Durée de vie microbiologique des aliments (La) / Jean-Christophe Augustin in Option Qualité *, 258 ([01/01/2007])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 258 [01/01/2007] . - p. 15-21 Titre : Durée de vie microbiologique des aliments (La) Type de document : Article Auteurs : Jean-Christophe Augustin Année de publication : 2007 Article en page(s) : p. 15-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] réglementation Note de contenu : La durée de vie microbiologique d'une denrée alimentaire est la période à partir de la date d'origine pendant laquelle l'aliment reste dans les limites micribiologiques fixées, selon la définition établie par la norme AFNOR NF V 01-002. Cette durée de vie microbilogique constitue certainement la composante la plus importante à prendre en compte lors de l'établissement de la date limite de consommation d'un aliment microbiologiquement périssable. regl [article] Durée de vie microbiologique des aliments (La) [Article] / Jean-Christophe Augustin . - 2007 . - p. 15-21. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 258 [01/01/2007] . - p. 15-21 Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] réglementation Note de contenu : La durée de vie microbiologique d'une denrée alimentaire est la période à partir de la date d'origine pendant laquelle l'aliment reste dans les limites micribiologiques fixées, selon la définition établie par la norme AFNOR NF V 01-002. Cette durée de vie microbilogique constitue certainement la composante la plus importante à prendre en compte lors de l'établissement de la date limite de consommation d'un aliment microbiologiquement périssable. regl

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REV-00004668	258 - 01/01/2007	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Optimisation des plans d'autocontrôles microbiologiques dans les entreprises agro-alimentaires (dossier : hygiène) / Jean-Christophe Augustin in IAA. Industries agro-alimentaires, 5-6 ([01/05/2014])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2014] . - 30-31 Titre : Optimisation des plans d'autocontrôles microbiologiques dans les entreprises agro-alimentaires (dossier : hygiène) Type de document : Article Auteurs : Jean-Christophe Augustin Année de publication : 2014 Article en page(s) : 30-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Note de contenu : Conseils pour établir un plan d'autocontrôle microbiologique, notamment en incluant des démarches de validation et de vérification de la sécurité sanitaire des aliments, ainsi que des étapes de vérification et de surveillance de la maîtrise de l'hygiène des procédés. [article] Optimisation des plans d'autocontrôles microbiologiques dans les entreprises agro-alimentaires (dossier : hygiène) [Article] / Jean-Christophe Augustin . - 2014 . - 30-31. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2014] . - 30-31 Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Note de contenu : Conseils pour établir un plan d'autocontrôle microbiologique, notamment en incluant des démarches de validation et de vérification de la sécurité sanitaire des aliments, ainsi que des étapes de vérification et de surveillance de la maîtrise de l'hygiène des procédés.

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REV-00008967	5-6 - 01/05/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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