Chaîne alimentaire vecteur de polluants organiques persistants (La) / Guido Rychen ; Cyril Feidt ; Luc Mejean ; Stefan Jurjanz ; Cécile Crépineau-Ducoulombier in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 41, n° 3 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 41, n° 3 [01/01/2006] . - p. 139-146 Titre : Chaîne alimentaire vecteur de polluants organiques persistants (La) Type de document : Article Auteurs : Guido Rychen ; Cyril Feidt ; Luc Mejean ; Stefan Jurjanz ; Cécile Crépineau-Ducoulombier Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 139-146 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] composé aromatique [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] polluant Note de contenu : L’activité agricole est en interaction avec d’autres activités anthropiques potentiellement émettrices de Polluants Organiques Persistants (POP). Ces molécules posent des problèmes de transfert dans la chaîne alimentaire, notamment vers les produits animaux. Les POP sont caractérisés par une forte rémanence, une volatilité élevée et une lipophilicité marquée entraînant leur accumulation potentielle dans les tissus adipeux. Ce groupe de molécules potentiellement toxiques pour l’homme et l’environnement fait l’objet d’une attention internationale. L’objectif de cette synthèse est d’aborder le devenir de trois familles de composés POP, de type hydrocarbures polycycliques : les dioxines-furanes (PCDD/F), les polychlorobiphényls (PCB) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Les résultats de recherche montrent une contamination significative des fourrages situés en zones exposées aux polluants par comparaison avec des zones isolées. Ils mettent également en évidence un transfert différentiel de ces molécules toxiques vers les matrices biologiques dont le lait. [article] Chaîne alimentaire vecteur de polluants organiques persistants (La) [Article] / Guido Rychen ; Cyril Feidt ; Luc Mejean ; Stefan Jurjanz ; Cécile Crépineau-Ducoulombier . - 2006 . - p. 139-146. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 41, n° 3 [01/01/2006] . - p. 139-146 Catégories : [Motbis 2025] composé aromatique [Motbis 2025] lait [Motbis 2025] polluant Note de contenu : L’activité agricole est en interaction avec d’autres activités anthropiques potentiellement émettrices de Polluants Organiques Persistants (POP). Ces molécules posent des problèmes de transfert dans la chaîne alimentaire, notamment vers les produits animaux. Les POP sont caractérisés par une forte rémanence, une volatilité élevée et une lipophilicité marquée entraînant leur accumulation potentielle dans les tissus adipeux. Ce groupe de molécules potentiellement toxiques pour l’homme et l’environnement fait l’objet d’une attention internationale. L’objectif de cette synthèse est d’aborder le devenir de trois familles de composés POP, de type hydrocarbures polycycliques : les dioxines-furanes (PCDD/F), les polychlorobiphényls (PCB) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Les résultats de recherche montrent une contamination significative des fourrages situés en zones exposées aux polluants par comparaison avec des zones isolées. Ils mettent également en évidence un transfert différentiel de ces molécules toxiques vers les matrices biologiques dont le lait.

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REV-00001448	Vol. 41, n° 3 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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