Les allégations santé, du droit à la santé publique / A. Martin ; Delphine Degroote in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 38, n°2 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 38, n°2 [01/01/2003] . - p.105-113 Titre : Les allégations santé, du droit à la santé publique Type de document : Article Auteurs : A. Martin ; Delphine Degroote Année de publication : 2003 Article en page(s) : p.105-113 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] droit [Motbis 2025] Europe [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] santé publique Note de contenu : L'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé est compétente, sur le fondement de l'article L.5122-14 du Code de la Santé Publique, pour contrôler a priori la publicité en faveur des denrées alimentaires revendiquant des allégations santé. Ce visa « publicité produit » (visa PP) connaît des difficultés d'application, liées notamment au contexte européen de libre circulation. Nécessaire à des fins de protection de la santé publique, le contrôle a priori des allégations santé pourrait être réalisé dans un avenir proche à l'échelle communautaire, avec l'expertise scientifique de l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments. [article] Les allégations santé, du droit à la santé publique [Article] / A. Martin ; Delphine Degroote . - 2003 . - p.105-113. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 38, n°2 [01/01/2003] . - p.105-113 Catégories : [Motbis 2025] droit [Motbis 2025] Europe [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] santé publique Note de contenu : L'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Produits de Santé est compétente, sur le fondement de l'article L.5122-14 du Code de la Santé Publique, pour contrôler a priori la publicité en faveur des denrées alimentaires revendiquant des allégations santé. Ce visa « publicité produit » (visa PP) connaît des difficultés d'application, liées notamment au contexte européen de libre circulation. Nécessaire à des fins de protection de la santé publique, le contrôle a priori des allégations santé pourrait être réalisé dans un avenir proche à l'échelle communautaire, avec l'expertise scientifique de l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments.

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REV-00001473	Vol. 38, n°2 - 01/01/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Appréciation des risques sanitaires liés aux aliments (L'): une vision de biométriciens Seconde partie : mise en oeuvre / R. Pouillot ; J-B Denis ; A. Martin in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 39, n° 2 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 39, n° 2 [01/01/2004] . - p. 109-119 Titre : Appréciation des risques sanitaires liés aux aliments (L'): une vision de biométriciens Seconde partie : mise en oeuvre Type de document : Article Auteurs : R. Pouillot ; J-B Denis ; A. Martin Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 109-119 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse statistique [Motbis 2025] démarche d'évaluation [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] risque Note de contenu : Les instances nationales et internationales recommandent la réalisation d'appréciations des risques avant toute prise de décision dans le domaine de la sécurité sanitaire et nutritionnelle des aliments. Cet article relate les principes pour la mise en oeuvre de telles analyses. La construction du modèle, de la contamination du produit jusqu'aux effets adverses, est présentée selon les différents modules. Les différentes approches d'intégration des données du modèle sont alors présentées et discutées. Si la méthode ponctuelle demeure la règle pour une prise de décision rapide, l'approche distributionnelle nous semble la seule susceptible de répondre vraiment aux questions du décideur. Pour cette approche, une comparaison de la simulation de Monte-Carlo vs l'approche bayésienne est proposée, en faveur de cette dernière. Ces approches sont particulièrement intéressantes dans le domaine nutritionnel, notamment lors d'incorporation volontaire d'ingrédients fonctionnels. [article] Appréciation des risques sanitaires liés aux aliments (L'): une vision de biométriciens Seconde partie : mise en oeuvre [Article] / R. Pouillot ; J-B Denis ; A. Martin . - 2004 . - p. 109-119. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 39, n° 2 [01/01/2004] . - p. 109-119 Catégories : [Motbis 2025] analyse statistique [Motbis 2025] démarche d'évaluation [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] risque Note de contenu : Les instances nationales et internationales recommandent la réalisation d'appréciations des risques avant toute prise de décision dans le domaine de la sécurité sanitaire et nutritionnelle des aliments. Cet article relate les principes pour la mise en oeuvre de telles analyses. La construction du modèle, de la contamination du produit jusqu'aux effets adverses, est présentée selon les différents modules. Les différentes approches d'intégration des données du modèle sont alors présentées et discutées. Si la méthode ponctuelle demeure la règle pour une prise de décision rapide, l'approche distributionnelle nous semble la seule susceptible de répondre vraiment aux questions du décideur. Pour cette approche, une comparaison de la simulation de Monte-Carlo vs l'approche bayésienne est proposée, en faveur de cette dernière. Ces approches sont particulièrement intéressantes dans le domaine nutritionnel, notamment lors d'incorporation volontaire d'ingrédients fonctionnels.

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La collation matinale : fréquence, composition alimentaire et impact sur la nutrition des enfants / L. Lafay ; J-C Bocle ; J-L. Berta ; A. Martin ; J-L Kalonji in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 39, n° 6 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 39, n° 6 [01/01/2004] . - p. 401-408 Titre : La collation matinale : fréquence, composition alimentaire et impact sur la nutrition des enfants Type de document : Article Auteurs : L. Lafay ; J-C Bocle ; J-L. Berta ; A. Martin ; J-L Kalonji Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 401-408 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] composition [Motbis 2025] enfant : famille [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : Initiée dans les années 1950, la distribution de lait a progressivement dérivé vers la collation matinale. Afin d'étudier les caractéristiques de cette prise, les données recueillies par enregistrement alimentaire de 7 jours chez 624 enfants de 3 à 10 ans lors de l'enquête INCA 1 ont été analysées. Moins d'un enfant sur deux a pris au moins une collation matinale sur la semaine, généralement entre 10 h et 10 h 30. Fréquemment constituée d'aliments de type biscuits, pâtisseries ou boissons sucrées, elle aboutit à un apport supplémentaire de glucides, surtout de type simples. Elle constitue également une source de lipides. Le lait devient à présent rare et s'accompagne très souvent d'autres aliments du type de ceux cités précédemment. Cette prise alimentaire supplémentaire n'est pas associée à la prise d'un petit déjeuner antérieur pauvre en calories (< 150 kcal), ni à un déjeuner moins riche en calories. La répétition de cette pratique sur la semaine aboutit globalement à des apports caloriques journaliers plus élevés. L'apport de calcium provenant de la prise éventuelle de lait augmente effectivement les apports de ce nutriment mais l'insuffisance d'apport en calcium ne constitue pas un risque majeur chez les jeunes enfants français. La prise d'une collation matinale à l'école paraît introduire un déséquilibre dans l'alimentation des enfants et doit être évitée. [article] La collation matinale : fréquence, composition alimentaire et impact sur la nutrition des enfants [Article] / L. Lafay ; J-C Bocle ; J-L. Berta ; A. Martin ; J-L Kalonji . - 2004 . - p. 401-408. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 39, n° 6 [01/01/2004] . - p. 401-408 Catégories : [Thesagri] composition [Motbis 2025] enfant : famille [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : Initiée dans les années 1950, la distribution de lait a progressivement dérivé vers la collation matinale. Afin d'étudier les caractéristiques de cette prise, les données recueillies par enregistrement alimentaire de 7 jours chez 624 enfants de 3 à 10 ans lors de l'enquête INCA 1 ont été analysées. Moins d'un enfant sur deux a pris au moins une collation matinale sur la semaine, généralement entre 10 h et 10 h 30. Fréquemment constituée d'aliments de type biscuits, pâtisseries ou boissons sucrées, elle aboutit à un apport supplémentaire de glucides, surtout de type simples. Elle constitue également une source de lipides. Le lait devient à présent rare et s'accompagne très souvent d'autres aliments du type de ceux cités précédemment. Cette prise alimentaire supplémentaire n'est pas associée à la prise d'un petit déjeuner antérieur pauvre en calories (< 150 kcal), ni à un déjeuner moins riche en calories. La répétition de cette pratique sur la semaine aboutit globalement à des apports caloriques journaliers plus élevés. L'apport de calcium provenant de la prise éventuelle de lait augmente effectivement les apports de ce nutriment mais l'insuffisance d'apport en calcium ne constitue pas un risque majeur chez les jeunes enfants français. La prise d'une collation matinale à l'école paraît introduire un déséquilibre dans l'alimentation des enfants et doit être évitée.

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Évolution sur longue période de la consommation de fruits, légumes et de matières grasses en France / A. Martin ; Jean-Luc Volatier ; Clémence Wegscheider ; Lauzon De in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 38, n°5 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 38, n°5 [01/01/2003] . - p. 301-315 Titre : Évolution sur longue période de la consommation de fruits, légumes et de matières grasses en France Type de document : Article Auteurs : A. Martin ; Jean-Luc Volatier ; Clémence Wegscheider ; Lauzon De Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 301-315 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation : économie [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] légume Note de contenu : La consommation de graisses saturées est un facteur de risque alors que celle de fruits et légumes est un facteur de prévention. Une étude rétrospective sur longue période des consommations alimentaires en France nous a permis de mettre en évidence que, si la consommation de matières grasses a augmenté, la composition de ces graisses a été modifiée au profit des acides gras insaturés. Par ailleurs, la consommation de fruits et légumes a légèrement augmenté. Enfin, les consommations alimentaires en France se situent dans un gradient européen que l'on retrouve au niveau régional. Cependant, l'évolution apparemment favorable des consommations françaises n'est pas aussi rapide que celle de ses voisins européens. [article] Évolution sur longue période de la consommation de fruits, légumes et de matières grasses en France [Article] / A. Martin ; Jean-Luc Volatier ; Clémence Wegscheider ; Lauzon De . - 2003 . - p. 301-315. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 38, n°5 [01/01/2003] . - p. 301-315 Catégories : [Motbis 2025] consommation : économie [Motbis 2025] corps gras [Motbis 2025] fruit [Motbis 2025] légume Note de contenu : La consommation de graisses saturées est un facteur de risque alors que celle de fruits et légumes est un facteur de prévention. Une étude rétrospective sur longue période des consommations alimentaires en France nous a permis de mettre en évidence que, si la consommation de matières grasses a augmenté, la composition de ces graisses a été modifiée au profit des acides gras insaturés. Par ailleurs, la consommation de fruits et légumes a légèrement augmenté. Enfin, les consommations alimentaires en France se situent dans un gradient européen que l'on retrouve au niveau régional. Cependant, l'évolution apparemment favorable des consommations françaises n'est pas aussi rapide que celle de ses voisins européens.

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Message nutritionnel dans la presse grand public au début du programme national nutrition santé (Le) : Structure, langage et thèmes / Isabelle Vanrullen ; Cécile Tamisier ; A. Martin ; J-L. Berta in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 38, n°4 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 38, n°4 [01/01/2003] . - p. 225-233 Titre : Message nutritionnel dans la presse grand public au début du programme national nutrition santé (Le) : Structure, langage et thèmes Type de document : Article Auteurs : Isabelle Vanrullen ; Cécile Tamisier ; A. Martin ; J-L. Berta Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 225-233 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] éducation [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] presse [Motbis 2025] santé Note de contenu : L'analyse du message nutritionnel de la presse grand public diffusée sur 3 mois montre que la population féminine reste une cible très largement visée quelles que soient les tranches d'âges considérées. Cependant la presse masculine, encore récente sur le marché, fait également preuve d'une forte implication. Alors que le message présenté sur les couvertures des magazines apparaît réducteur et focalisé sur les régimes hypocaloriques, celui du corps des magazines se positionne sur un mode ludique, et surtout pédagogique et « scientifique ». La nutrition est essentiellement associée à la santé et les thèmes des axes nutritionnels prioritaires du Programme national nutrition santé (PNNS) sont tous abordés. Si les thèmes des fruits et légumes et du calcium sont cohérents avec l'approche développée dans le PNNS, ceux des lipides, des glucides, et de l'activité physique s'en éloignent graduellement. Les rouages par lesquels l'information scientifique est transmise au grand public peuvent expliquer les distorsions du message communément observées et une réflexion à ce niveau pourrait donc être utilement engagée, en relation avec les mesures mises en oeuvre dans le cadre du PNNS pour informer et éduquer le grand public à la nutrition. [article] Message nutritionnel dans la presse grand public au début du programme national nutrition santé (Le) : Structure, langage et thèmes [Article] / Isabelle Vanrullen ; Cécile Tamisier ; A. Martin ; J-L. Berta . - 2003 . - p. 225-233. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 38, n°4 [01/01/2003] . - p. 225-233 Catégories : [Motbis 2025] éducation [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] presse [Motbis 2025] santé Note de contenu : L'analyse du message nutritionnel de la presse grand public diffusée sur 3 mois montre que la population féminine reste une cible très largement visée quelles que soient les tranches d'âges considérées. Cependant la presse masculine, encore récente sur le marché, fait également preuve d'une forte implication. Alors que le message présenté sur les couvertures des magazines apparaît réducteur et focalisé sur les régimes hypocaloriques, celui du corps des magazines se positionne sur un mode ludique, et surtout pédagogique et « scientifique ». La nutrition est essentiellement associée à la santé et les thèmes des axes nutritionnels prioritaires du Programme national nutrition santé (PNNS) sont tous abordés. Si les thèmes des fruits et légumes et du calcium sont cohérents avec l'approche développée dans le PNNS, ceux des lipides, des glucides, et de l'activité physique s'en éloignent graduellement. Les rouages par lesquels l'information scientifique est transmise au grand public peuvent expliquer les distorsions du message communément observées et une réflexion à ce niveau pourrait donc être utilement engagée, en relation avec les mesures mises en oeuvre dans le cadre du PNNS pour informer et éduquer le grand public à la nutrition.

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Sel et santé. Des apports nutritionnels aux politiques de santé publique / Céline Dumas ; A. Martin ; J-L. Berta ; Raphaëlle Ancellin in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 38, n°2 ([01/01/2003])

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