Conflits de cultures alimentaires et culinaires: les réactions du droit / Jean-Paul Branlard in Option Qualité *, 259 ([01/01/2007])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 259 [01/01/2007] . - p. 14-21 Titre : Conflits de cultures alimentaires et culinaires: les réactions du droit Type de document : Article Auteurs : Jean-Paul Branlard Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 14-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] conflit psychique [Motbis 2025] législation des produits agricoles [Motbis 2025] patrimoine culturel [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : I. Le culturellement immangeable et juridiquement incomestible A. L'anthropophagie B. L'entomophagie II. Le biologiquement mangeable n'est pas toujours juriquement comestible A. La protection du mangeur B. La protection du mangé [article] Conflits de cultures alimentaires et culinaires: les réactions du droit [Article] / Jean-Paul Branlard . - 2007 . - p. 14-21. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 259 [01/01/2007] . - p. 14-21 Catégories : [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] conflit psychique [Motbis 2025] législation des produits agricoles [Motbis 2025] patrimoine culturel [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : I. Le culturellement immangeable et juridiquement incomestible A. L'anthropophagie B. L'entomophagie II. Le biologiquement mangeable n'est pas toujours juriquement comestible A. La protection du mangeur B. La protection du mangé

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REV-00004655	259 - 01/01/2007	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Droit du camembert (Le) / Jean-Paul Branlard in Option Qualité *, 234 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 234 [01/01/2005] . - p. 13-25 Titre : Droit du camembert (Le) Type de document : Article Auteurs : Jean-Paul Branlard Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 13-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] conformité [Motbis 2025] droit [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] fromage à pâte molle [Motbis 2025] label de certification Note de contenu : 1. Le droit de la protection - La dégénérescence de l'appellation " camembert " - La régénérescence de l'appellation " camembert " 2. Le droit de la production - Règle de fabrication - Les règles de la commercialisation Conclusion [article] Droit du camembert (Le) [Article] / Jean-Paul Branlard . - 2005 . - p. 13-25. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 234 [01/01/2005] . - p. 13-25 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] conformité [Motbis 2025] droit [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] fromage à pâte molle [Motbis 2025] label de certification Note de contenu : 1. Le droit de la protection - La dégénérescence de l'appellation " camembert " - La régénérescence de l'appellation " camembert " 2. Le droit de la production - Règle de fabrication - Les règles de la commercialisation Conclusion

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REV-00004667	234 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Patrimoine culinaire de la France : propos juridiques, critiques, ironiques et quelques peu polémiques. / Jean-Paul Branlard in Option Qualité *, 280 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 280 [01/01/2009] . - p. 15-22 Titre : Patrimoine culinaire de la France : propos juridiques, critiques, ironiques et quelques peu polémiques. Type de document : Article Auteurs : Jean-Paul Branlard Année de publication : 2009 Article en page(s) : p. 15-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] France [Motbis 2025] législation des produits agricoles [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Le texte intitial de cet article a fait l'objet d'une conférence prononcée à l'occasion de la candidature de la France auprès de l'UNESCO en vue d'inscrire les arts culinaires français au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité, conférence prononcée le 17 décembre 2008, à la Faculté Jean-Monnet de Sceaux (92), Université Paris-Sud. [article] Patrimoine culinaire de la France : propos juridiques, critiques, ironiques et quelques peu polémiques. [Article] / Jean-Paul Branlard . - 2009 . - p. 15-22. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 280 [01/01/2009] . - p. 15-22 Catégories : [Motbis 2025] appellation d'origine [Motbis 2025] France [Motbis 2025] législation des produits agricoles [Motbis 2025] milieu rural [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Le texte intitial de cet article a fait l'objet d'une conférence prononcée à l'occasion de la candidature de la France auprès de l'UNESCO en vue d'inscrire les arts culinaires français au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité, conférence prononcée le 17 décembre 2008, à la Faculté Jean-Monnet de Sceaux (92), Université Paris-Sud.

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REV-00004650	280 - 01/01/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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