Dépouillements

Sommaire n°432 in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] Titre : Sommaire n°432 Type de document : Article Année de publication : 2026 Langues : Français (fre) Note de contenu : Les enseignes 5 Stratégie : Les annonces clés du nouveau plan Carrefour 2030 8 Concept : Et de 100 magasins pour Franprix Oxygène 9 Franchise : Casino sécurise jusqu'en 2039 la franchise Spar 9 Fidélité : Lidl renouvelle Lidl Plus et opte pour le cumul de points 10 L'actualité en bref 11 Dans le monde 12 En couverture : Seniros, le nouvel age d'or de la consommation Les magasins 18 Cactus Esch-Lallange (Luxembourg) Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie 24 Dossier : Malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain Charcuterie-Traiteur 40 La pizza s'invite de plus en plus dans les repas des Français 41 Les plats cuisines frais ont de l’appétit Boucherie-Volaille 44 Charal lance une gamme spécial air fryer sur des piécés 46 Les achats de viande d'agneau ont fortement reculé en 2025 48 Porc : 5Mds € pour assurer la production 48 L'Etat veut "limiter" l'achat de viande Produits surgelés 49 Président et Galbani partent à l'assaut du rayon surgelés 50 Dossier : Un rayon glaces porté par l'innovation et les nouvelles tendances de consommation Crémerie 56 Les fromageries Dischamp augmentent leurs capacités de production 57 La consommation d'œufs bat des records 58 Face à des ventes en recul, le marché du lait montre les muscles 62 Fiche métier : le reblochon Épicerie 64 En croissance, Ecotone (Bjorg Clipper) confirme une vraie reprise du bio 66 Dans les secrets de l'usine Cémoi de Tinchebray 68 Le baromètre mensuel Circana 69 Dossier : Les pâtes visent le haut du panier tandis que le pesto détrône la bolognaise Fruits & légumes 78 Malgré les dégâts climatiques, la fraise Label rouge est optimiste pour 2026 79 L'actualité en bref 80 Comment Lou veut structurer l'offre des champignons de couche 82 Machines à jus Zummo vs Zumex: quelles grandes différences ? 84 Fiche métier : le radis 86 Quelle est la meilleure innovation du Fruit Logistica 2026 ? L'oeil du client 87 On a dégusté: la confiture de fraise 88 On a visité : Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) [article] Sommaire n°432 [Article] . - 2026. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] Note de contenu : Les enseignes 5 Stratégie : Les annonces clés du nouveau plan Carrefour 2030 8 Concept : Et de 100 magasins pour Franprix Oxygène 9 Franchise : Casino sécurise jusqu'en 2039 la franchise Spar 9 Fidélité : Lidl renouvelle Lidl Plus et opte pour le cumul de points 10 L'actualité en bref 11 Dans le monde 12 En couverture : Seniros, le nouvel age d'or de la consommation Les magasins 18 Cactus Esch-Lallange (Luxembourg) Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie 24 Dossier : Malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain Charcuterie-Traiteur 40 La pizza s'invite de plus en plus dans les repas des Français 41 Les plats cuisines frais ont de l’appétit Boucherie-Volaille 44 Charal lance une gamme spécial air fryer sur des piécés 46 Les achats de viande d'agneau ont fortement reculé en 2025 48 Porc : 5Mds € pour assurer la production 48 L'Etat veut "limiter" l'achat de viande Produits surgelés 49 Président et Galbani partent à l'assaut du rayon surgelés 50 Dossier : Un rayon glaces porté par l'innovation et les nouvelles tendances de consommation Crémerie 56 Les fromageries Dischamp augmentent leurs capacités de production 57 La consommation d'œufs bat des records 58 Face à des ventes en recul, le marché du lait montre les muscles 62 Fiche métier : le reblochon Épicerie 64 En croissance, Ecotone (Bjorg Clipper) confirme une vraie reprise du bio 66 Dans les secrets de l'usine Cémoi de Tinchebray 68 Le baromètre mensuel Circana 69 Dossier : Les pâtes visent le haut du panier tandis que le pesto détrône la bolognaise Fruits & légumes 78 Malgré les dégâts climatiques, la fraise Label rouge est optimiste pour 2026 79 L'actualité en bref 80 Comment Lou veut structurer l'offre des champignons de couche 82 Machines à jus Zummo vs Zumex: quelles grandes différences ? 84 Fiche métier : le radis 86 Quelle est la meilleure innovation du Fruit Logistica 2026 ? L'oeil du client 87 On a dégusté: la confiture de fraise 88 On a visité : Saint-Nazaire (Loire-Atlantique)

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Les achats de viande d'agneau ont fortement reculé en 2025 / Pierre Christen in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 46-47 Titre : Les achats de viande d'agneau ont fortement reculé en 2025 Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 46-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agneau (mammifère) [Motbis 2025] boucherie (technique) [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] viande (secteur économique) [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Etat des lieux des achats de viande d'agneau en 2025. Importations, abattages, prix, et mobilisation de l'interprofession sont analysés. Données chiffrées de la filière viande d'agneau. Note de contenu : graph. [article] Les achats de viande d'agneau ont fortement reculé en 2025 [Article] / Pierre Christen . - 2026 . - p. 46-47. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 46-47 Catégories : [Motbis 2025] agneau (mammifère) [Motbis 2025] boucherie (technique) [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] viande (secteur économique) [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Etat des lieux des achats de viande d'agneau en 2025. Importations, abattages, prix, et mobilisation de l'interprofession sont analysés. Données chiffrées de la filière viande d'agneau. Note de contenu : graph.

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L'analyse de la consommation par Circana in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 68 Titre : L'analyse de la consommation par Circana Type de document : Article Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 68 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] café (boisson) [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] épice [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] mercatique Résumé : Analyse de l'influence de l'inflation sur le cacao, le café sur les ventes en épicerie sucrée. Données chiffrées en valeur et en volume de production et de vente. [article] L'analyse de la consommation par Circana [Article] . - 2026 . - p. 68. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 68 Catégories : [Motbis 2025] café (boisson) [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] épice [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] mercatique Résumé : Analyse de l'influence de l'inflation sur le cacao, le café sur les ventes en épicerie sucrée. Données chiffrées en valeur et en volume de production et de vente.

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Comment Lou veut structurer l'offre des champignons de couche / Augustin Cotreuil in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 80-81 Titre : Comment Lou veut structurer l'offre des champignons de couche Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 80-81 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] champignon de couche [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Présentation de la démarche de la marque Lou, qui propose une gamme de champignons bruns ou blancs. L'entreprise souhaite mettre l'accent sur la production française, des produits de qualité et la suppression de la vente en vrac. [article] Comment Lou veut structurer l'offre des champignons de couche [Article] / Augustin Cotreuil . - 2026 . - p. 80-81. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 80-81 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] champignon de couche [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Présentation de la démarche de la marque Lou, qui propose une gamme de champignons bruns ou blancs. L'entreprise souhaite mettre l'accent sur la production française, des produits de qualité et la suppression de la vente en vrac.

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La consommation d'oeufs bat des records / Ludivine Canard in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 57 Titre : La consommation d'oeufs bat des records Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] marché de gros [Motbis 2025] oeufs (secteur économique) [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) Résumé : Analyse de la consommation d'oeufs en 2025 en France et solutions mises en place par la filière pour répondre à la hausse de la demande des consommateurs. [article] La consommation d'oeufs bat des records [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 57. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 57 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] marché de gros [Motbis 2025] oeufs (secteur économique) [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) Résumé : Analyse de la consommation d'oeufs en 2025 en France et solutions mises en place par la filière pour répondre à la hausse de la demande des consommateurs.

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Dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain / Pierre Christen in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 24-39 Titre : Dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 24-39 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (point de vente) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] pâtisserie (technique) [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Dossier consacré au rayon BVP (Boulangerie viennoiserie pâtisserie) en supermarchés. Graphiques présentant le contexte économique du secteur. Note de contenu : ill. / graph. [article] Dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain [Article] / Pierre Christen . - 2026 . - p. 24-39. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 24-39 Catégories : [Motbis 2025] boulangerie (point de vente) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] pâtisserie (technique) [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Dossier consacré au rayon BVP (Boulangerie viennoiserie pâtisserie) en supermarchés. Graphiques présentant le contexte économique du secteur. Note de contenu : ill. / graph.

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Dossier : les pâtes visent le haut du panier tandis que le pesto détrône la bolognaise / Ludivine Canard in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 69-77 Titre : Dossier : les pâtes visent le haut du panier tandis que le pesto détrône la bolognaise Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 69-77 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] mercatique [Motbis 2025] pâtes alimentaires (secteur économique) [Motbis 2025] sauce Résumé : Dossier consacré à l'industrie des pâtes alimentaires. L'accent est mis par le segment sur les pâtes premium au pesto, recette à succès auprès des consommateurs. Données chiffrées de ce rayon en termes de chiffres d'affaires et de partage de l'espace entre marques de distributeurs et grandes marques. Reportage sur l'entreprise Alpina Savoie. Présentation du segment des sauces pour pâtes, en volume et dans les prospectus également. [article] Dossier : les pâtes visent le haut du panier tandis que le pesto détrône la bolognaise [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 69-77. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 69-77 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] mercatique [Motbis 2025] pâtes alimentaires (secteur économique) [Motbis 2025] sauce Résumé : Dossier consacré à l'industrie des pâtes alimentaires. L'accent est mis par le segment sur les pâtes premium au pesto, recette à succès auprès des consommateurs. Données chiffrées de ce rayon en termes de chiffres d'affaires et de partage de l'espace entre marques de distributeurs et grandes marques. Reportage sur l'entreprise Alpina Savoie. Présentation du segment des sauces pour pâtes, en volume et dans les prospectus également.

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Dossier : un rayon porté par l'innovation et les nouvelles tendances de consommation / Jacques Bertin in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 50-54 Titre : Dossier : un rayon porté par l'innovation et les nouvelles tendances de consommation Type de document : Article Auteurs : Jacques Bertin Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 50-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] achat (consommation) [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] cible (mercatique) [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) Résumé : Dossier consacré au rayon des glaces en supermarché. Analyse chiffrée des ventes en 2025 et de l'influence des réseaux sociaux sur la vente des bouchées fruitées. Interview de Fabrice Ducasse président de l'Association des Entreprises des Glaces. Graphiques évoquant les ventes par segments des glaces en millions d'euros, chiffres d'affaires et parts de marché valeur par circuit. Note de contenu : graph. [article] Dossier : un rayon porté par l'innovation et les nouvelles tendances de consommation [Article] / Jacques Bertin . - 2026 . - p. 50-54. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 50-54 Catégories : [Motbis 2025] achat (consommation) [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] cible (mercatique) [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) Résumé : Dossier consacré au rayon des glaces en supermarché. Analyse chiffrée des ventes en 2025 et de l'influence des réseaux sociaux sur la vente des bouchées fruitées. Interview de Fabrice Ducasse président de l'Association des Entreprises des Glaces. Graphiques évoquant les ventes par segments des glaces en millions d'euros, chiffres d'affaires et parts de marché valeur par circuit. Note de contenu : graph.

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Dossier : seniors : êtes-vous prêts pour le nouvel âge d'or de la consommation ? / F. Carluer-Lossuarn in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 12-17 Titre : Dossier : seniors : êtes-vous prêts pour le nouvel âge d'or de la consommation ? Type de document : Article Auteurs : F. Carluer-Lossuarn Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 12-17 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] personne âgée Résumé : Dossier consacré au segment des seniors concernant la consommation en supermarché. Bilan d'une étude Agrimer sur les achats alimentaires des seniors. Graphiques comparant les comportements de consommation de ce segment de population : part dans les dépenses alimentaires, et comparatif des types de grandes surfaces préférés. Entretien avec Stéfen Bompais directeur de la communication chez Carrefour qui fait le point sur les actions et équipements mis en place par l'enseigne pour les seniors. [article] Dossier : seniors : êtes-vous prêts pour le nouvel âge d'or de la consommation ? [Article] / F. Carluer-Lossuarn . - 2026 . - p. 12-17. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 12-17 Catégories : [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] personne âgée Résumé : Dossier consacré au segment des seniors concernant la consommation en supermarché. Bilan d'une étude Agrimer sur les achats alimentaires des seniors. Graphiques comparant les comportements de consommation de ce segment de population : part dans les dépenses alimentaires, et comparatif des types de grandes surfaces préférés. Entretien avec Stéfen Bompais directeur de la communication chez Carrefour qui fait le point sur les actions et équipements mis en place par l'enseigne pour les seniors.

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Face à des ventes en recul, le marché du lait montre les muscles / Ludivine Canard in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 58-60 Titre : Face à des ventes en recul, le marché du lait montre les muscles Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 58-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] marché de gros [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) Résumé : Analyse du marché du lait en 2025 dans un contexte tendu. Données chiffrées consacrées à la progression du lait entier, au segment du délactosé et aux premiers prix des MDD (Marques de distributeurs). Note de contenu : graph. [article] Face à des ventes en recul, le marché du lait montre les muscles [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 58-60. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 58-60 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] marché de gros [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) Résumé : Analyse du marché du lait en 2025 dans un contexte tendu. Données chiffrées consacrées à la progression du lait entier, au segment du délactosé et aux premiers prix des MDD (Marques de distributeurs). Note de contenu : graph.

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Fiche métier : le radis / Augustin Cotreuil in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 84 Titre : Fiche métier : le radis Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 84 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] primeurs (secteur économique des fruits et légumes) Résumé : Fiche métier consacrée au radis : variétés, origines de production, saisonnalité, conseils pour le responsable de rayon en supermarché, et rappel des règlementations sont présentés. [article] Fiche métier : le radis [Article] / Augustin Cotreuil . - 2026 . - p. 84. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 84 Catégories : [Motbis 2025] grande surface [Motbis 2025] légume [Motbis 2025] primeurs (secteur économique des fruits et légumes) Résumé : Fiche métier consacrée au radis : variétés, origines de production, saisonnalité, conseils pour le responsable de rayon en supermarché, et rappel des règlementations sont présentés.

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Fiche métier : le reblochon / Ludivine Canard in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 62 Titre : Fiche métier : le reblochon Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 62 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] fromage (secteur économique) [Motbis 2025] reblochon [Motbis 2025] recette culinaire [Motbis 2025] technologie fromagère Résumé : Fiche métier décrivant le fromage reblochon. Caractéristiques, données chiffrées (nombre d'exploitations, volumes de production), et recette de cuisine sont présentées. [article] Fiche métier : le reblochon [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 62. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 62 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] fromage (secteur économique) [Motbis 2025] reblochon [Motbis 2025] recette culinaire [Motbis 2025] technologie fromagère Résumé : Fiche métier décrivant le fromage reblochon. Caractéristiques, données chiffrées (nombre d'exploitations, volumes de production), et recette de cuisine sont présentées.

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L'hyper U 'Evron (53) se dote d'un outil "dernier cri" (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) / Pierre Christen in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 30-32 Titre : L'hyper U 'Evron (53) se dote d'un outil "dernier cri" (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 30-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] pâtisserie (technique) [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Reportage à Evron (Mayenne) où l'Hyper U a innové avec un groupe automatique permettant de mécaniser la production de baguette blanche sans perdre en qualité organoleptique. [article] L'hyper U 'Evron (53) se dote d'un outil "dernier cri" (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) [Article] / Pierre Christen . - 2026 . - p. 30-32. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 30-32 Catégories : [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] pâtisserie (technique) [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Reportage à Evron (Mayenne) où l'Hyper U a innové avec un groupe automatique permettant de mécaniser la production de baguette blanche sans perdre en qualité organoleptique.

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Machines à jus Zummo vs Zumex : quelles grandes différences ? / Augustin Cotreuil in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 82-83 Titre : Machines à jus Zummo vs Zumex : quelles grandes différences ? Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 82-83 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] jus de fruit [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Test comparatif de plusieurs machines à jus de fruits pour les professionnels. Les critères proposés sont liés à la qualité du jus, au nettoyage et aux calibres possibles des fruits. [article] Machines à jus Zummo vs Zumex : quelles grandes différences ? [Article] / Augustin Cotreuil . - 2026 . - p. 82-83. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 82-83 Catégories : [Motbis 2025] jus de fruit [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Test comparatif de plusieurs machines à jus de fruits pour les professionnels. Les critères proposés sont liés à la qualité du jus, au nettoyage et aux calibres possibles des fruits.

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Les magasins Cactus Esch-Lallange (Luxembourg) / Agathe Lejeune in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 18-23 Titre : Les magasins Cactus Esch-Lallange (Luxembourg) Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 18-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agencement intérieur [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] mercatique Résumé : Présentation du supermarché Cactus d'Esch-Lallange au Luxembourg. Fournisseurs, espaces, aménagements, produits locaux, rien n'est laissé au hasard par l'enseigne. [article] Les magasins Cactus Esch-Lallange (Luxembourg) [Article] / Agathe Lejeune . - 2026 . - p. 18-23. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 18-23 Catégories : [Motbis 2025] agencement intérieur [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] mercatique Résumé : Présentation du supermarché Cactus d'Esch-Lallange au Luxembourg. Fournisseurs, espaces, aménagements, produits locaux, rien n'est laissé au hasard par l'enseigne.

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Malgré les dégâts climatiques, la fraise Label rouge est optimiste pour 2026 / Augustin Cotreuil in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 78 Titre : Malgré les dégâts climatiques, la fraise Label rouge est optimiste pour 2026 Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 78 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] fraise (fruit) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] label de certification Résumé : Analyse des perspectives plutôt optimistes pour la filière fraises Label rouge pour la saison 2026. [article] Malgré les dégâts climatiques, la fraise Label rouge est optimiste pour 2026 [Article] / Augustin Cotreuil . - 2026 . - p. 78. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 78 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] fraise (fruit) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] label de certification Résumé : Analyse des perspectives plutôt optimistes pour la filière fraises Label rouge pour la saison 2026.

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Pâtisseries : des décors "trois étoiles" grâce à la découpe au jet d'eau (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) / Pierre Christen in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 28-29 Titre : Pâtisseries : des décors "trois étoiles" grâce à la découpe au jet d'eau (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] pâtisserie (technique) [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Description des atouts de la technique de découpe au jet d'eau pour les rayons pâtisserie des supermarchés. Présentation de quelques nouvelles machines plus silencieuses et proposant un gain de productivité. [article] Pâtisseries : des décors "trois étoiles" grâce à la découpe au jet d'eau (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) [Article] / Pierre Christen . - 2026 . - p. 28-29. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 28-29 Catégories : [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] matériel agroalimentaire [Motbis 2025] pâtisserie (technique) [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Description des atouts de la technique de découpe au jet d'eau pour les rayons pâtisserie des supermarchés. Présentation de quelques nouvelles machines plus silencieuses et proposant un gain de productivité.

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La pizza s'invite de plus en plus dans les repas des Français / Ludivine Canard in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 40-42 Titre : La pizza s'invite de plus en plus dans les repas des Français Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] plats cuisinés (secteur économique) [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Enquête sur les habitudes alimentaires des Français : la pizza est devenue l'un de leurs plats préférés. Portrait du consommateur de pizza, et analyse des comportements alimentaires par tranches d'âge. D'autres plats cuisinés proposés par les supermarchés sont analysés (lasagnes, hachis). [article] La pizza s'invite de plus en plus dans les repas des Français [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 40-42. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 40-42 Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] plats cuisinés (secteur économique) [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Enquête sur les habitudes alimentaires des Français : la pizza est devenue l'un de leurs plats préférés. Portrait du consommateur de pizza, et analyse des comportements alimentaires par tranches d'âge. D'autres plats cuisinés proposés par les supermarchés sont analysés (lasagnes, hachis).

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Qualiscope : Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) / Agathe Lejeune in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 88-90 Titre : Qualiscope : Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 88-90 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : A la découverte de six magasins de Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) dans le but de comparer et évaluer les atouts et inconvénients de chacun pour le client. Qualité de l'accueil, prix, présence de rayons antigaspi ou vrac, sont pris en compte. Note de contenu : ill. / graph. [article] Qualiscope : Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) [Article] / Agathe Lejeune . - 2026 . - p. 88-90. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 88-90 Catégories : [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : A la découverte de six magasins de Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) dans le but de comparer et évaluer les atouts et inconvénients de chacun pour le client. Qualité de l'accueil, prix, présence de rayons antigaspi ou vrac, sont pris en compte. Note de contenu : ill. / graph.

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Sirha Bake & Snack 2026 nouveautés : trois tendances clés vues au salon (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) / Pierre Christen in Linéaires, 432 ([01/03/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 34-37 Titre : Sirha Bake & Snack 2026 nouveautés : trois tendances clés vues au salon (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 34-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] pâtisserie (technique) [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Bilan des innovations présentées au Sirha Bake & Snack 2026 : plus de snacking, de goût et de couleurs. Présentation de la stratégie des industriels dans le contexte actuel de pénurie d'oeufs, ainsi que de la hausse des coûts du cacao. [article] Sirha Bake & Snack 2026 nouveautés : trois tendances clés vues au salon (dossier : malgré la baisse des achats, le rayon BVP reste attractif grâce à la dynamique du pain) [Article] / Pierre Christen . - 2026 . - p. 34-37. Langues : Français (fre) in Linéaires > 432 [01/03/2026] . - p. 34-37 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] pâtisserie (technique) [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Résumé : Bilan des innovations présentées au Sirha Bake & Snack 2026 : plus de snacking, de goût et de couleurs. Présentation de la stratégie des industriels dans le contexte actuel de pénurie d'oeufs, ainsi que de la hausse des coûts du cacao.

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