Chercheurs et viticulteurs partenaires pour l'innovation : interactions, institutions et apprentissages / Yuna Chiffoleau in Natures Sciences Sociétés *, Vol.9, n°3 ([01/07/2001])

Public ISBD [article]  inNatures Sciences Sociétés * > Vol.9, n°3 [01/07/2001] . - 29-36 Titre : Chercheurs et viticulteurs partenaires pour l'innovation : interactions, institutions et apprentissages Type de document : Article Auteurs : Yuna Chiffoleau, Auteur Année de publication : 2001 Article en page(s) : 29-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] recherche appliquée [Motbis 2025] sociologie rurale Note de contenu : Partenariat entre chercheurs et acteurs locaux pour la rénovation et la restructuration du système des coopératives viticoles. [article] Chercheurs et viticulteurs partenaires pour l'innovation : interactions, institutions et apprentissages [Article] / Yuna Chiffoleau, Auteur . - 2001 . - 29-36. Langues : Français (fre) in Natures Sciences Sociétés * > Vol.9, n°3 [01/07/2001] . - 29-36 Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] recherche appliquée [Motbis 2025] sociologie rurale Note de contenu : Partenariat entre chercheurs et acteurs locaux pour la rénovation et la restructuration du système des coopératives viticoles.

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REV-00010283	Vol.9, n°3 - 01/07/2001	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Circuits courts alimentaires, dynamiques relationnelles et lutte contre l'exclusion en agriculture / Yuna Chiffoleau in Economie Rurale, 332 ([01/11/2012])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 332 [01/11/2012] . - p.88-101 Titre : Circuits courts alimentaires, dynamiques relationnelles et lutte contre l'exclusion en agriculture Type de document : Article Auteurs : Yuna Chiffoleau, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.88-101 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] organisation de consommateurs [Motbis 2025] vente directe Note de contenu : - Apports de la sociologie économique à l'étude de l'exclusion puis de l'intégration par les marchés - Résultat issus d'une synthèse bibliographique et d'enquêtes sur la précarité et d'un travail spécifique sur les circuits courts. [article] Circuits courts alimentaires, dynamiques relationnelles et lutte contre l'exclusion en agriculture [Article] / Yuna Chiffoleau, Auteur . - 2012 . - p.88-101. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 332 [01/11/2012] . - p.88-101 Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] organisation de consommateurs [Motbis 2025] vente directe Note de contenu : - Apports de la sociologie économique à l'étude de l'exclusion puis de l'intégration par les marchés - Résultat issus d'une synthèse bibliographique et d'enquêtes sur la précarité et d'un travail spécifique sur les circuits courts.

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REV-00007221	332 - 01/11/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale / Yuna Chiffoleau (2019)

Public ISBD Titre : Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale Type de document : Ouvrage Auteurs : Yuna Chiffoleau, Auteur Editeur : Erès Année de publication : 2019 Collection : Sociologie économique Importance : 174 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7492-6234-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] distribution des aliments Index. décimale : TN-0 Généralités Note de contenu : Introduction Les circuits courts au cœur de questions de science et de société Une recherche ancrée et au long cours Un ouvrage en quatre temps 1. Comprendre le renouveau des circuits courts dans des modèles en crise La création du marché de Grabels, symbole d’une nouvelle étape pour les circuits courts Des circuits de distribution inscrits dans une longue histoire Un renouveau compris jusque-là en termes de « rupture » Un renouveau à comprendre aussi en tant que processus de résistance Le renouveau à l’agenda politique Une analyse en termes de modèles de développement Vers un changement d’échelle à travers la coexistence de différents modèles Le temps des nouveaux leaders 2. Questionner les impacts des circuits courts dans l’urgence d’une transition Maintenir une agriculture viable et à taille humaine Réduire l’exclusion en milieu agricole Favoriser une agriculture plus écologique Prendre en compte de nouveaux indicateurs environnementaux Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs Permettre un « prix juste » Favoriser l’accès des plus démunis à une alimentation de qualité Soutenir l’économie locale et le développement territorial 3. S’appuyer sur les circuits courts pour penser et agir différemment Un détour par le « succès » de l’économie collaborative Une relecture par l’innovation sociale Les circuits courts dans la transformation sociale, le cas d’Ici.C.Local Routes et déroutes autour de la démocratie alimentaire Les circuits courts comme nouveau modèle de business social La problématique du changement d’échelle 4. Contribuer au projet de la sociologie économique par l’analyse des circuits courts Des réseaux et des institutions : analyser le marché dans une économie plurielle Des réseaux et des dispositifs dans l’innovation (sociale) : construire la transition Des réseaux et des personnes : dépasser les « déterminants » des pratiques sociales Conclusion Des circuits dans l’histoire Les circuits courts alimentaires : entre marché et innovation sociale [Ouvrage] / Yuna Chiffoleau, Auteur . - Erès, 2019 . - 174 p. - (Sociologie économique) . ISBN : 978-2-7492-6234-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] distribution des aliments Index. décimale : TN-0 Généralités Note de contenu : Introduction Les circuits courts au cœur de questions de science et de société Une recherche ancrée et au long cours Un ouvrage en quatre temps 1. Comprendre le renouveau des circuits courts dans des modèles en crise La création du marché de Grabels, symbole d’une nouvelle étape pour les circuits courts Des circuits de distribution inscrits dans une longue histoire Un renouveau compris jusque-là en termes de « rupture » Un renouveau à comprendre aussi en tant que processus de résistance Le renouveau à l’agenda politique Une analyse en termes de modèles de développement Vers un changement d’échelle à travers la coexistence de différents modèles Le temps des nouveaux leaders 2. Questionner les impacts des circuits courts dans l’urgence d’une transition Maintenir une agriculture viable et à taille humaine Réduire l’exclusion en milieu agricole Favoriser une agriculture plus écologique Prendre en compte de nouveaux indicateurs environnementaux Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs Permettre un « prix juste » Favoriser l’accès des plus démunis à une alimentation de qualité Soutenir l’économie locale et le développement territorial 3. S’appuyer sur les circuits courts pour penser et agir différemment Un détour par le « succès » de l’économie collaborative Une relecture par l’innovation sociale Les circuits courts dans la transformation sociale, le cas d’Ici.C.Local Routes et déroutes autour de la démocratie alimentaire Les circuits courts comme nouveau modèle de business social La problématique du changement d’échelle 4. Contribuer au projet de la sociologie économique par l’analyse des circuits courts Des réseaux et des institutions : analyser le marché dans une économie plurielle Des réseaux et des dispositifs dans l’innovation (sociale) : construire la transition Des réseaux et des personnes : dépasser les « déterminants » des pratiques sociales Conclusion Des circuits dans l’histoire

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DOC-00004714	TN-0246	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Construction des stratégies et des performances dans les circuits courts alimentaires : entre encastrement relationnel et gestionnaire / Agnès Bellec-Gauche in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement *, Vol.96, n°4 (01/12/2015)

Public ISBD [article]  inRevue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol.96, n°4 (01/12/2015) . - 653-676 Titre : Construction des stratégies et des performances dans les circuits courts alimentaires : entre encastrement relationnel et gestionnaire Type de document : Article Auteurs : Agnès Bellec-Gauche, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Auteur Année de publication : 2015 Article en page(s) : 653-676 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] exploitation agricole familiale [Motbis 2025] maraîchage : situation Note de contenu : À la fois inscrits dans l’histoire de l’agriculture et renouvelés par de nouveaux modes de vente, les circuits courts alimentaires sont restés peu étudiés en France jusque dans la période récente. Initiée en 2009 dans le cadre d’une expertise pour l’État, la recherche présentée ici vise à montrer en quoi ces circuits, dans leur diversité, révèlent les mécanismes de construction d’alternatives au modèle de marché dominant. En associant sociologie économique et sciences de gestion sur le cas des exploitations maraîchères, nous identifions trois modèles stratégiques pour les circuits courts, visant chacun des objectifs de performance spécifiques au regard des trois piliers du développement durable. Nous montrons le rôle joué à la fois par les relations sociales et les outils de gestion dans la construction de ces modèles. Ces résultats contribuent à l’analyse du lien complexe entre performance et encastrement des pratiques. Ils ont l’originalité de prendre en compte un encastrement de type gestionnaire, qu’une approche interdisciplinaire doit aider à approfondir. Ils amènent à discuter l’usage des typologies dans la recherche pour l’action et les enjeux liés à la possibilité d’un désencastrement. [article] Construction des stratégies et des performances dans les circuits courts alimentaires : entre encastrement relationnel et gestionnaire [Article] / Agnès Bellec-Gauche, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Auteur . - 2015 . - 653-676. Langues : Français (fre) in Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement * > Vol.96, n°4 (01/12/2015) . - 653-676 Catégories : [Motbis 2025] circuit de distribution [Motbis 2025] développement durable [Motbis 2025] exploitation agricole familiale [Motbis 2025] maraîchage : situation Note de contenu : À la fois inscrits dans l’histoire de l’agriculture et renouvelés par de nouveaux modes de vente, les circuits courts alimentaires sont restés peu étudiés en France jusque dans la période récente. Initiée en 2009 dans le cadre d’une expertise pour l’État, la recherche présentée ici vise à montrer en quoi ces circuits, dans leur diversité, révèlent les mécanismes de construction d’alternatives au modèle de marché dominant. En associant sociologie économique et sciences de gestion sur le cas des exploitations maraîchères, nous identifions trois modèles stratégiques pour les circuits courts, visant chacun des objectifs de performance spécifiques au regard des trois piliers du développement durable. Nous montrons le rôle joué à la fois par les relations sociales et les outils de gestion dans la construction de ces modèles. Ces résultats contribuent à l’analyse du lien complexe entre performance et encastrement des pratiques. Ils ont l’originalité de prendre en compte un encastrement de type gestionnaire, qu’une approche interdisciplinaire doit aider à approfondir. Ils amènent à discuter l’usage des typologies dans la recherche pour l’action et les enjeux liés à la possibilité d’un désencastrement.

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Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires / Guy Faure ; Yuna Chiffoleau ; Frédéric Goulet ; Ludovic Temple ; Jean-Marc Touzard (2018) 

Public ISBD Titre : Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Guy Faure, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Auteur ; Frédéric Goulet, Auteur ; Ludovic Temple, Auteur ; Jean-Marc Touzard, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2018 Collection : Synthèses, ISSN 1777-4624 Importance : 259 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2812-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroécologie [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] domaine transversal [Motbis 2025] étude de cas [Motbis 2025] évolution de l'agriculture [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] innovation pédagogique [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] métier : agriculture et agroalimentaire [Motbis 2025] relation ville campagne [Motbis 2025] simulation : technique [Motbis 2025] système d'exploitation agricole Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : L'innovation est souvent présentée comme l'un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l'agriculture et de l'alimentation, l'innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d'acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu'aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L'innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l'organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L'innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc. Cet ouvrage porte un regard sur l'innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l'accompagnement de l'innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l'évaluation de l'innovation au regard de différents critères. Il s'appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l'innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos. L'ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs. Partie 1 : Renouvellement des approches en agricultures Partie 2 : Les figures de l'innovation dans l'agriculture et l'alimentation Partie 3 : Accompagnement des acteurs de l'innovation Partie 4 : Evaluation des effets des innovations Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires [Ouvrage] / Guy Faure, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Auteur ; Frédéric Goulet, Auteur ; Ludovic Temple, Auteur ; Jean-Marc Touzard, Auteur . - Versailles : Quae, 2018 . - 259 p.. - (Synthèses, ISSN 1777-4624) . ISBN : 978-2-7592-2812-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agroécologie [Motbis 2025] circuit court [Motbis 2025] domaine transversal [Motbis 2025] étude de cas [Motbis 2025] évolution de l'agriculture [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] innovation pédagogique [Motbis 2025] innovation technologique [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] métier : agriculture et agroalimentaire [Motbis 2025] relation ville campagne [Motbis 2025] simulation : technique [Motbis 2025] système d'exploitation agricole Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : L'innovation est souvent présentée comme l'un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l'agriculture et de l'alimentation, l'innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d'acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu'aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L'innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l'organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L'innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc. Cet ouvrage porte un regard sur l'innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l'accompagnement de l'innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l'évaluation de l'innovation au regard de différents critères. Il s'appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l'innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos. L'ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs. Partie 1 : Renouvellement des approches en agricultures Partie 2 : Les figures de l'innovation dans l'agriculture et l'alimentation Partie 3 : Accompagnement des acteurs de l'innovation Partie 4 : Evaluation des effets des innovations

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DOC-00004472	TI-1024	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Documents numériques

Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires URL

Et si on mangeait local ? : ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien / Patrick Philipon ; Yuna Chiffoleau ; Frédéric Wallet (2017) 

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Les systèmes alimentaires de proximité à l'épreuve de la Covid-19. Retours d'expérience en France / Catherine Darrot in Systèmes alimentaires, 2020, n°5 (2020)

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