Dépouillements

Sommaire n°433 in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] Titre : Sommaire n°433 Type de document : Article Année de publication : 2026 Langues : Français (fre) Note de contenu : Les enseignes 5 Résultats : Les Mousquetaires: "Nos résultats 2025 sont historiques" 6 Franchise : Carrefour joue la carte licence d'enseigne 7 Fidélité : Grand Frais et Fresh dégainent leur programme de fidélité 8 Dans le monde 9 En couverture : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? Les magasins 14 Leclerc Woippy (57) 20 Équipement : Leclerc Templeuve teste la technologie Juwin 22 Équipement : Vrac: Carrefour avance avec Mayam et Digi Végétal 23 Dossier : Toujours dynamiques, les alternatives végétales étendent leur territoire Charcuterie-Traiteur 28 Lustucru veut relancer les pâtes farcies avec une offre à poêler 30 Dossier : Snacking, porté par l'innovation, le marché de la pause repas nourrit ses ambitions Crémerie 36 Les produits laitiers encore largement récompensés au CGA 38 Paysan Breton débarque sur l'ultra frais 39 Charles & Alice veut continuer à surprendre Fruits & légumes 40 Innatis se sépare de son verger historique du Val de Loire 43 Demain la terre adopte un nouveau référentiel 44 Fiche métier: l'asperge 46 Dossier : La consommation de concombres augmente, cerises et côtelées cartonnent Produits de la mer 53 La Saint-Jacques de Normandie signe une saison réussie 54 Banc marée sans glace : où en est-on? 56 Intermarche Sainte-Hélène (33) mise sur le banc sans glace Boucherie-Volaille 59 Vers la protection d'une partie des denominations des viandes 60 LDC va racheter France Poultry, spécialiste du poulet export 62 Dossier : Après une belle saison 2025, les grillades sont prêtes à tirer au but Épicerie 82 Galapagos Gourmet lance de P'tites Pépites au rayon biscuits 83 Petit Navire fait tester ses boltes de thon 83 Lebaromètre mensuel Circana 84 Les innovations du rayon épicerie L'oeil du client 111 On a dégusté : le sandwich mini-viennois jambon-emmental 112 On a visité: Lyon (Rhône) [article] Sommaire n°433 [Article] . - 2026. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] Note de contenu : Les enseignes 5 Résultats : Les Mousquetaires: "Nos résultats 2025 sont historiques" 6 Franchise : Carrefour joue la carte licence d'enseigne 7 Fidélité : Grand Frais et Fresh dégainent leur programme de fidélité 8 Dans le monde 9 En couverture : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? Les magasins 14 Leclerc Woippy (57) 20 Équipement : Leclerc Templeuve teste la technologie Juwin 22 Équipement : Vrac: Carrefour avance avec Mayam et Digi Végétal 23 Dossier : Toujours dynamiques, les alternatives végétales étendent leur territoire Charcuterie-Traiteur 28 Lustucru veut relancer les pâtes farcies avec une offre à poêler 30 Dossier : Snacking, porté par l'innovation, le marché de la pause repas nourrit ses ambitions Crémerie 36 Les produits laitiers encore largement récompensés au CGA 38 Paysan Breton débarque sur l'ultra frais 39 Charles & Alice veut continuer à surprendre Fruits & légumes 40 Innatis se sépare de son verger historique du Val de Loire 43 Demain la terre adopte un nouveau référentiel 44 Fiche métier: l'asperge 46 Dossier : La consommation de concombres augmente, cerises et côtelées cartonnent Produits de la mer 53 La Saint-Jacques de Normandie signe une saison réussie 54 Banc marée sans glace : où en est-on? 56 Intermarche Sainte-Hélène (33) mise sur le banc sans glace Boucherie-Volaille 59 Vers la protection d'une partie des denominations des viandes 60 LDC va racheter France Poultry, spécialiste du poulet export 62 Dossier : Après une belle saison 2025, les grillades sont prêtes à tirer au but Épicerie 82 Galapagos Gourmet lance de P'tites Pépites au rayon biscuits 83 Petit Navire fait tester ses boltes de thon 83 Lebaromètre mensuel Circana 84 Les innovations du rayon épicerie L'oeil du client 111 On a dégusté : le sandwich mini-viennois jambon-emmental 112 On a visité: Lyon (Rhône)

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : après une belle saison 2025, les grillades sont prêtes à tirer au but / Pierre Christen in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 62-80 Titre : Dossier : après une belle saison 2025, les grillades sont prêtes à tirer au but Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 62-80 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] recette culinaire [Motbis 2025] viande (secteur économique) [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Dossier consacré au secteur des grillades. Analyse du marché mettant en évidence les principales tendances de consommation, les innovations produits et les leviers de différenciation des fabricants. L'accent est porté sur la valorisation des boyaux naturels, le savoir-faire de fabrication, la diversité des saveurs inspirées des cuisines du monde et l'attractivité de la présentation des produits. Le dossier s'appuie également sur des données de marché concernant les saucisses, les viandes marinées et les grillades de volailles. [article] Dossier : après une belle saison 2025, les grillades sont prêtes à tirer au but [Article] / Pierre Christen . - 2026 . - p. 62-80. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 62-80 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] recette culinaire [Motbis 2025] viande (secteur économique) [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Dossier consacré au secteur des grillades. Analyse du marché mettant en évidence les principales tendances de consommation, les innovations produits et les leviers de différenciation des fabricants. L'accent est porté sur la valorisation des boyaux naturels, le savoir-faire de fabrication, la diversité des saveurs inspirées des cuisines du monde et l'attractivité de la présentation des produits. Le dossier s'appuie également sur des données de marché concernant les saucisses, les viandes marinées et les grillades de volailles.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? / F. Carluer-Lossuarn in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 9-13 Titre : Dossier : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? Type de document : Article Auteurs : F. Carluer-Lossuarn Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 9-13 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] centre commercial [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Etat des lieux de la stratégie mise en place par les grandes chaînes d'hypermarchés, comme Auchan, Carrefour ou Marché Frais par exemple, pour retrouver une dynamique commerciale. Chiffres d'affaires, rachats, parts de marché, partenariats sont analysés. [article] Dossier : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? [Article] / F. Carluer-Lossuarn . - 2026 . - p. 9-13. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 9-13 Catégories : [Motbis 2025] centre commercial [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Etat des lieux de la stratégie mise en place par les grandes chaînes d'hypermarchés, comme Auchan, Carrefour ou Marché Frais par exemple, pour retrouver une dynamique commerciale. Chiffres d'affaires, rachats, parts de marché, partenariats sont analysés.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : la consommation de concombres augmente, cerises et côtelées cartonnent / Augustin Cotreuil in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 46-52 Titre : Dossier : la consommation de concombres augmente, cerises et côtelées cartonnent Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 46-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] fruits et légumes (secteur économique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Dossier consacré au rayon fruits et légumes des supermarchés et plus particulièrement aux tomates et aux concombres. Etat des lieux des attentes des consommateurs, données chiffrées, volumes, chiffres d'affaires sont présentés pour le printemps 2026. L'accent est également mis sur les innovations, les importations et une nouvelle charte de qualité mise en place par un producteur. [article] Dossier : la consommation de concombres augmente, cerises et côtelées cartonnent [Article] / Augustin Cotreuil . - 2026 . - p. 46-52. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 46-52 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] fruits et légumes (secteur économique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Dossier consacré au rayon fruits et légumes des supermarchés et plus particulièrement aux tomates et aux concombres. Etat des lieux des attentes des consommateurs, données chiffrées, volumes, chiffres d'affaires sont présentés pour le printemps 2026. L'accent est également mis sur les innovations, les importations et une nouvelle charte de qualité mise en place par un producteur.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : les distributeurs en quête de nouveautés pour se différencier et booster le marché / Jacques Bertin in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 84-109 Titre : Dossier : les distributeurs en quête de nouveautés pour se différencier et booster le marché Type de document : Article Auteurs : Jacques Bertin Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 84-109 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Analyse de la reprise de l'innovation agroalimentaire en 2025 à travers les chiffres clés du marché, les performances des nouveaux produits et l'influence croissante des réseaux sociaux sur les achats. Panorama des principales innovations des marques nationales et des MDD (Marque de distributeur), notamment dans les segments des produits protéinés, de l'apéritif, des chips et des références sucrées inspirées de la tendance « Dubaï Style ». Etat des lieux enrichi par les témoignages de responsables de la grande distribution. [article] Dossier : les distributeurs en quête de nouveautés pour se différencier et booster le marché [Article] / Jacques Bertin . - 2026 . - p. 84-109. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 84-109 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Analyse de la reprise de l'innovation agroalimentaire en 2025 à travers les chiffres clés du marché, les performances des nouveaux produits et l'influence croissante des réseaux sociaux sur les achats. Panorama des principales innovations des marques nationales et des MDD (Marque de distributeur), notamment dans les segments des produits protéinés, de l'apéritif, des chips et des références sucrées inspirées de la tendance « Dubaï Style ». Etat des lieux enrichi par les témoignages de responsables de la grande distribution.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : porté par l'innovation, le marché de la pause repas nourrit ses ambitions / Ludivine Canard in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 30-35 Titre : Dossier : porté par l'innovation, le marché de la pause repas nourrit ses ambitions Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 30-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] restauration rapide Résumé : Analyse du marché du snacking en 2026 marqué par une forte croissance portée par l'innovation, les marques nationales et l'évolution des usages alimentaires. Les segments des salades et des sandwichs affichent un dynamisme particulier. Mise en lumière de la stratégie de Sodebo. L'entreprise domine notamment le marché des salades snacking et figure parmi les principaux acteurs du sandwich. Présentation du modèle industriel fortement intégré de Sodebo qui vise à garantir fraîcheur, qualité et compétitivité, tout en permettant une forte capacité d'adaptation aux évolutions du marché. [article] Dossier : porté par l'innovation, le marché de la pause repas nourrit ses ambitions [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 30-35. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 30-35 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] restauration rapide Résumé : Analyse du marché du snacking en 2026 marqué par une forte croissance portée par l'innovation, les marques nationales et l'évolution des usages alimentaires. Les segments des salades et des sandwichs affichent un dynamisme particulier. Mise en lumière de la stratégie de Sodebo. L'entreprise domine notamment le marché des salades snacking et figure parmi les principaux acteurs du sandwich. Présentation du modèle industriel fortement intégré de Sodebo qui vise à garantir fraîcheur, qualité et compétitivité, tout en permettant une forte capacité d'adaptation aux évolutions du marché.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : toujours dynamiques, les alternatives végétales étendent leur territoire / Ludivine Canard in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 23-27 Titre : Dossier : toujours dynamiques, les alternatives végétales étendent leur territoire Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard ; Bertand Swidesrki Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 23-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] régime végétalien [Motbis 2025] véganisme [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Analyse des innovations proposées par le marché traiteur végétal en 2026 par les leaders du secteur et les marques de distributeur. L'accent est mis sur les boissons végétales, le surgelé qui sont moteurs du marché. Données chiffrées et interview de Bertrand Swidesrki, directeur RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) de Carrefour. [article] Dossier : toujours dynamiques, les alternatives végétales étendent leur territoire [Article] / Ludivine Canard ; Bertand Swidesrki . - 2026 . - p. 23-27. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 23-27 Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] régime végétalien [Motbis 2025] véganisme [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Analyse des innovations proposées par le marché traiteur végétal en 2026 par les leaders du secteur et les marques de distributeur. L'accent est mis sur les boissons végétales, le surgelé qui sont moteurs du marché. Données chiffrées et interview de Bertrand Swidesrki, directeur RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) de Carrefour.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Fiche métier : l'asperge in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 44 Titre : Fiche métier : l'asperge Type de document : Article Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 44 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] asperge (légume) [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] fruits et légumes (secteur économique) [Motbis 2025] recette culinaire Résumé : Fiche à destination des chefs de rayon fruits et légumes présentant l'asperge. Données chiffrées de production française et d'importation. Conseils de conservation, saisonnalité et recette de cuisine sont proposés. [article] Fiche métier : l'asperge [Article] . - 2026 . - p. 44. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 44 Catégories : [Motbis 2025] asperge (légume) [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] fruits et légumes (secteur économique) [Motbis 2025] recette culinaire Résumé : Fiche à destination des chefs de rayon fruits et légumes présentant l'asperge. Données chiffrées de production française et d'importation. Conseils de conservation, saisonnalité et recette de cuisine sont proposés.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Repris par Leclerc, l'ex-Auchan Woippy passe à l'ère contemporaine / Agathe Lejeune in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 14-19 Titre : Repris par Leclerc, l'ex-Auchan Woippy passe à l'ère contemporaine Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 14-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Présentation des innovations réalisées dans le magasin Leclerc de Woippy (Moselle) récemment inauguré. Galerie marchande, renforcement du non alimentaire, transports en commun, tout a été pensé pour satisfaire le client. [article] Repris par Leclerc, l'ex-Auchan Woippy passe à l'ère contemporaine [Article] / Agathe Lejeune . - 2026 . - p. 14-19. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 14-19 Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Présentation des innovations réalisées dans le magasin Leclerc de Woippy (Moselle) récemment inauguré. Galerie marchande, renforcement du non alimentaire, transports en commun, tout a été pensé pour satisfaire le client.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Vers la protection d'une partie des dénominations des viandes / F. Carluer-Lossuarn in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 59 Titre : Vers la protection d'une partie des dénominations des viandes Type de document : Article Auteurs : F. Carluer-Lossuarn Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 59 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] droit communautaire européen [Motbis 2025] régime végétalien [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] Union européenne [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Présentation de l'accord provisoire conclu par l'Union européenne et le Parlement européen sur la modification du règlement concernant les règles relatives à la dénomination du terme "viande". [article] Vers la protection d'une partie des dénominations des viandes [Article] / F. Carluer-Lossuarn . - 2026 . - p. 59. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 59 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] droit communautaire européen [Motbis 2025] régime végétalien [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] Union européenne [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Présentation de l'accord provisoire conclu par l'Union européenne et le Parlement européen sur la modification du règlement concernant les règles relatives à la dénomination du terme "viande".

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : après une belle saison 2025, les grillades sont prêtes à tirer au but / Pierre Christen in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 62-80 Titre : Dossier : après une belle saison 2025, les grillades sont prêtes à tirer au but Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 62-80 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] recette culinaire [Motbis 2025] viande (secteur économique) [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Dossier consacré au secteur des grillades. Analyse du marché mettant en évidence les principales tendances de consommation, les innovations produits et les leviers de différenciation des fabricants. L'accent est porté sur la valorisation des boyaux naturels, le savoir-faire de fabrication, la diversité des saveurs inspirées des cuisines du monde et l'attractivité de la présentation des produits. Le dossier s'appuie également sur des données de marché concernant les saucisses, les viandes marinées et les grillades de volailles. [article] Dossier : après une belle saison 2025, les grillades sont prêtes à tirer au but [Article] / Pierre Christen . - 2026 . - p. 62-80. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 62-80 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des produits carnés [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] recette culinaire [Motbis 2025] viande (secteur économique) [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Dossier consacré au secteur des grillades. Analyse du marché mettant en évidence les principales tendances de consommation, les innovations produits et les leviers de différenciation des fabricants. L'accent est porté sur la valorisation des boyaux naturels, le savoir-faire de fabrication, la diversité des saveurs inspirées des cuisines du monde et l'attractivité de la présentation des produits. Le dossier s'appuie également sur des données de marché concernant les saucisses, les viandes marinées et les grillades de volailles.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? / F. Carluer-Lossuarn in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 9-13 Titre : Dossier : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? Type de document : Article Auteurs : F. Carluer-Lossuarn Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 9-13 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] centre commercial [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Etat des lieux de la stratégie mise en place par les grandes chaînes d'hypermarchés, comme Auchan, Carrefour ou Marché Frais par exemple, pour retrouver une dynamique commerciale. Chiffres d'affaires, rachats, parts de marché, partenariats sont analysés. [article] Dossier : Carrefour et Auchan ont-ils les bons crampons pour remonter la pente ? [Article] / F. Carluer-Lossuarn . - 2026 . - p. 9-13. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 9-13 Catégories : [Motbis 2025] centre commercial [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Etat des lieux de la stratégie mise en place par les grandes chaînes d'hypermarchés, comme Auchan, Carrefour ou Marché Frais par exemple, pour retrouver une dynamique commerciale. Chiffres d'affaires, rachats, parts de marché, partenariats sont analysés.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : la consommation de concombres augmente, cerises et côtelées cartonnent / Augustin Cotreuil in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 46-52 Titre : Dossier : la consommation de concombres augmente, cerises et côtelées cartonnent Type de document : Article Auteurs : Augustin Cotreuil Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 46-52 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] fruits et légumes (secteur économique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Dossier consacré au rayon fruits et légumes des supermarchés et plus particulièrement aux tomates et aux concombres. Etat des lieux des attentes des consommateurs, données chiffrées, volumes, chiffres d'affaires sont présentés pour le printemps 2026. L'accent est également mis sur les innovations, les importations et une nouvelle charte de qualité mise en place par un producteur. [article] Dossier : la consommation de concombres augmente, cerises et côtelées cartonnent [Article] / Augustin Cotreuil . - 2026 . - p. 46-52. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 46-52 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] fruits et légumes (secteur économique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) Résumé : Dossier consacré au rayon fruits et légumes des supermarchés et plus particulièrement aux tomates et aux concombres. Etat des lieux des attentes des consommateurs, données chiffrées, volumes, chiffres d'affaires sont présentés pour le printemps 2026. L'accent est également mis sur les innovations, les importations et une nouvelle charte de qualité mise en place par un producteur.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : les distributeurs en quête de nouveautés pour se différencier et booster le marché / Jacques Bertin in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 84-109 Titre : Dossier : les distributeurs en quête de nouveautés pour se différencier et booster le marché Type de document : Article Auteurs : Jacques Bertin Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 84-109 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Analyse de la reprise de l'innovation agroalimentaire en 2025 à travers les chiffres clés du marché, les performances des nouveaux produits et l'influence croissante des réseaux sociaux sur les achats. Panorama des principales innovations des marques nationales et des MDD (Marque de distributeur), notamment dans les segments des produits protéinés, de l'apéritif, des chips et des références sucrées inspirées de la tendance « Dubaï Style ». Etat des lieux enrichi par les témoignages de responsables de la grande distribution. [article] Dossier : les distributeurs en quête de nouveautés pour se différencier et booster le marché [Article] / Jacques Bertin . - 2026 . - p. 84-109. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 84-109 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Analyse de la reprise de l'innovation agroalimentaire en 2025 à travers les chiffres clés du marché, les performances des nouveaux produits et l'influence croissante des réseaux sociaux sur les achats. Panorama des principales innovations des marques nationales et des MDD (Marque de distributeur), notamment dans les segments des produits protéinés, de l'apéritif, des chips et des références sucrées inspirées de la tendance « Dubaï Style ». Etat des lieux enrichi par les témoignages de responsables de la grande distribution.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : porté par l'innovation, le marché de la pause repas nourrit ses ambitions / Ludivine Canard in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 30-35 Titre : Dossier : porté par l'innovation, le marché de la pause repas nourrit ses ambitions Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 30-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] restauration rapide Résumé : Analyse du marché du snacking en 2026 marqué par une forte croissance portée par l'innovation, les marques nationales et l'évolution des usages alimentaires. Les segments des salades et des sandwichs affichent un dynamisme particulier. Mise en lumière de la stratégie de Sodebo. L'entreprise domine notamment le marché des salades snacking et figure parmi les principaux acteurs du sandwich. Présentation du modèle industriel fortement intégré de Sodebo qui vise à garantir fraîcheur, qualité et compétitivité, tout en permettant une forte capacité d'adaptation aux évolutions du marché. [article] Dossier : porté par l'innovation, le marché de la pause repas nourrit ses ambitions [Article] / Ludivine Canard . - 2026 . - p. 30-35. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 30-35 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit culinaire [Motbis 2025] recherche et développement (R et D) [Motbis 2025] restauration rapide Résumé : Analyse du marché du snacking en 2026 marqué par une forte croissance portée par l'innovation, les marques nationales et l'évolution des usages alimentaires. Les segments des salades et des sandwichs affichent un dynamisme particulier. Mise en lumière de la stratégie de Sodebo. L'entreprise domine notamment le marché des salades snacking et figure parmi les principaux acteurs du sandwich. Présentation du modèle industriel fortement intégré de Sodebo qui vise à garantir fraîcheur, qualité et compétitivité, tout en permettant une forte capacité d'adaptation aux évolutions du marché.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Dossier : toujours dynamiques, les alternatives végétales étendent leur territoire / Ludivine Canard in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 23-27 Titre : Dossier : toujours dynamiques, les alternatives végétales étendent leur territoire Type de document : Article Auteurs : Ludivine Canard ; Bertand Swidesrki Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 23-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] régime végétalien [Motbis 2025] véganisme [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Analyse des innovations proposées par le marché traiteur végétal en 2026 par les leaders du secteur et les marques de distributeur. L'accent est mis sur les boissons végétales, le surgelé qui sont moteurs du marché. Données chiffrées et interview de Bertrand Swidesrki, directeur RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) de Carrefour. [article] Dossier : toujours dynamiques, les alternatives végétales étendent leur territoire [Article] / Ludivine Canard ; Bertand Swidesrki . - 2026 . - p. 23-27. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 23-27 Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] régime végétalien [Motbis 2025] véganisme [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Analyse des innovations proposées par le marché traiteur végétal en 2026 par les leaders du secteur et les marques de distributeur. L'accent est mis sur les boissons végétales, le surgelé qui sont moteurs du marché. Données chiffrées et interview de Bertrand Swidesrki, directeur RSE (Responsabilité sociétale des entreprises) de Carrefour.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Fiche métier : l'asperge in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 44 Titre : Fiche métier : l'asperge Type de document : Article Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 44 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] asperge (légume) [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] fruits et légumes (secteur économique) [Motbis 2025] recette culinaire Résumé : Fiche à destination des chefs de rayon fruits et légumes présentant l'asperge. Données chiffrées de production française et d'importation. Conseils de conservation, saisonnalité et recette de cuisine sont proposés. [article] Fiche métier : l'asperge [Article] . - 2026 . - p. 44. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 44 Catégories : [Motbis 2025] asperge (légume) [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] fruits et légumes (secteur économique) [Motbis 2025] recette culinaire Résumé : Fiche à destination des chefs de rayon fruits et légumes présentant l'asperge. Données chiffrées de production française et d'importation. Conseils de conservation, saisonnalité et recette de cuisine sont proposés.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Repris par Leclerc, l'ex-Auchan Woippy passe à l'ère contemporaine / Agathe Lejeune in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 14-19 Titre : Repris par Leclerc, l'ex-Auchan Woippy passe à l'ère contemporaine Type de document : Article Auteurs : Agathe Lejeune Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 14-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Présentation des innovations réalisées dans le magasin Leclerc de Woippy (Moselle) récemment inauguré. Galerie marchande, renforcement du non alimentaire, transports en commun, tout a été pensé pour satisfaire le client. [article] Repris par Leclerc, l'ex-Auchan Woippy passe à l'ère contemporaine [Article] / Agathe Lejeune . - 2026 . - p. 14-19. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 14-19 Catégories : [Motbis 2025] clientèle [Motbis 2025] étude de marché [Motbis 2025] GMS (grande et moyenne surface) [Motbis 2025] marque distributeur [Motbis 2025] vente en magasin Résumé : Présentation des innovations réalisées dans le magasin Leclerc de Woippy (Moselle) récemment inauguré. Galerie marchande, renforcement du non alimentaire, transports en commun, tout a été pensé pour satisfaire le client.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Vers la protection d'une partie des dénominations des viandes / F. Carluer-Lossuarn in Linéaires, 433 ([01/04/2026])

Public ISBD [article]  inLinéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 59 Titre : Vers la protection d'une partie des dénominations des viandes Type de document : Article Auteurs : F. Carluer-Lossuarn Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 59 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] droit communautaire européen [Motbis 2025] régime végétalien [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] Union européenne [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Présentation de l'accord provisoire conclu par l'Union européenne et le Parlement européen sur la modification du règlement concernant les règles relatives à la dénomination du terme "viande". [article] Vers la protection d'une partie des dénominations des viandes [Article] / F. Carluer-Lossuarn . - 2026 . - p. 59. Langues : Français (fre) in Linéaires > 433 [01/04/2026] . - p. 59 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] droit communautaire européen [Motbis 2025] régime végétalien [Motbis 2025] réglementation des produits agricoles [Motbis 2025] Union européenne [Motbis 2025] viande de boucherie Résumé : Présentation de l'accord provisoire conclu par l'Union européenne et le Parlement européen sur la modification du règlement concernant les règles relatives à la dénomination du terme "viande".

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00017785	433 [01/04/2026]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible