Analyse sensorielle sur la pomme (L') : un outil indispensable pour la filière / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Sandrine Codarin ; Laurent Roche ; Aude Martin in Infos. CTIFL, 225 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 225 [01/01/2006] . - p. 20-23 Titre : Analyse sensorielle sur la pomme (L') : un outil indispensable pour la filière Type de document : Article Auteurs : Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Sandrine Codarin ; Laurent Roche ; Aude Martin Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 20-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] pomme Note de contenu : 1. Les mesures de la qualité 2.. Définition des descripteurs sensoriels pomme 3. Analyse sensorielle des nouvelles variétés de pomme 4. Incidence du mode de conduite sur les caractéristiques organoleptiques 5. Simulation d'évolution 6. Outil pragmatique [article] Analyse sensorielle sur la pomme (L') : un outil indispensable pour la filière [Article] / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Sandrine Codarin ; Laurent Roche ; Aude Martin . - 2006 . - p. 20-23. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 225 [01/01/2006] . - p. 20-23 Catégories : [Motbis 2025] pomme Note de contenu : 1. Les mesures de la qualité 2.. Définition des descripteurs sensoriels pomme 3. Analyse sensorielle des nouvelles variétés de pomme 4. Incidence du mode de conduite sur les caractéristiques organoleptiques 5. Simulation d'évolution 6. Outil pragmatique

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REV-00001740	225 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La consommation de pommes chez les jeunes : premières esquisses de leurs préférences / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Anne Galicher in Infos. CTIFL, 276 ([01/11/2011])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 276 [01/11/2011] . - 14-22 Titre : La consommation de pommes chez les jeunes : premières esquisses de leurs préférences Type de document : Article Auteurs : Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Anne Galicher Année de publication : 2011 Article en page(s) : 14-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] enfance [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Résulats et bilan de tests réalisés auprès de 181 élèves d'une école primaire afin de vérifier l'adéquation entre les variétés de pommes proposées sur le marché et les goûts des enfants. [article] La consommation de pommes chez les jeunes : premières esquisses de leurs préférences [Article] / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Anne Galicher . - 2011 . - 14-22. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 276 [01/11/2011] . - 14-22 Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] enfance [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Résulats et bilan de tests réalisés auprès de 181 élèves d'une école primaire afin de vérifier l'adéquation entre les variétés de pommes proposées sur le marché et les goûts des enfants.

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REV-00001767	276 - 01/11/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Evolution de la qualité de la fraise charlotte / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Caroline Granado in Infos. CTIFL, 271 ([01/05/2011])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 271 [01/05/2011] . - 30-36 Titre : Evolution de la qualité de la fraise charlotte Type de document : Article Auteurs : Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Caroline Granado Année de publication : 2011 Article en page(s) : 30-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Créée en 2004, la variété de fraise remontante Charlotte est en fort développement. [article] Evolution de la qualité de la fraise charlotte [Article] / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Caroline Granado . - 2011 . - 30-36. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 271 [01/05/2011] . - 30-36 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Créée en 2004, la variété de fraise remontante Charlotte est en fort développement.

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REV-00001746	271 - 01/05/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Préférences gustatives des adultes en fraises de saison : bilan de trois années d'études (2015-2017) / Pierre Vaysse in Infos. CTIFL, 341 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 22-29 Titre : Préférences gustatives des adultes en fraises de saison : bilan de trois années d'études (2015-2017) Type de document : Article Auteurs : Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Coralie de Horta Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 22-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des données [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] fraise (fruit) [Motbis 2025] perception gustative [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Résultats de tests hédoniques réalisés dans les galeries marchandes de grandes surfaces auprès de 800 consommateurs pour connaître leur variété de fraise préférée parmi six proposées à la dégustation. La caractérisation physico-chimique des variétés et des analyses sensorielles ont complété cette étude. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr. / tabl. / webogr. [article] Préférences gustatives des adultes en fraises de saison : bilan de trois années d'études (2015-2017) [Article] / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Coralie de Horta . - 2018 . - p. 22-29. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 341 [01/05/2018] . - p. 22-29 Catégories : [Motbis 2025] analyse des données [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] fraise (fruit) [Motbis 2025] perception gustative [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Résultats de tests hédoniques réalisés dans les galeries marchandes de grandes surfaces auprès de 800 consommateurs pour connaître leur variété de fraise préférée parmi six proposées à la dégustation. La caractérisation physico-chimique des variétés et des analyses sensorielles ont complété cette étude. Note de contenu : bibliogr. / fig. / photogr. / tabl. / webogr.

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REV-00013536	341 - 01/05/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Qualité de la fraise charlotte : la bonne tenue de la variété / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Caroline Granado in Infos. CTIFL, 260 ([01/04/2010])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 260 [01/04/2010] . - 31-36 Titre : Qualité de la fraise charlotte : la bonne tenue de la variété Type de document : Article Auteurs : Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Caroline Granado Année de publication : 2010 Article en page(s) : 31-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] production fruitière Note de contenu : Présentation de cette variété en plein développement en France. [article] Qualité de la fraise charlotte : la bonne tenue de la variété [Article] / Pierre Vaysse ; Patrick Reynier ; Caroline Granado . - 2010 . - 31-36. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 260 [01/04/2010] . - 31-36 Catégories : [Motbis 2025] filière fruits et légumes [Motbis 2025] production fruitière Note de contenu : Présentation de cette variété en plein développement en France.

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REV-00001755	260 - 01/04/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Sensibilité aux meurtrissures des pommes : l'indice Sensifel note des nouvelles variétés / Patrick Reynier in Infos. CTIFL, 340 ([01/04/2018])

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