Allégations et profils : une lente avancée / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 8-10 Titre : Allégations et profils : une lente avancée Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : 8-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] source du droit Note de contenu : L'autorité européenne de sécurité des aliments a validé les allégations santé pour deux familles de nutriments : les vitamines et minéraux (ainsi que les fibres alimentaires, certains acides gras et chewing gum sans sucre). Cependant, force est de constater que le travail de tri est encore long. Il est presque acquis que des catégories alimentaires seront retenues plutôt qu'un profil unique, que trois nutriments soient effectivement analysés pour leurs propriétés bénéfiques et que ceux-ci doivent respecter un taux maximal pour être reconnus. [article] Allégations et profils : une lente avancée [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - 8-10. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 8-10 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] nutriment [Motbis 2025] santé [Motbis 2025] source du droit Note de contenu : L'autorité européenne de sécurité des aliments a validé les allégations santé pour deux familles de nutriments : les vitamines et minéraux (ainsi que les fibres alimentaires, certains acides gras et chewing gum sans sucre). Cependant, force est de constater que le travail de tri est encore long. Il est presque acquis que des catégories alimentaires seront retenues plutôt qu'un profil unique, que trois nutriments soient effectivement analysés pour leurs propriétés bénéfiques et que ceux-ci doivent respecter un taux maximal pour être reconnus.

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REV-00003294	706 HS - 01/11/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Chocolat : renforcer le goût et les atouts santé / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 705 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 705 [01/01/2009] . - p.42-44 Titre : Chocolat : renforcer le goût et les atouts santé Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : p.42-44 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : Pour répondre à la demande de valeur ajoutée toujours très présente chez les industriels. Les fournisseurs ciblent les qualités gustatives et nutritionnelles du chocolat. [article] Chocolat : renforcer le goût et les atouts santé [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - p.42-44. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 705 [01/01/2009] . - p.42-44 Catégories : [Motbis 2025] chocolat [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] flaveur [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : Pour répondre à la demande de valeur ajoutée toujours très présente chez les industriels. Les fournisseurs ciblent les qualités gustatives et nutritionnelles du chocolat.

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Colorants : passer des azoïques aux naturels / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 24 Titre : Colorants : passer des azoïques aux naturels Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : 24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] produit chimique [Motbis 2025] santé Note de contenu : L'utilisation de certains types de colorants (azoïques) peut se révéler dangereux pour la santé et notamment entraîner des réactions d'hyperactivité chez certains enfants. [article] Colorants : passer des azoïques aux naturels [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - 24. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 24 Catégories : [Motbis 2025] additif alimentaire [Motbis 2025] produit chimique [Motbis 2025] santé Note de contenu : L'utilisation de certains types de colorants (azoïques) peut se révéler dangereux pour la santé et notamment entraîner des réactions d'hyperactivité chez certains enfants.

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Dénutrition : redonner de l'appétit aux aînés / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 16-18 Titre : Dénutrition : redonner de l'appétit aux aînés Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2009 Article en page(s) : 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] personne âgée [Motbis 2025] physiologie [Motbis 2025] santé Note de contenu : La dénutrition chez les personnes âgées est un phénomène bien connu. Celles-ci ont des besoins nutritionnels bien réels et une malnutrition entraîne des états de faiblesse propices aux infections. Face à ce problème, il est nécessaire d'adapter l'offre nutritionnelle. [article] Dénutrition : redonner de l'appétit aux aînés [Article] / Antoine Hudin . - 2009 . - 16-18. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 706 HS [01/11/2009] . - 16-18 Catégories : [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] personne âgée [Motbis 2025] physiologie [Motbis 2025] santé Note de contenu : La dénutrition chez les personnes âgées est un phénomène bien connu. Celles-ci ont des besoins nutritionnels bien réels et une malnutrition entraîne des états de faiblesse propices aux infections. Face à ce problème, il est nécessaire d'adapter l'offre nutritionnelle.

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Détection par rayons X : l'oeil sur les corps denses / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 710 ([01/03/2010])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 710 [01/03/2010] . - 58-60 Titre : Détection par rayons X : l'oeil sur les corps denses Type de document : Article Auteurs : Antoine Hudin Année de publication : 2010 Article en page(s) : 58-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] rayon X Note de contenu : Présentation des principes de fonctionnement de la détection par rayons X dans l'industrie agroalimentaire. [article] Détection par rayons X : l'oeil sur les corps denses [Article] / Antoine Hudin . - 2010 . - 58-60. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 710 [01/03/2010] . - 58-60 Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] rayon X Note de contenu : Présentation des principes de fonctionnement de la détection par rayons X dans l'industrie agroalimentaire.

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Ferments : la génomique change la donne / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

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De la lumière pulsée contre les mycotoxines / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 714 ([01/07/2010])

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Motion control : la flexibilité pour axe de conduite / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 709 ([01/02/2010])

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Pompes : l'hygiène en tête, l'écoconception à sa suite / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 714 ([01/07/2010])

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Produire de l'électricité grâce au photovoltaïque et à l'éolien (dossier : bâtiments : le pari des énergies alternatives) / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 707 ([01/12/2009])

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Supply chain : gagner en performance Dossier / Laurent Bénard ; Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 690 ([01/01/2008])

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Valoriser la chaleur naturelle avec la géothermie et le solaire (dossier : bâtiments : le pari des énergies alternatives) / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 707 ([01/12/2009])

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Végétarisme : une pratique plus ou moins stricte / Antoine Hudin in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 706 HS ([01/11/2009])

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