieux contrôler les matières premières, détecter les risques, garantir la conformité des emballages et optimiser le nettoyage. Les nominés aux "Trophées de l'innovation" travaillent sur des matériaux plus hygiéniques, l'élimination de contaminants chimiques comme les PFAS (Substances per- et polyfluoroalkylées) et des systèmes de contrôle par rayons X permettant des inspections rapides, précises et sécurisées des conserves.

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Dossier : l'usine du futur / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 27-32 Titre : Dossier : l'usine du futur Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 27-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : L'Usine Agro du Futur est un élément phare du Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire). Chaque année, elle illustre les dernières évolutions et innovations du secteur. En 2026, l'accent est mis sur la performance industrielle et sur les transitions numériques, énergétiques et climatiques. La Banque des territoires, présente sur ce salon, apporte des solutions aux PME (Petites et moyennes entreprises) pour financer l'innovation. Point sur la problématique de la gestion de l'eau. Note de contenu : photogr. [article] Dossier : l'usine du futur [Article] / Marjolaine Cérou . - 2026 . - p. 27-32. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 27-32 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : L'Usine Agro du Futur est un élément phare du Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire). Chaque année, elle illustre les dernières évolutions et innovations du secteur. En 2026, l'accent est mis sur la performance industrielle et sur les transitions numériques, énergétiques et climatiques. La Banque des territoires, présente sur ce salon, apporte des solutions aux PME (Petites et moyennes entreprises) pour financer l'innovation. Point sur la problématique de la gestion de l'eau. Note de contenu : photogr.

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Alexis Duval, co-président et directeur d'Intact : "Nous avons construit une usine pour les 20 prochaines années" / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 16-17 Titre : Alexis Duval, co-président et directeur d'Intact : "Nous avons construit une usine pour les 20 prochaines années" Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 16-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boisson alcoolisée [Motbis 2025] énergie renouvelable [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : Alexis Duval revient sur un projet d'ampleur : la création d'une nouvelle usine à Baule, dans le Loiret, achevée en 2026, qui a l'ambition de produire des ingrédients à base de protéines issues de légumineuses ainsi que de l'alcool extra pur. Les études d'ingénierie ont mis en évidence la possibilité d'obtenir des ingrédients naturels de nouvelle génération grâce à un travail technologique. Le site a été pensé pour fonctionner sans énergie fossile et pour être, à terme, autonome en eau. Il est actuellement et pendant plusieurs semaines en phase de test. Note de contenu : photogr. [article] Alexis Duval, co-président et directeur d'Intact : "Nous avons construit une usine pour les 20 prochaines années" [Article] / Marjolaine Cérou . - 2026 . - p. 16-17. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 16-17 Catégories : [Motbis 2025] boisson alcoolisée [Motbis 2025] énergie renouvelable [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] légumineuse [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : Alexis Duval revient sur un projet d'ampleur : la création d'une nouvelle usine à Baule, dans le Loiret, achevée en 2026, qui a l'ambition de produire des ingrédients à base de protéines issues de légumineuses ainsi que de l'alcool extra pur. Les études d'ingénierie ont mis en évidence la possibilité d'obtenir des ingrédients naturels de nouvelle génération grâce à un travail technologique. Le site a été pensé pour fonctionner sans énergie fossile et pour être, à terme, autonome en eau. Il est actuellement et pendant plusieurs semaines en phase de test. Note de contenu : photogr.

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Dolis, une confiserie artisanale devenue pillier industriel de Sucralliance / Hugo Marc in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 18-21 Titre : Dolis, une confiserie artisanale devenue pillier industriel de Sucralliance Type de document : Article Auteurs : Hugo Marc Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 18-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat (consommation) [Motbis 2025] confiserie (technique) [Motbis 2025] entreprise industrielle [Motbis 2025] gestion de l'environnement [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] production (économie) Résumé : Le groupe Sucralliance est le 3e acteur français après Haribo et Carambar & Co. L'entreprise est active sur quatre sites de production, dont Dolus dans l'Yonne. Cette confiserie comporte une ligne de gélifiés extrudés, la plus performante de France, et produit environ 5 000 tonnes de bonbons par an. Une importante enveloppe financière a été utilisée sur dix ans pour doper les infrastructures et les équipements industriels des différents sites. Les approvisionnements locaux sont privilégiés pour le sucre et le blé notamment. A partir de janvier 2026, des actions RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) vont être mises en place. Note de contenu : photogr. / sch. [article] Dolis, une confiserie artisanale devenue pillier industriel de Sucralliance [Article] / Hugo Marc . - 2026 . - p. 18-21. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 18-21 Catégories : [Motbis 2025] achat (consommation) [Motbis 2025] confiserie (technique) [Motbis 2025] entreprise industrielle [Motbis 2025] gestion de l'environnement [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] production (économie) Résumé : Le groupe Sucralliance est le 3e acteur français après Haribo et Carambar & Co. L'entreprise est active sur quatre sites de production, dont Dolus dans l'Yonne. Cette confiserie comporte une ligne de gélifiés extrudés, la plus performante de France, et produit environ 5 000 tonnes de bonbons par an. Une importante enveloppe financière a été utilisée sur dix ans pour doper les infrastructures et les équipements industriels des différents sites. Les approvisionnements locaux sont privilégiés pour le sucre et le blé notamment. A partir de janvier 2026, des actions RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) vont être mises en place. Note de contenu : photogr. / sch.

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Dossier : emballage : Cfia 2026 / Hugo Marc in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 115-152 Titre : Dossier : emballage : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Hugo Marc Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 115-152 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] déchet plastique [Motbis 2025] droit communautaire européen [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] technique de conditionnement [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : L'évolution du secteur du conditionnement est guidée par l'éco-conception et les exigences du règlement européen PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) : développement d'emballages plus recyclables, réduction de l'usage de plastique, solutions monomatériaux et réemploi. De nouvelles technologies, comme le scellage innovant ou les étiquettes décollables, facilitent l'industrialisation de ces modèles circulaires. Les machines évoluent pour gagner en compacité, en flexibilité et en connectivité. Enfin, la digitalisation, le suivi en temps réel des flux logistiques et l'intégration de l'intelligence artificielle améliorent la performance des lignes de conditionnement et des contrôles. [article] Dossier : emballage : Cfia 2026 [Article] / Hugo Marc . - 2026 . - p. 115-152. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 115-152 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] déchet plastique [Motbis 2025] droit communautaire européen [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] matériel d'emballage [Motbis 2025] technique de conditionnement [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : L'évolution du secteur du conditionnement est guidée par l'éco-conception et les exigences du règlement européen PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation) : développement d'emballages plus recyclables, réduction de l'usage de plastique, solutions monomatériaux et réemploi. De nouvelles technologies, comme le scellage innovant ou les étiquettes décollables, facilitent l'industrialisation de ces modèles circulaires. Les machines évoluent pour gagner en compacité, en flexibilité et en connectivité. Enfin, la digitalisation, le suivi en temps réel des flux logistiques et l'intégration de l'intelligence artificielle améliorent la performance des lignes de conditionnement et des contrôles.

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Dossier : focus : Cfia 2026 / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 33-37 Titre : Dossier : focus : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou ; Christophe Meneust Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 33-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : Le Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) se tiendra du 10 au 12 mars 2026 à Rennes en Ille-et-Vilaine, dans une formule repensée. Organisé autour de ses secteurs historiques (ingrédients, emballages, équipements et procédés), il intègrera également la thématique de la sécurité des aliments. L'accent sera mis cette année sur l'innovation et les enjeux de transformation du secteur agroalimentaire. Remise des trophées de l'innovation et du prix de la décarbonation. [article] Dossier : focus : Cfia 2026 [Article] / Marjolaine Cérou ; Christophe Meneust . - 2026 . - p. 33-37. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 33-37 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : Le Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) se tiendra du 10 au 12 mars 2026 à Rennes en Ille-et-Vilaine, dans une formule repensée. Organisé autour de ses secteurs historiques (ingrédients, emballages, équipements et procédés), il intègrera également la thématique de la sécurité des aliments. L'accent sera mis cette année sur l'innovation et les enjeux de transformation du secteur agroalimentaire. Remise des trophées de l'innovation et du prix de la décarbonation.

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Dossier : ingrédients : Cfia 2026 / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 39-70 Titre : Dossier : ingrédients : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 39-70 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recette culinaire Résumé : Au Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) 2026, la reformulation des produits alimentaires s'impose comme une tendance forte. Les fournisseurs d'ingrédients présentent de nombreuses solutions de substitution pour remplacer cacao, gélatine, oeuf, beurre ou sucre, ainsi que des alternatives à base de protéines végétales ou hybrides. L'accent est mis sur le développement durable, avec des ingrédients issus de filières plus responsables et à faible impact carbone. Enfin, les exposants misent sur l'innovation gustative en proposant de nouvelles inspirations aromatiques, plus exotiques et mondialisées. [article] Dossier : ingrédients : Cfia 2026 [Article] / Amélie Dereuder . - 2026 . - p. 39-70. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 39-70 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recette culinaire Résumé : Au Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) 2026, la reformulation des produits alimentaires s'impose comme une tendance forte. Les fournisseurs d'ingrédients présentent de nombreuses solutions de substitution pour remplacer cacao, gélatine, oeuf, beurre ou sucre, ainsi que des alternatives à base de protéines végétales ou hybrides. L'accent est mis sur le développement durable, avec des ingrédients issus de filières plus responsables et à faible impact carbone. Enfin, les exposants misent sur l'innovation gustative en proposant de nouvelles inspirations aromatiques, plus exotiques et mondialisées.

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Dossier : procédés : Cfia 2026 / Christophe Meneust in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 72-113 Titre : Dossier : procédés : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Christophe Meneust Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 72-113 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Les équipements de process jouent un rôle central dans la transformation industrielle, combinant performance, hygiène et connectivité. Deux grandes évolutions se dessinent : optimisation énergétique, réduction des consommations et des pertes d'un côté ; digitalisation des procédés avec capteurs intelligents, maintenance prédictive et intelligence artificielle de l'autre. L'industrie alimentaire s'oriente vers des technologies plus précises et moins agressives, comme la haute pression à froid, les UV ou encore des procédés de découpe et des dosage avancés. But : préserver la qualité des produits tout en garantissant leur sécurité. [article] Dossier : procédés : Cfia 2026 [Article] / Christophe Meneust . - 2026 . - p. 72-113. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 72-113 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Les équipements de process jouent un rôle central dans la transformation industrielle, combinant performance, hygiène et connectivité. Deux grandes évolutions se dessinent : optimisation énergétique, réduction des consommations et des pertes d'un côté ; digitalisation des procédés avec capteurs intelligents, maintenance prédictive et intelligence artificielle de l'autre. L'industrie alimentaire s'oriente vers des technologies plus précises et moins agressives, comme la haute pression à froid, les UV ou encore des procédés de découpe et des dosage avancés. But : préserver la qualité des produits tout en garantissant leur sécurité.

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Dossier : qualité : Cfia 2026 / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 155-178 Titre : Dossier : qualité : Cfia 2026 Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 155-178 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : L'hygiène, la sécurité alimentaire et l'amélioration des conditions de travail sont au coeur de l'industrie agroalimentaire. Face à l'augmentation des rappels de produits en 2025, le salon 2026 Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) met en avant des solutions innovantes pour mieux contrôler les matières premières, détecter les risques, garantir la conformité des emballages et optimiser le nettoyage. Les nominés aux "Trophées de l'innovation" travaillent sur des matériaux plus hygiéniques, l'élimination de contaminants chimiques comme les PFAS (Substances per- et polyfluoroalkylées) et des systèmes de contrôle par rayons X permettant des inspections rapides, précises et sécurisées des conserves. [article] Dossier : qualité : Cfia 2026 [Article] / Stéphanie Perraut . - 2026 . - p. 155-178. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 155-178 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] sécurité alimentaire Résumé : L'hygiène, la sécurité alimentaire et l'amélioration des conditions de travail sont au coeur de l'industrie agroalimentaire. Face à l'augmentation des rappels de produits en 2025, le salon 2026 Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire) met en avant des solutions innovantes pour mieux contrôler les matières premières, détecter les risques, garantir la conformité des emballages et optimiser le nettoyage. Les nominés aux "Trophées de l'innovation" travaillent sur des matériaux plus hygiéniques, l'élimination de contaminants chimiques comme les PFAS (Substances per- et polyfluoroalkylées) et des systèmes de contrôle par rayons X permettant des inspections rapides, précises et sécurisées des conserves.

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Dossier : l'usine du futur / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1439-1440 ([01/01/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 27-32 Titre : Dossier : l'usine du futur Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 27-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : L'Usine Agro du Futur est un élément phare du Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire). Chaque année, elle illustre les dernières évolutions et innovations du secteur. En 2026, l'accent est mis sur la performance industrielle et sur les transitions numériques, énergétiques et climatiques. La Banque des territoires, présente sur ce salon, apporte des solutions aux PME (Petites et moyennes entreprises) pour financer l'innovation. Point sur la problématique de la gestion de l'eau. Note de contenu : photogr. [article] Dossier : l'usine du futur [Article] / Marjolaine Cérou . - 2026 . - p. 27-32. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1439-1440 [01/01/2026] . - p. 27-32 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] foire commerciale [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] transition écologique des entreprises Résumé : L'Usine Agro du Futur est un élément phare du Cfia (Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire). Chaque année, elle illustre les dernières évolutions et innovations du secteur. En 2026, l'accent est mis sur la performance industrielle et sur les transitions numériques, énergétiques et climatiques. La Banque des territoires, présente sur ce salon, apporte des solutions aux PME (Petites et moyennes entreprises) pour financer l'innovation. Point sur la problématique de la gestion de l'eau. Note de contenu : photogr.

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