Dossier : l'approvisionnement local de la restauration collective / Anne-Hélène Bunod ; Brun Le ; Pauline Huvet in Chambres d'Agriculture *, 1007 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inChambres d'Agriculture * > 1007 [01/11/2011] . - p 30-37 Titre : Dossier : l'approvisionnement local de la restauration collective Type de document : Article Auteurs : Anne-Hélène Bunod ; Brun Le ; Pauline Huvet Année de publication : 2011 Article en page(s) : p 30-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] production agricole [Motbis 2025] restauration scolaire et universitaire Note de contenu : Place des circuits courts de distribution en restauration collective : contexte réglementaire, interview de Sophie Fonquernie, vice-présidente du Conseil régional de Franche-Comté et de Frédéric Mattei, directeur de l'agriculture et du tourisme du Conseil général des Bouches-du-Rhône sur les opportunités offertes ainsi aux agriculteurs locaux, exemples des plateformes pour approvisionner les cantines en Dordogne, en Bretagne et dans les Bouches-du-Rhône, retour d’expérience d’un fournisseur, expérimentations organisées par les agriculteurs de Lorraine et de Franche-Comté. [article] Dossier : l'approvisionnement local de la restauration collective [Article] / Anne-Hélène Bunod ; Brun Le ; Pauline Huvet . - 2011 . - p 30-37. Langues : Français (fre) in Chambres d'Agriculture * > 1007 [01/11/2011] . - p 30-37 Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] production agricole [Motbis 2025] restauration scolaire et universitaire Note de contenu : Place des circuits courts de distribution en restauration collective : contexte réglementaire, interview de Sophie Fonquernie, vice-présidente du Conseil régional de Franche-Comté et de Frédéric Mattei, directeur de l'agriculture et du tourisme du Conseil général des Bouches-du-Rhône sur les opportunités offertes ainsi aux agriculteurs locaux, exemples des plateformes pour approvisionner les cantines en Dordogne, en Bretagne et dans les Bouches-du-Rhône, retour d’expérience d’un fournisseur, expérimentations organisées par les agriculteurs de Lorraine et de Franche-Comté.

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REV-00002941	1007 - 01/11/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Mesure de performances du moulin de laboratoire CD1auto Chopin / Brun Le ; Camille Six ; Sonia Geoffroy in Industries des Céréales *, 169 ([01/08/2010])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 169 [01/08/2010] . - 28-29 Titre : Mesure de performances du moulin de laboratoire CD1auto Chopin Type de document : Article Auteurs : Brun Le ; Camille Six ; Sonia Geoffroy Année de publication : 2010 Article en page(s) : 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] laboratoire de recherche [Motbis 2025] technique de laboratoire Note de contenu : Etude de performance du moulin automatisé CD1auto Chopin, qui permet de produire de la farine nécessaire à la réalisation de tests de laboratoire et de panification. [article] Mesure de performances du moulin de laboratoire CD1auto Chopin [Article] / Brun Le ; Camille Six ; Sonia Geoffroy . - 2010 . - 28-29. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 169 [01/08/2010] . - 28-29 Catégories : [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] laboratoire de recherche [Motbis 2025] technique de laboratoire Note de contenu : Etude de performance du moulin automatisé CD1auto Chopin, qui permet de produire de la farine nécessaire à la réalisation de tests de laboratoire et de panification.

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REV-00001359	169 - 01/08/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Tour du monde de la valeur meunière et du comportement en mouture des blés / Brun Le in Industries des Céréales *, 201 ([01/03/2017])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 201 [01/03/2017] Titre : Tour du monde de la valeur meunière et du comportement en mouture des blés Type de document : Article Auteurs : Brun Le Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] farine Note de contenu : Etat des lieux sur la qualité des blés et présentation d'un diagramme de mouture qui est mis en oeuvre pour obtenir la meilleure farine. [article] Tour du monde de la valeur meunière et du comportement en mouture des blés [Article] / Brun Le . - 2017. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 201 [01/03/2017] Catégories : [Motbis 2025] farine Note de contenu : Etat des lieux sur la qualité des blés et présentation d'un diagramme de mouture qui est mis en oeuvre pour obtenir la meilleure farine.

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REV-00012394	201 - 01/03/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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