Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucison sec / Jonathan Rason ; Yves Arnaud ; Éric Dufour ; Annick Lebecque in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 15-20 Titre : Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucison sec Type de document : Article Auteurs : Jonathan Rason ; Yves Arnaud ; Éric Dufour ; Annick Lebecque Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 15-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] saucisson Note de contenu : 1. Introduction 2. L'Etat des lieux de la définition des produits fermiers sur le plan national et communautaire 3. Le marché des produits fermiers 4. Le saucisson sec fermier pur porc : étapes clés de la fabrixation, caracteristiques sensorielles et perception par le consommateur 5. Conclusion et perspectives [article] Coup de projecteur sur les produits fermiers : l'exemple du saucison sec [Article] / Jonathan Rason ; Yves Arnaud ; Éric Dufour ; Annick Lebecque . - 2003 . - p. 15-20. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 15-20 Catégories : [Motbis 2025] saucisson Note de contenu : 1. Introduction 2. L'Etat des lieux de la définition des produits fermiers sur le plan national et communautaire 3. Le marché des produits fermiers 4. Le saucisson sec fermier pur porc : étapes clés de la fabrixation, caracteristiques sensorielles et perception par le consommateur 5. Conclusion et perspectives

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003819	11 - 01/01/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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