Dépouillements

Le conflit en Iran fait flamber les cours du plastique (dossier : emballage : éco-conception des emballages) / Hugo Marc in Process alimentaire, 1443 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 57 Titre : Le conflit en Iran fait flamber les cours du plastique (dossier : emballage : éco-conception des emballages) Type de document : Article Auteurs : Hugo Marc Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conflit armé [Motbis 2025] conflit international [Motbis 2025] économie circulaire [Motbis 2025] matériau plastique et composite [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : Le conflit entre l'Iran, les Etat-Unis et Israël a provoqué une forte hausse du prix des résines plastiques. Les emballages représentent jusqu'à 35 % des coûts de production alimentaire. Les entreprises de produits lactés demandent donc aux distributeurs d'absorber ces hausses, ce que refuse notamment E.Leclerc. Cette crise pousse le secteur vers l'économie circulaire, le plastique recyclé étant au même prix que le plastique vierge. De plus, l'Etat a fixé un objectif de 30 % de matière recyclée dans les emballages d'ici 2030. [article] Le conflit en Iran fait flamber les cours du plastique (dossier : emballage : éco-conception des emballages) [Article] / Hugo Marc . - 2026 . - p. 57. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 57 Catégories : [Motbis 2025] conflit armé [Motbis 2025] conflit international [Motbis 2025] économie circulaire [Motbis 2025] matériau plastique et composite [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : Le conflit entre l'Iran, les Etat-Unis et Israël a provoqué une forte hausse du prix des résines plastiques. Les emballages représentent jusqu'à 35 % des coûts de production alimentaire. Les entreprises de produits lactés demandent donc aux distributeurs d'absorber ces hausses, ce que refuse notamment E.Leclerc. Cette crise pousse le secteur vers l'économie circulaire, le plastique recyclé étant au même prix que le plastique vierge. De plus, l'Etat a fixé un objectif de 30 % de matière recyclée dans les emballages d'ici 2030.

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Dossier : emballage : éco-conception des emballages / Marc Hugo in Process alimentaire, 1443 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 42-57 Titre : Dossier : emballage : éco-conception des emballages Type de document : Article Auteurs : Marc Hugo Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 42-57 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] gestion des déchets [Motbis 2025] législation communautaire [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : La stratégie 3R (Réduire, recycler, réemployer) avance, poussée par de nouvelles règles européennes qui améliorent la gestion des emballages. Les futures normes de recyclage sont connues, ce qui permet aux producteurs d'anticiper les changements. Aujourd'hui, 25 % des plastiques restent non recyclables, mais ce taux diminue grâce à l'éco-conception et à de nouvelles filières. La REP (Responsabilité élargie du producteur) emballages professionnels pousse aussi au réemploi. Des éco-organismes accompagnent financièrement les entreprises pour améliorer la gestion et la standardisation des emballages. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Dossier : emballage : éco-conception des emballages [Article] / Marc Hugo . - 2026 . - p. 42-57. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 42-57 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] gestion des déchets [Motbis 2025] législation communautaire [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : La stratégie 3R (Réduire, recycler, réemployer) avance, poussée par de nouvelles règles européennes qui améliorent la gestion des emballages. Les futures normes de recyclage sont connues, ce qui permet aux producteurs d'anticiper les changements. Aujourd'hui, 25 % des plastiques restent non recyclables, mais ce taux diminue grâce à l'éco-conception et à de nouvelles filières. La REP (Responsabilité élargie du producteur) emballages professionnels pousse aussi au réemploi. Des éco-organismes accompagnent financièrement les entreprises pour améliorer la gestion et la standardisation des emballages. Note de contenu : photogr. / graph.

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Dossier : ingrédients : ingrédients BVP / Maria Guillon in Process alimentaire, 1443 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 32-41 Titre : Dossier : ingrédients : ingrédients BVP Type de document : Article Auteurs : Maria Guillon ; Amélie Dereuder Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 32-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] sens du goût Résumé : Selon l'étude Nutrimétrie 2024, identification de trois impératifs pour le consommateur de produits alimentaires : le bon, le pratique et l'économique. Reprise de croissance des produits de la filière BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie) et du snacking. Innovation de la filière (variété de farines, levains, graines et fruits secs), tout en conciliant plaisir (fourrage à la pistache), préoccupation de l'environnement et santé (alternative à l'huile de palme et au cacao, fourrage végan). Les entreprises développent aussi des produits hyperprotéinés. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Dossier : ingrédients : ingrédients BVP [Article] / Maria Guillon ; Amélie Dereuder . - 2026 . - p. 32-41. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 32-41 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] produit céréalier [Motbis 2025] protéine végétale [Motbis 2025] sens du goût Résumé : Selon l'étude Nutrimétrie 2024, identification de trois impératifs pour le consommateur de produits alimentaires : le bon, le pratique et l'économique. Reprise de croissance des produits de la filière BVP (Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie) et du snacking. Innovation de la filière (variété de farines, levains, graines et fruits secs), tout en conciliant plaisir (fourrage à la pistache), préoccupation de l'environnement et santé (alternative à l'huile de palme et au cacao, fourrage végan). Les entreprises développent aussi des produits hyperprotéinés. Note de contenu : photogr. / graph.

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Dossier : procédés : circuits liquides / Christophe Meneust in Process alimentaire, 1443 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 42-48 Titre : Dossier : procédés : circuits liquides Type de document : Article Auteurs : Christophe Meneust Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 42-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] technique de traitement de l'eau Résumé : La gestion de l'eau est devenu un enjeu majeur du fait des contraintes environnementales et règlementaires. Il est nécessaire d'en réduire la consommation. L'innovation technologique permet d'améliorer son traitement, tout en conciliant performance, économies d'énergies et durabilité. Une filtration membranaire innovante, des unités mobiles de traitement, des systèmes de filtration modulaires, de nouvelles solutions de pompage des liquides permettent de mieux maîtriser l'eau et de réduire les coûts. Note de contenu : photogr. / QR code(s) [article] Dossier : procédés : circuits liquides [Article] / Christophe Meneust . - 2026 . - p. 42-48. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 42-48 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] technique de traitement de l'eau Résumé : La gestion de l'eau est devenu un enjeu majeur du fait des contraintes environnementales et règlementaires. Il est nécessaire d'en réduire la consommation. L'innovation technologique permet d'améliorer son traitement, tout en conciliant performance, économies d'énergies et durabilité. Une filtration membranaire innovante, des unités mobiles de traitement, des systèmes de filtration modulaires, de nouvelles solutions de pompage des liquides permettent de mieux maîtriser l'eau et de réduire les coûts. Note de contenu : photogr. / QR code(s)

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Dossier : produits laitiers : fromages, ultra-frais : les protéines reviennent en force dans les rayons : enquête / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1443 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 17-31 Titre : Dossier : produits laitiers : fromages, ultra-frais : les protéines reviennent en force dans les rayons : enquête Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder ; Hugo Marc ; Marjolaine Cérou Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 17-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] protéine végétale Résumé : D'après l'Observatoire de l'innovation 2024, la santé est devenue la priorité des consommateurs français. La consommation des produits laitiers protéinés a augmenté de 84 % en quatre ans avec la tendance du skyr. Des entreprises comme Danone ou Lactel souhaitent augmenter leur production en ciblant les sportifs et les seniors. La start-up Standing Ovation développe un procédé breveté de production de caséine. Mintel met l'accent sur la qualité des protéines et la synergie avec des ingrédients végétaux. Note de contenu : photogr. / QR code(s) / sch. [article] Dossier : produits laitiers : fromages, ultra-frais : les protéines reviennent en force dans les rayons : enquête [Article] / Amélie Dereuder ; Hugo Marc ; Marjolaine Cérou . - 2026 . - p. 17-31. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 17-31 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] protéine végétale Résumé : D'après l'Observatoire de l'innovation 2024, la santé est devenue la priorité des consommateurs français. La consommation des produits laitiers protéinés a augmenté de 84 % en quatre ans avec la tendance du skyr. Des entreprises comme Danone ou Lactel souhaitent augmenter leur production en ciblant les sportifs et les seniors. La start-up Standing Ovation développe un procédé breveté de production de caséine. Mintel met l'accent sur la qualité des protéines et la synergie avec des ingrédients végétaux. Note de contenu : photogr. / QR code(s) / sch.

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Dossier : qualité : gestion de crise / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1443 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 58-64 Titre : Dossier : qualité : gestion de crise Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 58-64 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] communication de crise [Motbis 2025] gestion de crise [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Les rappels de produits alimentaires ont augmenté en France, notamment en raison des contaminations microbiologiques. Ils peuvent provoquer des crises sanitaires, nuire à l'image de marque ou avoir des conséquences économiques et juridiques. Les entreprises doivent les anticiper et se préparer : analyser les risques, préparer les procédures, former les équipes et disposer d'une cellule de crise. La communication joue un rôle essentiel pour maintenir la confiance. Exemple d'une rupture de chaîne du froid en Alsace. Note de contenu : photogr. [article] Dossier : qualité : gestion de crise [Article] / Stéphanie Perraut . - 2026 . - p. 58-64. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 58-64 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] communication de crise [Motbis 2025] gestion de crise [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Les rappels de produits alimentaires ont augmenté en France, notamment en raison des contaminations microbiologiques. Ils peuvent provoquer des crises sanitaires, nuire à l'image de marque ou avoir des conséquences économiques et juridiques. Les entreprises doivent les anticiper et se préparer : analyser les risques, préparer les procédures, former les équipes et disposer d'une cellule de crise. La communication joue un rôle essentiel pour maintenir la confiance. Exemple d'une rupture de chaîne du froid en Alsace. Note de contenu : photogr.

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Paul-Yves L'Anthoën : "Nous formulons des hypothèses conservatrices pour 2026" / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1443 ([01/05/2026])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 12-13 Titre : Paul-Yves L'Anthoën : "Nous formulons des hypothèses conservatrices pour 2026" Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou ; Paul-Yves L'Anthoën Année de publication : 2026 Article en page(s) : p. 12-13 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] biocarburant [Motbis 2025] huile végétale [Motbis 2025] transformation des produits agricoles Résumé : Paul-Yves L'Anthoën, nouveau directeur général du groupe Avril, évoque les succès, les difficultés et les projets de l'entreprise française : augmentation du chiffre d'affaires malgré la contraction des activités industrielles, investissements financiers dans le but d'améliorer les installations, décarbonation, souhait d'innover dans le marché des condiments et rachat d'un site spécialisé dans la production d'huile de colza. Note de contenu : photogr. [article] Paul-Yves L'Anthoën : "Nous formulons des hypothèses conservatrices pour 2026" [Article] / Marjolaine Cérou ; Paul-Yves L'Anthoën . - 2026 . - p. 12-13. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1443 [01/05/2026] . - p. 12-13 Catégories : [Motbis 2025] agroalimentaire (secteur économique) [Motbis 2025] biocarburant [Motbis 2025] huile végétale [Motbis 2025] transformation des produits agricoles Résumé : Paul-Yves L'Anthoën, nouveau directeur général du groupe Avril, évoque les succès, les difficultés et les projets de l'entreprise française : augmentation du chiffre d'affaires malgré la contraction des activités industrielles, investissements financiers dans le but d'améliorer les installations, décarbonation, souhait d'innover dans le marché des condiments et rachat d'un site spécialisé dans la production d'huile de colza. Note de contenu : photogr.

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