Les ateliers de la bruyère du pays gévaudan / Thierry Pons in Travaux & innovations *, 259 ([01/06/2019])

Public ISBD [article]  inTravaux & innovations * > 259 [01/06/2019] . - p. 26-29 Titre : Les ateliers de la bruyère du pays gévaudan Type de document : Article Auteurs : Thierry Pons Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 26-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture paysanne [Motbis 2025] économie sociale et solidaire [Motbis 2025] insertion professionnelle [Motbis 2025] précarité sociale Résumé : A Saugues et Langeac en Haute-Loire s'est développé un pôle territorial de coopération économique. L'association emploie des hommes et des femmes en situation précaire de manière à les réinsérer dans la vie professionnelle. Trois pôles composent la structure : un atelier laine, une activité de maraîchage et plus récemment la production de morilles sous serre. Note de contenu : photogr. [article] Les ateliers de la bruyère du pays gévaudan [Article] / Thierry Pons . - 2019 . - p. 26-29. Langues : Français (fre) in Travaux & innovations * > 259 [01/06/2019] . - p. 26-29 Catégories : [Motbis 2025] agriculture paysanne [Motbis 2025] économie sociale et solidaire [Motbis 2025] insertion professionnelle [Motbis 2025] précarité sociale Résumé : A Saugues et Langeac en Haute-Loire s'est développé un pôle territorial de coopération économique. L'association emploie des hommes et des femmes en situation précaire de manière à les réinsérer dans la vie professionnelle. Trois pôles composent la structure : un atelier laine, une activité de maraîchage et plus récemment la production de morilles sous serre. Note de contenu : photogr.

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REV-00014406	259 [01/06/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Ateliers collectifs de découpe : les clefs de la réussite / Thierry Pons in Travaux & innovations *, 281 ([01/10/2021])

Public ISBD [article]  inTravaux & innovations * > 281 [01/10/2021] . - p. 16-19 Titre : Ateliers collectifs de découpe : les clefs de la réussite Type de document : Article Auteurs : Thierry Pons Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 16-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] filière bovine [Motbis 2025] filière porcine [Motbis 2025] formation [Motbis 2025] transformation des viandes Résumé : Avec une demande croissante en produits locaux, les projets d'ateliers de découpe de viande portés par des éleveurs, en individuel ou en collectif, sont de plus en plus nombreux. Yves Arnaud, formateur à l'Ecole nationale des industries du lait et de la viande (ENILV) d'Aurillac, accompagne ces porteurs de projets dans toute la France depuis 1998. Dans cet interview, il présente les clefs de réussite pour de tels projets collectifs : motivation et disponibilité des éleveurs, évolution du système d'exploitation, bon dimensionnement de l'atelier, compétences des salariés bouchers, etc. L'ENILV propose également des formations sur les process d'élaboration fermière des produits. Environ 800 stagiaires en bénéficient chaque année. [article] Ateliers collectifs de découpe : les clefs de la réussite [Article] / Thierry Pons . - 2021 . - p. 16-19. Langues : Français (fre) in Travaux & innovations * > 281 [01/10/2021] . - p. 16-19 Catégories : [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] filière bovine [Motbis 2025] filière porcine [Motbis 2025] formation [Motbis 2025] transformation des viandes Résumé : Avec une demande croissante en produits locaux, les projets d'ateliers de découpe de viande portés par des éleveurs, en individuel ou en collectif, sont de plus en plus nombreux. Yves Arnaud, formateur à l'Ecole nationale des industries du lait et de la viande (ENILV) d'Aurillac, accompagne ces porteurs de projets dans toute la France depuis 1998. Dans cet interview, il présente les clefs de réussite pour de tels projets collectifs : motivation et disponibilité des éleveurs, évolution du système d'exploitation, bon dimensionnement de l'atelier, compétences des salariés bouchers, etc. L'ENILV propose également des formations sur les process d'élaboration fermière des produits. Environ 800 stagiaires en bénéficient chaque année.

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REV-00015592	281 [01/10/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'émergence de projets collectifs en Suisse / Thierry Pons in Travaux & innovations *, 287 ([01/04/2022])

Public ISBD [article]  inTravaux & innovations * > 287 [01/04/2022] . - p. 28-29 Titre : L'émergence de projets collectifs en Suisse Type de document : Article Auteurs : Thierry Pons Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] association [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] Suisse Résumé : Agridea est une association suisse qui promeut et accompagne les projets collectifs en milieu rural. Deux salariées de l'association nous donnent ici des informations sur leurs démarches en pays helvétique. [article] L'émergence de projets collectifs en Suisse [Article] / Thierry Pons . - 2022 . - p. 28-29. Langues : Français (fre) in Travaux & innovations * > 287 [01/04/2022] . - p. 28-29 Catégories : [Motbis 2025] association [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] Suisse Résumé : Agridea est une association suisse qui promeut et accompagne les projets collectifs en milieu rural. Deux salariées de l'association nous donnent ici des informations sur leurs démarches en pays helvétique.

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Fermes collectives : l'humain au coeur de la réussite / Thierry Pons in Travaux & innovations *, 304 ([01/04/2024])

Public ISBD [article]  inTravaux & innovations * > 304 [01/04/2024] . - p. 24-26 Titre : Fermes collectives : l'humain au coeur de la réussite Type de document : Article Auteurs : Thierry Pons Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 24-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] entreprise agricole [Motbis 2025] statut d'entreprise Résumé : Présentation du modèle d'installation en fermes collectives qui promeut les valeurs de coopération, limite le risque financier et bénéficie d'une reconnaissance par le ministère de différentes formes de société (SCOP, SCIC et CAE agricoles) [article] Fermes collectives : l'humain au coeur de la réussite [Article] / Thierry Pons . - 2024 . - p. 24-26. Langues : Français (fre) in Travaux & innovations * > 304 [01/04/2024] . - p. 24-26 Catégories : [Motbis 2025] entreprise agricole [Motbis 2025] statut d'entreprise Résumé : Présentation du modèle d'installation en fermes collectives qui promeut les valeurs de coopération, limite le risque financier et bénéficie d'une reconnaissance par le ministère de différentes formes de société (SCOP, SCIC et CAE agricoles)

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Organisations de producteurs de Guadeloupe : un avenir commun se dessine / Elsa Ebrard in Travaux & innovations *, 295 ([01/02/2023])

Public ISBD [article]  inTravaux & innovations * > 295 [01/02/2023] . - p. 18-21 Titre : Organisations de producteurs de Guadeloupe : un avenir commun se dessine Type de document : Article Auteurs : Elsa Ebrard ; Thierry Pons Année de publication : 2023 Article en page(s) : p. 18-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] département de la Guadeloupe [Motbis 2025] développement agricole Résumé : Présentation des enjeux pour les interprofessions IGUAFLHOR (Interprofession guadeloupéenne des fruits et légumes de l'horticulture) et IGUAVIE (Interprofession guadeloupéenne de la viande et de l'élevage) qui regroupent 4 organisations de producteurs de légumes et 7 organisations de producteurs de viandes et apicoles, pour poursuivre la structuration et le développement des filières dans le but de renforcer l'autonomie alimentaire de la Guadeloupe. [article] Organisations de producteurs de Guadeloupe : un avenir commun se dessine [Article] / Elsa Ebrard ; Thierry Pons . - 2023 . - p. 18-21. Langues : Français (fre) in Travaux & innovations * > 295 [01/02/2023] . - p. 18-21 Catégories : [Motbis 2025] département de la Guadeloupe [Motbis 2025] développement agricole Résumé : Présentation des enjeux pour les interprofessions IGUAFLHOR (Interprofession guadeloupéenne des fruits et légumes de l'horticulture) et IGUAVIE (Interprofession guadeloupéenne de la viande et de l'élevage) qui regroupent 4 organisations de producteurs de légumes et 7 organisations de producteurs de viandes et apicoles, pour poursuivre la structuration et le développement des filières dans le but de renforcer l'autonomie alimentaire de la Guadeloupe.

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REV-00016296	295 [01/02/2023]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Production fermières : se former à l'ENILV d'Aurillac / Thierry Pons in Travaux & innovations *, 281 ([01/10/2021])

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