En filière fromagère AOP, les conditions de production dans les cahiers des charges et leurs conséquences pour les exploitations / A. Farruggia ; Pierre Parguel ; Sophie Hulin in Fourrages, 199 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inFourrages > 199 [01/01/2009] . - p.311-329 Titre : En filière fromagère AOP, les conditions de production dans les cahiers des charges et leurs conséquences pour les exploitations Type de document : Article Auteurs : A. Farruggia ; Pierre Parguel ; Sophie Hulin Année de publication : 2009 Article en page(s) : p.311-329 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] système fourrager Note de contenu : Une des questions fondamentales posée aux AOP est le lien entre le produit et son milieu. Pour les fromages, ce lien passe par l'alimentation du troupeau laitier et donc par un questionnement sur les conditions globales de production du lait [article] En filière fromagère AOP, les conditions de production dans les cahiers des charges et leurs conséquences pour les exploitations [Article] / A. Farruggia ; Pierre Parguel ; Sophie Hulin . - 2009 . - p.311-329. Langues : Français (fre) in Fourrages > 199 [01/01/2009] . - p.311-329 Catégories : [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] produit laitier [Motbis 2025] système fourrager Note de contenu : Une des questions fondamentales posée aux AOP est le lien entre le produit et son milieu. Pour les fromages, ce lien passe par l'alimentation du troupeau laitier et donc par un questionnement sur les conditions globales de production du lait

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REV-00001097	199 - 01/01/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Des prairies aux fromages AOP du Massif central / P. Carrère ; Sophie Hulin in Fourrages, 209 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inFourrages > 209 [01/01/2012] . - 84p. Titre : Des prairies aux fromages AOP du Massif central Type de document : Article Auteurs : P. Carrère ; Sophie Hulin Année de publication : 2012 Article en page(s) : 84p. Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] Massif Central [Motbis 2025] pâturage : utilisation [Motbis 2025] prairie Note de contenu : Ce numéro rassemble les résultats de travaux effectués dans le cadre du CASDAR "Productions fromagères AOP du Massif central : vers une meilleure utilisation et une valorisation des prairies en lien avec la qualité des produits [article] Des prairies aux fromages AOP du Massif central [Article] / P. Carrère ; Sophie Hulin . - 2012 . - 84p. Langues : Français (fre) in Fourrages > 209 [01/01/2012] . - 84p. Catégories : [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] fourrage [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] Massif Central [Motbis 2025] pâturage : utilisation [Motbis 2025] prairie Note de contenu : Ce numéro rassemble les résultats de travaux effectués dans le cadre du CASDAR "Productions fromagères AOP du Massif central : vers une meilleure utilisation et une valorisation des prairies en lien avec la qualité des produits

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REV-00001092	209 - 01/01/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Relations entre les conditions de productions du lait et les teneurs en composés d'intérêt nutritionnel dans le fromage : étude en conditions rélles de production / Sophie Hulin ; C. Agabriel ; Edmond Rock ; J-B. Coulon ; Jean-François Chamba ; V. Michel in INRA : productions animales *, Vol. 19, n° 1 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inINRA : productions animales * > Vol. 19, n° 1 [01/01/2006] . - p. 15-28 Titre : Relations entre les conditions de productions du lait et les teneurs en composés d'intérêt nutritionnel dans le fromage : étude en conditions rélles de production Type de document : Article Auteurs : Sophie Hulin ; C. Agabriel ; Edmond Rock ; J-B. Coulon ; Jean-François Chamba ; V. Michel Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 15-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] circuit économique [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : 1. Description de l'étude 2. Variabilité des teneurs en composés d'intérêt nutritionnel dans le fromage 3. Effets respectifs de la transformation fromagère et des conditions de production du lait sur les caractéristiques nutritionnelles du fromage 4. Relations entre les conditions de production du lait et les teneurs en micronutriments liposolubles du fromage 5. Relations entre les conditions de production du lait et la profil en acide gras du fromage 6. Typologies des fromages 7. Conclusions et perspectives [article] Relations entre les conditions de productions du lait et les teneurs en composés d'intérêt nutritionnel dans le fromage : étude en conditions rélles de production [Article] / Sophie Hulin ; C. Agabriel ; Edmond Rock ; J-B. Coulon ; Jean-François Chamba ; V. Michel . - 2006 . - p. 15-28. Langues : Français (fre) in INRA : productions animales * > Vol. 19, n° 1 [01/01/2006] . - p. 15-28 Catégories : [Motbis 2025] acide gras [Motbis 2025] circuit économique [Motbis 2025] élevage [Motbis 2025] fromage [Motbis 2025] nutrition Note de contenu : 1. Description de l'étude 2. Variabilité des teneurs en composés d'intérêt nutritionnel dans le fromage 3. Effets respectifs de la transformation fromagère et des conditions de production du lait sur les caractéristiques nutritionnelles du fromage 4. Relations entre les conditions de production du lait et les teneurs en micronutriments liposolubles du fromage 5. Relations entre les conditions de production du lait et la profil en acide gras du fromage 6. Typologies des fromages 7. Conclusions et perspectives

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REV-00001913	Vol. 19, n° 1 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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