Les nouvelles voies d'utilisation et de valorisation des procédés hautes pressions appliqués aux aliments emballés (dossier : emballage et conditionnement) / Stéphane Peyron ; Valérie Guillard ; Miguel Mauricio-Iglesias in IAA. Industries agro-alimentaires, 09-10 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 09-10 [01/09/2010] . - 11-12 Titre : Les nouvelles voies d'utilisation et de valorisation des procédés hautes pressions appliqués aux aliments emballés (dossier : emballage et conditionnement) Type de document : Article Auteurs : Stéphane Peyron ; Valérie Guillard ; Miguel Mauricio-Iglesias Année de publication : 2010 Article en page(s) : 11-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] mise sous vide des aliments Note de contenu : Pour les aliments emballés, présentation des potentiels des procédés hautes pressions qui, couplés à un emballage anti-microbien, augmenteraient la durée de vie des produits alimentaires ainsi que la qualité de la stérilisation. [article] Les nouvelles voies d'utilisation et de valorisation des procédés hautes pressions appliqués aux aliments emballés (dossier : emballage et conditionnement) [Article] / Stéphane Peyron ; Valérie Guillard ; Miguel Mauricio-Iglesias . - 2010 . - 11-12. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 09-10 [01/09/2010] . - 11-12 Catégories : [Motbis 2025] mise sous vide des aliments Note de contenu : Pour les aliments emballés, présentation des potentiels des procédés hautes pressions qui, couplés à un emballage anti-microbien, augmenteraient la durée de vie des produits alimentaires ainsi que la qualité de la stérilisation.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003813	09-10 - 01/09/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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