Le comportement alimentaire, ses déterminants et son lien avec la santé bucco-dentaire : résultats épidémiologiques chez les seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé / Valentina A. Andreeva in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol.56, n°2 ([01/04/2021])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.56, n°2 [01/04/2021] . - 111-116 Titre : Le comportement alimentaire, ses déterminants et son lien avec la santé bucco-dentaire : résultats épidémiologiques chez les seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé Type de document : Article Auteurs : Valentina A. Andreeva, Auteur ; Gilles Feron, Auteur ; Claire Sulmont-Rossé, Auteur ; Martine Hennequin, Auteur ; Mathilde Touvier, Auteur ; Serge Hercberg, Auteur ; Pilar Galan, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 111-116 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] hygiène bucco-dentaire [Motbis 2025] personne âgée Note de contenu : Très peu d’études se sont intéressées aux typologies de consommation alimentaire au cours de vieillissement. Nous synthétisons ici 3 analyses transversales réalisées chez les seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé. Ces analyses confirment la diversité des habitudes alimentaires chez les seniors en France. L’analyse du comportement alimentaire a montré que la typologie « alimentation saine » a expliqué le plus de variabilité au niveau de l’apport alimentaire chez les seniors. Des associations modestes et dépendantes de l’âge ont été observées entre la santé orale et l’adéquation aux recommandations du PNNS. Enfin, certains résultats reflètent une évolution avec l’âge des consommations alimentaires en faveur d’un meilleur respect des règles nutritionnelles. Ces études fournissent des connaissances actualisées sur les caractéristiques et déterminants du comportement alimentaire des seniors français. Des recherches longitudinales avec des échantillons représentatifs seraient nécessaires afin de compléter ces travaux et orienter le développement des stratégies de santé publique. [article] Le comportement alimentaire, ses déterminants et son lien avec la santé bucco-dentaire : résultats épidémiologiques chez les seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé [Article] / Valentina A. Andreeva, Auteur ; Gilles Feron, Auteur ; Claire Sulmont-Rossé, Auteur ; Martine Hennequin, Auteur ; Mathilde Touvier, Auteur ; Serge Hercberg, Auteur ; Pilar Galan, Auteur . - 2021 . - 111-116. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol.56, n°2 [01/04/2021] . - 111-116 Catégories : [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] hygiène bucco-dentaire [Motbis 2025] personne âgée Note de contenu : Très peu d’études se sont intéressées aux typologies de consommation alimentaire au cours de vieillissement. Nous synthétisons ici 3 analyses transversales réalisées chez les seniors inscrits à la cohorte NutriNet-Santé. Ces analyses confirment la diversité des habitudes alimentaires chez les seniors en France. L’analyse du comportement alimentaire a montré que la typologie « alimentation saine » a expliqué le plus de variabilité au niveau de l’apport alimentaire chez les seniors. Des associations modestes et dépendantes de l’âge ont été observées entre la santé orale et l’adéquation aux recommandations du PNNS. Enfin, certains résultats reflètent une évolution avec l’âge des consommations alimentaires en faveur d’un meilleur respect des règles nutritionnelles. Ces études fournissent des connaissances actualisées sur les caractéristiques et déterminants du comportement alimentaire des seniors français. Des recherches longitudinales avec des échantillons représentatifs seraient nécessaires afin de compléter ces travaux et orienter le développement des stratégies de santé publique.

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REV-00015363	Vol.56, n°2 [01/04/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Coût et la qualité nutritionnelle des groupes d’aliments (Le) : quelle hiérarchie ? / Mathieu Maillot ; Nicole Darmon ; Nathalie Arnault ; Serge Hercberg ; Adam Drewnowski in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 41, n° 2 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 41, n° 2 [01/01/2006] . - p. 87-96 Titre : Coût et la qualité nutritionnelle des groupes d’aliments (Le) : quelle hiérarchie ? Type de document : Article Auteurs : Mathieu Maillot ; Nicole Darmon ; Nathalie Arnault ; Serge Hercberg ; Adam Drewnowski Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 87-96 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] prix [Motbis 2025] typologie Note de contenu : À partir du prix moyen de 691 aliments classés en 7 groupes et 26 sous-groupes, et de leur consommation chez 4 834 participants à l’étude SUVIMAX, ont été estimés le coût, la densité nutritionnelle et l’excès en composés à limiter sur le plan nutritionnel, dans 10 MJ de chaque groupe et sous-groupe d’aliments. Les groupes « viandes/œufs/poissons » et « fruits, légumes et autres végétaux », qui sont les sources d’énergie les plus chères, sont aussi les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Les groupes « gras-sucrés gras-salés » et « matières grasses ajoutées », qui sont les sources d’énergie les moins chères, sont les plus denses en composés à limiter. Les féculents sont les seules sources bon marché d’énergie à ne pas présenter d’excès en composés à limiter. Il existe, dans chaque groupe, des sous-groupes de meilleur rapport qualité nutritionnelle/prix. Il doit être possible, en les privilégiant, d’obtenir une alimentation de bonne qualité nutritionnelle pour un coût modéré. [article] Coût et la qualité nutritionnelle des groupes d’aliments (Le) : quelle hiérarchie ? [Article] / Mathieu Maillot ; Nicole Darmon ; Nathalie Arnault ; Serge Hercberg ; Adam Drewnowski . - 2006 . - p. 87-96. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 41, n° 2 [01/01/2006] . - p. 87-96 Catégories : [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] prix [Motbis 2025] typologie Note de contenu : À partir du prix moyen de 691 aliments classés en 7 groupes et 26 sous-groupes, et de leur consommation chez 4 834 participants à l’étude SUVIMAX, ont été estimés le coût, la densité nutritionnelle et l’excès en composés à limiter sur le plan nutritionnel, dans 10 MJ de chaque groupe et sous-groupe d’aliments. Les groupes « viandes/œufs/poissons » et « fruits, légumes et autres végétaux », qui sont les sources d’énergie les plus chères, sont aussi les plus intéressants sur le plan nutritionnel. Les groupes « gras-sucrés gras-salés » et « matières grasses ajoutées », qui sont les sources d’énergie les moins chères, sont les plus denses en composés à limiter. Les féculents sont les seules sources bon marché d’énergie à ne pas présenter d’excès en composés à limiter. Il existe, dans chaque groupe, des sous-groupes de meilleur rapport qualité nutritionnelle/prix. Il doit être possible, en les privilégiant, d’obtenir une alimentation de bonne qualité nutritionnelle pour un coût modéré.

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REV-00001449	Vol. 41, n° 2 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Dossier : programme national nutrition santé / Bernard Guy-Grand ; Serge Hercberg ; Nora Berra in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, vol. 46, n°2 HS ([01/05/2011])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > vol. 46, n°2 HS [01/05/2011] . - p 3-60 Titre : Dossier : programme national nutrition santé Type de document : Article Auteurs : Bernard Guy-Grand ; Serge Hercberg ; Nora Berra Année de publication : 2011 Article en page(s) : p 3-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cancer [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] diabète [Motbis 2025] maladie cardio-vasculaire [Motbis 2025] malnutrition [Motbis 2025] obésité [Motbis 2025] santé publique Note de contenu : Objectifs et résultats du programme national nutrition santé (PNNS) : prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, du diabète, de la dénutrition, de l'obésité et de leurs conséquences. Bilan des dix années d'application du programme et présentation du nouveau programme 2011-2015. [article] Dossier : programme national nutrition santé [Article] / Bernard Guy-Grand ; Serge Hercberg ; Nora Berra . - 2011 . - p 3-60. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > vol. 46, n°2 HS [01/05/2011] . - p 3-60 Catégories : [Motbis 2025] cancer [Motbis 2025] comportement alimentaire [Motbis 2025] diabète [Motbis 2025] maladie cardio-vasculaire [Motbis 2025] malnutrition [Motbis 2025] obésité [Motbis 2025] santé publique Note de contenu : Objectifs et résultats du programme national nutrition santé (PNNS) : prévention des maladies cardiovasculaires, des cancers, du diabète, de la dénutrition, de l'obésité et de leurs conséquences. Bilan des dix années d'application du programme et présentation du nouveau programme 2011-2015.

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Mange et tais-toi : un nutritionniste face aux lobbys agroalimentaires / Serge Hercberg (2022)

Public ISBD Titre : Mange et tais-toi : un nutritionniste face aux lobbys agroalimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Serge Hercberg, Auteur Editeur : Paris : HumenSciences Année de publication : 2022 Importance : 285 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37931-325-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] politique Index. décimale : TI-0 Généralités Note de contenu : 1. Mes années humanitaires 2. Les leçons du professeur Dupin 3. Les années au grenier 4. Bienvenue dans l'âge du fer 5. De Kansas City au Val-de-Marne 6. SU.VI Max 7. L'expérience européenne 8. Le programme national nutrition santé : la conjonction des planètes 9. PNNS, ministres et lobbys 10. Nutrinet-santé Nutri-score Mange et tais-toi : un nutritionniste face aux lobbys agroalimentaires [Ouvrage] / Serge Hercberg, Auteur . - Paris : HumenSciences, 2022 . - 285 p. ISBN : 978-2-37931-325-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] nutrition [Motbis 2025] politique Index. décimale : TI-0 Généralités Note de contenu : 1. Mes années humanitaires 2. Les leçons du professeur Dupin 3. Les années au grenier 4. Bienvenue dans l'âge du fer 5. De Kansas City au Val-de-Marne 6. SU.VI Max 7. L'expérience européenne 8. Le programme national nutrition santé : la conjonction des planètes 9. PNNS, ministres et lobbys 10. Nutrinet-santé Nutri-score

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DOC-00006482	TI-0219	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Précisions sur le système d'information nutritionnelle sur la face avant des emballages des aliments proposé dans le rapport Hercberg 2014 / Serge Hercberg in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, N°5 (01/09/2014)

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > N°5 (01/09/2014) . - 200-206 Titre : Précisions sur le système d'information nutritionnelle sur la face avant des emballages des aliments proposé dans le rapport Hercberg 2014 Type de document : Article Auteurs : Serge Hercberg Année de publication : 2014 Article en page(s) : 200-206 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] information du consommateur [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation de la nouvelle proposition d'information du consommateur sur la qualité nutritionnelle des aliments par l'affichage sur la face des emballages des produits alimentaires d'une échelle de qualité nutritionnelle simple, intuitive et compréhensible par tous. [article] Précisions sur le système d'information nutritionnelle sur la face avant des emballages des aliments proposé dans le rapport Hercberg 2014 [Article] / Serge Hercberg . - 2014 . - 200-206. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > N°5 (01/09/2014) . - 200-206 Catégories : [Motbis 2025] étiquetage [Motbis 2025] information du consommateur [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Présentation de la nouvelle proposition d'information du consommateur sur la qualité nutritionnelle des aliments par l'affichage sur la face des emballages des produits alimentaires d'une échelle de qualité nutritionnelle simple, intuitive et compréhensible par tous.

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REV-00009436	N°5 - 01/09/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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