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Dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026 / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 564 ([01/03/2026])  

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 1-40 Titre : Dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026 Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 1-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] France [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricole [Motbis 2025] Union européenne Résumé : Au sommaire de ce numéro consacré aux marchés des bovins lait en 2025, les faits marquants de l'année 2025, la production et le marché français, les revenus des exploitations, la production et les marchés européens, l'industrie laitière et les prévisions pour l'année 2026. Note de contenu : photogr. / ill. / carte(s) / graph. / tabl. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026 [article] Dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026 [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2026 . - p. 1-40. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 1-40 Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] France [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricole [Motbis 2025] Union européenne Résumé : Au sommaire de ce numéro consacré aux marchés des bovins lait en 2025, les faits marquants de l'année 2025, la production et le marché français, les revenus des exploitations, la production et les marchés européens, l'industrie laitière et les prévisions pour l'année 2026. Note de contenu : photogr. / ill. / carte(s) / graph. / tabl. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026

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Les faits marquants de l'année 2025 (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 564 ([01/03/2026])  

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 2-3 Titre : Les faits marquants de l'année 2025 (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 2-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] commerce international [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] épizootie [Motbis 2025] France [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production allaitante bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricole Résumé : En 2025, malgré une baisse du cheptel national, la collecte de lait a nettement rebondi, notamment durant l'automne, grâce à des conditions météorologiques clémentes, à des fourrages de bonne qualité ainsi qu'à la robotisation, boostant ainsi la production laitière nationale. La filière a dû faire face à la Dermatose nodulaire contagieuse (DNC) et aussi à des cas de Fièvre catarrhale ovine (FCO). Le commerce international a été fragilisé par l'augmentation des taxes douanières entre l'Union européenne et les Etats-Unis. Un accord a finalement été trouvé pour limiter ces taxes à 15 %. La consommation de produits laitiers a résisté à une inflation modérée. Toutefois, l'offre est plus importante que la demande, faisant ainsi baisser les prix des produits pour le début de l'année 2026. Note de contenu : photogr. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026 [article] Les faits marquants de l'année 2025 (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2026 . - p. 2-3. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 2-3 Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] commerce international [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] épizootie [Motbis 2025] France [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production allaitante bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricole Résumé : En 2025, malgré une baisse du cheptel national, la collecte de lait a nettement rebondi, notamment durant l'automne, grâce à des conditions météorologiques clémentes, à des fourrages de bonne qualité ainsi qu'à la robotisation, boostant ainsi la production laitière nationale. La filière a dû faire face à la Dermatose nodulaire contagieuse (DNC) et aussi à des cas de Fièvre catarrhale ovine (FCO). Le commerce international a été fragilisé par l'augmentation des taxes douanières entre l'Union européenne et les Etats-Unis. Un accord a finalement été trouvé pour limiter ces taxes à 15 %. La consommation de produits laitiers a résisté à une inflation modérée. Toutefois, l'offre est plus importante que la demande, faisant ainsi baisser les prix des produits pour le début de l'année 2026. Note de contenu : photogr. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026

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L'industrie laitière (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 564 ([01/03/2026])  

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 32-35 Titre : L'industrie laitière (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 32-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] commerce international [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] France [Motbis 2025] investissement à l'étranger [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] transformation du lait [Motbis 2025] Union européenne Résumé : En 2025, en France, les principaux acteurs du secteur fromager, comme Bel, Savencia et Sodiaal, ont fortement investi dans l'agrandissement et la modernisation de leurs outils de production. L'industrie laitière s'engage et accélère sa transition environnementale notamment grâce à l'installation de chaudières biomasse et de panneaux solaires. Aussi, ces leaders français renforcent leur présence à l'étranger. Au niveau européen, les industries laitières fusionnent afin de devenir des leaders mondiaux, de renforcer leur position sur la scène internationale. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026 [article] L'industrie laitière (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2026 . - p. 32-35. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 32-35 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] commerce international [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] France [Motbis 2025] investissement à l'étranger [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] transformation du lait [Motbis 2025] Union européenne Résumé : En 2025, en France, les principaux acteurs du secteur fromager, comme Bel, Savencia et Sodiaal, ont fortement investi dans l'agrandissement et la modernisation de leurs outils de production. L'industrie laitière s'engage et accélère sa transition environnementale notamment grâce à l'installation de chaudières biomasse et de panneaux solaires. Aussi, ces leaders français renforcent leur présence à l'étranger. Au niveau européen, les industries laitières fusionnent afin de devenir des leaders mondiaux, de renforcer leur position sur la scène internationale. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026

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Production et marché français (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 564 ([01/03/2026])  

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 4-9 Titre : Production et marché français (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 4-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] France [Motbis 2025] label Agriculture Biologique [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production allaitante bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] transformation du lait Résumé : En 2025, la production laitière française connaît un rebond malgré l'érosion continue du cheptel national. A l'origine de ce rebond, une météo clémente favorisant la qualité du fourrage et des gains de productivité favorisés par la robotisation. Seule la collecte de lait biologique est en repli. La fabrication des produits laitiers a connu une belle dynamique, sauf pour le lait conditionné. La consommation a été stable grâce à une offre suffisante. Le commerce extérieur, quant à lui, est marqué par une hausse des importations et une baisse des exportations. Note de contenu : ill. / carte(s) / graph. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026 [article] Production et marché français (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2026 . - p. 4-9. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 4-9 Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] France [Motbis 2025] label Agriculture Biologique [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production allaitante bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] transformation du lait Résumé : En 2025, la production laitière française connaît un rebond malgré l'érosion continue du cheptel national. A l'origine de ce rebond, une météo clémente favorisant la qualité du fourrage et des gains de productivité favorisés par la robotisation. Seule la collecte de lait biologique est en repli. La fabrication des produits laitiers a connu une belle dynamique, sauf pour le lait conditionné. La consommation a été stable grâce à une offre suffisante. Le commerce extérieur, quant à lui, est marqué par une hausse des importations et une baisse des exportations. Note de contenu : ill. / carte(s) / graph. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026

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Production et marchés européens (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 564 ([01/03/2026])  

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 22-31 Titre : Production et marchés européens (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 22-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] transformation du lait [Motbis 2025] Union européenne Résumé : En 2025, le repli des cheptels est plus nuancé dans l'Union européenne qu'au niveau national. La collecte de lait et la fabrication de produits à l'échelle européenne sont en hausse au second semestre. La consommation est dynamisée par une forte disponibilité. Les importations et les exportations ont également connu une nette progression. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026 [article] Production et marchés européens (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2026 . - p. 22-31. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 22-31 Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce extérieur [Motbis 2025] commercialisation des produits laitiers [Motbis 2025] consommation (économie) [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] transformation du lait [Motbis 2025] Union européenne Résumé : En 2025, le repli des cheptels est plus nuancé dans l'Union européenne qu'au niveau national. La collecte de lait et la fabrication de produits à l'échelle européenne sont en hausse au second semestre. La consommation est dynamisée par une forte disponibilité. Les importations et les exportations ont également connu une nette progression. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026

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Quelles prévisions pour 2026 ? (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 564 ([01/03/2026])  

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 36-37 Titre : Quelles prévisions pour 2026 ? (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 36-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce international [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] Union européenne Résumé : Les prévisions semblent indiquer la continuité de la baisse du cheptel laitier européen. Le surplus de lait de l'année 2025 ferait baisser les prix. Aussi, les industriels devraient davantage cibler la fabrication de certains produits au détriment d'autres moins convoités. Enfin, le contexte géopolitique mondial est extrêmement incertain, fragilisant ainsi la filière laitière mondiale. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026 [article] Quelles prévisions pour 2026 ? (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2026 . - p. 36-37. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 36-37 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] commerce international [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] Union européenne Résumé : Les prévisions semblent indiquer la continuité de la baisse du cheptel laitier européen. Le surplus de lait de l'année 2025 ferait baisser les prix. Aussi, les industriels devraient davantage cibler la fabrication de certains produits au détriment d'autres moins convoités. Enfin, le contexte géopolitique mondial est extrêmement incertain, fragilisant ainsi la filière laitière mondiale. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026

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Les revenus des exploitations (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) / Département Économie de l'Institut de l'Élevage in Dossier économie de l'élevage (Le), 564 ([01/03/2026])  

Public ISBD [article]  inDossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 10-21 Titre : Les revenus des exploitations (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) Type de document : Periodique Auteurs : Département Économie de l'Institut de l'Élevage Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 10-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] France [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricole Résumé : En 2025, les revenus de la filière laitière connaissent une hausse favorable aux éleveurs. La filière connaît une hausse du prix du lait, une baisse générale des coûts de production ainsi que des conditions météorologiques clémentes. Focus sur les revenus des exploitations laitières françaises par région. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026 [article] Les revenus des exploitations (dossier annuel : bovins lait - Année 2025 - Perspectives 2026) [Periodique] / Département Économie de l'Institut de l'Élevage . - 2026 . - p. 10-21. Langues : Français (fre) in Dossier économie de l'élevage (Le) > 564 [01/03/2026] . - p. 10-21 Catégories : [Motbis 2025] capital d'exploitation agricole [Motbis 2025] France [Motbis 2025] lait (secteur économique) [Motbis 2025] production laitière bovine (technique d'élevage) [Motbis 2025] résultat de l'entreprise agricole Résumé : En 2025, les revenus de la filière laitière connaissent une hausse favorable aux éleveurs. La filière connaît une hausse du prix du lait, une baisse générale des coûts de production ainsi que des conditions météorologiques clémentes. Focus sur les revenus des exploitations laitières françaises par région. En ligne : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectiv [...] Format de la ressource électronique : https://idele.fr/detail-article/dossier-annuel-bovins-lait-annee-2025-perspectives-2026

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