Dossier : l'approvisionnement local de la restauration collective / Anne-Hélène Bunod ; Brun Le ; Pauline Huvet in Chambres d'Agriculture *, 1007 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inChambres d'Agriculture * > 1007 [01/11/2011] . - p 30-37 Titre : Dossier : l'approvisionnement local de la restauration collective Type de document : Article Auteurs : Anne-Hélène Bunod ; Brun Le ; Pauline Huvet Année de publication : 2011 Article en page(s) : p 30-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] production agricole [Motbis 2025] restauration scolaire et universitaire Note de contenu : Place des circuits courts de distribution en restauration collective : contexte réglementaire, interview de Sophie Fonquernie, vice-présidente du Conseil régional de Franche-Comté et de Frédéric Mattei, directeur de l'agriculture et du tourisme du Conseil général des Bouches-du-Rhône sur les opportunités offertes ainsi aux agriculteurs locaux, exemples des plateformes pour approvisionner les cantines en Dordogne, en Bretagne et dans les Bouches-du-Rhône, retour d’expérience d’un fournisseur, expérimentations organisées par les agriculteurs de Lorraine et de Franche-Comté. [article] Dossier : l'approvisionnement local de la restauration collective [Article] / Anne-Hélène Bunod ; Brun Le ; Pauline Huvet . - 2011 . - p 30-37. Langues : Français (fre) in Chambres d'Agriculture * > 1007 [01/11/2011] . - p 30-37 Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] commercialisation des produits agricoles [Motbis 2025] production agricole [Motbis 2025] restauration scolaire et universitaire Note de contenu : Place des circuits courts de distribution en restauration collective : contexte réglementaire, interview de Sophie Fonquernie, vice-présidente du Conseil régional de Franche-Comté et de Frédéric Mattei, directeur de l'agriculture et du tourisme du Conseil général des Bouches-du-Rhône sur les opportunités offertes ainsi aux agriculteurs locaux, exemples des plateformes pour approvisionner les cantines en Dordogne, en Bretagne et dans les Bouches-du-Rhône, retour d’expérience d’un fournisseur, expérimentations organisées par les agriculteurs de Lorraine et de Franche-Comté.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00002941	1007 - 01/11/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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