Evolution de l'industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon / Guilhem Banès in IAA. Industries agro-alimentaires, 11 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 23-31 Titre : Evolution de l'industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon Type de document : Article Auteurs : Guilhem Banès Année de publication : 2003 Article en page(s) : p. 23-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] évolution [Motbis 2025] histoire [Motbis 2025] industrie [Motbis 2025] jambon Note de contenu : Introduction 1. Histoire de la charcuterie 2. Visite d'une usine en 1970 3. Les facteurs d'évolution 4. Visite d'une usine aujourd'hui Conclusion [article] Evolution de l'industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon [Article] / Guilhem Banès . - 2003 . - p. 23-31. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 11 [01/01/2003] . - p. 23-31 Catégories : [Thesagri] évolution [Motbis 2025] histoire [Motbis 2025] industrie [Motbis 2025] jambon Note de contenu : Introduction 1. Histoire de la charcuterie 2. Visite d'une usine en 1970 3. Les facteurs d'évolution 4. Visite d'une usine aujourd'hui Conclusion

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003819	11 - 01/01/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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