Les biscuits et gâteaux : toute une diversité / Amélie Denis in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, vol. 46, n°2 ([01/04/2011])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > vol. 46, n°2 [01/04/2011] . - p 86-94 Titre : Les biscuits et gâteaux : toute une diversité Type de document : Article Auteurs : Amélie Denis Année de publication : 2011 Article en page(s) : p 86-94 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] biscuit [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Motbis 2025] composition des aliments [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Historique et évolution de la fabrication des gâteaux et biscuits, de leur consommation en France, de leur composition nutritionnelle, de l'évolution de leur qualité nutritionnelle et des informations données aux consommateurs. [article] Les biscuits et gâteaux : toute une diversité [Article] / Amélie Denis . - 2011 . - p 86-94. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > vol. 46, n°2 [01/04/2011] . - p 86-94 Catégories : [Motbis 2025] biscuit [Motbis 2025] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Motbis 2025] composition des aliments [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Historique et évolution de la fabrication des gâteaux et biscuits, de leur consommation en France, de leur composition nutritionnelle, de l'évolution de leur qualité nutritionnelle et des informations données aux consommateurs.

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REV-00001462	vol. 46, n°2 - 01/04/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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