Agrifood chain characteristics and sustainability signalling / Iciar Pavez in Systèmes alimentaires, 2022, n°7 (2022)

Public ISBD [article]  inSystèmes alimentaires > 2022, n°7 (2022) . - 171-198 Titre : Agrifood chain characteristics and sustainability signalling Type de document : Article Auteurs : Iciar Pavez, Auteur ; Antoine Saïsset, Auteur ; Leïla Temri, Auteur ; Zouhair Bouhsina, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : 171-198 Langues : Anglais (eng) Note de contenu : La durabilité est une préoccupation grandissante des entreprises agroalimentaires et des consommateurs, menant à de nombreux signes spécifiques sur les aliments. Étudiant trois chaînes (purée de pomme et de mangue, vin), nous souhaitons expliquer les différences entre filières. Grâce à une méthodologie quantitative et qualitative, nous brossons un tableau des signes existants et montrons que les différences proviennent principalement du cadre institutionnel et de la gouvernance. [article] Agrifood chain characteristics and sustainability signalling [Article] / Iciar Pavez, Auteur ; Antoine Saïsset, Auteur ; Leïla Temri, Auteur ; Zouhair Bouhsina, Auteur . - 2022 . - 171-198. Langues : Anglais (eng) in Systèmes alimentaires > 2022, n°7 (2022) . - 171-198 Note de contenu : La durabilité est une préoccupation grandissante des entreprises agroalimentaires et des consommateurs, menant à de nombreux signes spécifiques sur les aliments. Étudiant trois chaînes (purée de pomme et de mangue, vin), nous souhaitons expliquer les différences entre filières. Grâce à une méthodologie quantitative et qualitative, nous brossons un tableau des signes existants et montrons que les différences proviennent principalement du cadre institutionnel et de la gouvernance.

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REV-00016194	2022, n°7 [01/10/2022]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Systèmes agroalimentaires en transition / Pasquale Lubello ; Alain Falque ; Leïla Temri (2016) 

Public ISBD Titre : Systèmes agroalimentaires en transition Type de document : Ouvrage Auteurs : Pasquale Lubello, Auteur ; Alain Falque, Auteur ; Leïla Temri Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2016 Importance : 183 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2573-6 Langues : Français (fre) Note de contenu : Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ? Systèmes agroalimentaires en transition [Ouvrage] / Pasquale Lubello, Auteur ; Alain Falque, Auteur ; Leïla Temri . - Versailles : Quae, 2016 . - 183 p. ISBN : 978-2-7592-2573-6 Langues : Français (fre) Note de contenu : Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ?

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DOC-00003949	TF-0589	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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