Allergènes alimentaires : lever les obstacles pour agir / Denis Colson in Option Qualité *, 349 ([01/06/2015])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 349 [01/06/2015] Titre : Allergènes alimentaires : lever les obstacles pour agir Type de document : Article Auteurs : Denis Colson Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Note de contenu : Mentions de précaution communiquées par les entreprises agroalimentaires afin de prévenir les consommateurs des risques d'allergies. Une autre solution consisterait à  utiliser des seuils fournis par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour fixer les teneurs maximales des aliments en allergènes. [article] Allergènes alimentaires : lever les obstacles pour agir [Article] / Denis Colson . - 2015. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 349 [01/06/2015] Note de contenu : Mentions de précaution communiquées par les entreprises agroalimentaires afin de prévenir les consommateurs des risques d'allergies. Une autre solution consisterait à  utiliser des seuils fournis par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) pour fixer les teneurs maximales des aliments en allergènes.

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REV-00010785	349 - 01/06/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les biocides dans le secteur alimentaire : réglementation, normes et utilisations, conséquences dans le domaine des désinfectants (1ère partie) / Denis Colson in Option Qualité *, 338 ([01/06/2014])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 338 [01/06/2014] . - 19-25 Titre : Les biocides dans le secteur alimentaire : réglementation, normes et utilisations, conséquences dans le domaine des désinfectants (1ère partie) Type de document : Article Auteurs : Denis Colson Année de publication : 2014 Article en page(s) : 19-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] hygiène professionnelle [Motbis 2025] produit d'entretien [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : Utilisation des produits chimiques dans les industries agroalimentaires. Liste des usages dans le cadre de la démarche HACCP. [article] Les biocides dans le secteur alimentaire : réglementation, normes et utilisations, conséquences dans le domaine des désinfectants (1ère partie) [Article] / Denis Colson . - 2014 . - 19-25. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 338 [01/06/2014] . - 19-25 Catégories : [Motbis 2025] hygiène professionnelle [Motbis 2025] produit d'entretien [Motbis 2025] sécurité alimentaire Note de contenu : Utilisation des produits chimiques dans les industries agroalimentaires. Liste des usages dans le cadre de la démarche HACCP.

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REV-00008835	338 - 01/06/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les biocides dans le secteur alimentaire : réglementation, normes et utilisations, conséquences dans le domaine des désinfectants (2ème partie) / Denis Colson in Option Qualité *, 339 ([01/07/2014])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 339 [01/07/2014] . - 19-24 Titre : Les biocides dans le secteur alimentaire : réglementation, normes et utilisations, conséquences dans le domaine des désinfectants (2ème partie) Type de document : Article Auteurs : Denis Colson Année de publication : 2014 Article en page(s) : 19-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] désinfectant [Motbis 2025] détergent [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] réglementation Note de contenu : Conditions d'utilisation de produits biocides dans un contexte alimentaire. [article] Les biocides dans le secteur alimentaire : réglementation, normes et utilisations, conséquences dans le domaine des désinfectants (2ème partie) [Article] / Denis Colson . - 2014 . - 19-24. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 339 [01/07/2014] . - 19-24 Catégories : [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] désinfectant [Motbis 2025] détergent [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] réglementation Note de contenu : Conditions d'utilisation de produits biocides dans un contexte alimentaire.

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REV-00009055	339 - 01/07/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Fraudes alimentaires : un plan de lutte pour diminuer la vulnérabilité / Denis Colson in Option Qualité *, 371 ([01/06/2017])

Public ISBD [article]  inOption Qualité * > 371 [01/06/2017] Titre : Fraudes alimentaires : un plan de lutte pour diminuer la vulnérabilité Type de document : Article Auteurs : Denis Colson Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Note de contenu : La pratique de la fraude dans le domaine alimentaire est ancrée dans l'histoire du commerce. Mais la lutte s'est organisée lentement en Europe à travers des commissions, des textes réglementaires et des référentiels tels que le GFSI (Global food safety initiative) communément appelé BRC version 7 depuis quelques années. Pour une lutte la plus efficace possible il faut un plan coordonné : appliquer une méthode définie en tenant compte des prérequis, organiser une veille, mesurer les risques, faire le point sur les garanties en place et leur coût et agir dans la durée. [article] Fraudes alimentaires : un plan de lutte pour diminuer la vulnérabilité [Article] / Denis Colson . - 2017. Langues : Français (fre) in Option Qualité * > 371 [01/06/2017] Note de contenu : La pratique de la fraude dans le domaine alimentaire est ancrée dans l'histoire du commerce. Mais la lutte s'est organisée lentement en Europe à travers des commissions, des textes réglementaires et des référentiels tels que le GFSI (Global food safety initiative) communément appelé BRC version 7 depuis quelques années. Pour une lutte la plus efficace possible il faut un plan coordonné : appliquer une méthode définie en tenant compte des prérequis, organiser une veille, mesurer les risques, faire le point sur les garanties en place et leur coût et agir dans la durée.

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REV-00012715	371 - 01/06/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les gaz et l'air dans les entreprises alimentaires : comprendre et respecter les exigences réglementaires et normatives / Denis Colson in Revue Lamy Droit Alimentaire *, 382 ([01/06/2018])

Public ISBD [article]  inRevue Lamy Droit Alimentaire * > 382 [01/06/2018] . - p. 18-23 Titre : Les gaz et l'air dans les entreprises alimentaires : comprendre et respecter les exigences réglementaires et normatives Type de document : Article Auteurs : Denis Colson Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 18-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse de l'air [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] dynamique des fluides [Motbis 2025] hygiène professionnelle [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Présentation des exigences réglementaires et normatives applicables aux gaz et à l'air, notamment l'air comprimé, utilisés dans les entreprises agroalimentaires. Dans ce secteur, l'analyse des risques liés aux fluides gazeux et à l'air ne doit pas être négligée, elle doit être prise en compte comme une part critique de la maîtrise hygiénique de toutes les installations de l' entreprise afin d'éviter des contaminations. [article] Les gaz et l'air dans les entreprises alimentaires : comprendre et respecter les exigences réglementaires et normatives [Article] / Denis Colson . - 2018 . - p. 18-23. Langues : Français (fre) in Revue Lamy Droit Alimentaire * > 382 [01/06/2018] . - p. 18-23 Catégories : [Motbis 2025] analyse de l'air [Motbis 2025] contamination biologique [Motbis 2025] contrôle de qualité [Motbis 2025] dynamique des fluides [Motbis 2025] hygiène professionnelle [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Résumé : Présentation des exigences réglementaires et normatives applicables aux gaz et à l'air, notamment l'air comprimé, utilisés dans les entreprises agroalimentaires. Dans ce secteur, l'analyse des risques liés aux fluides gazeux et à l'air ne doit pas être négligée, elle doit être prise en compte comme une part critique de la maîtrise hygiénique de toutes les installations de l' entreprise afin d'éviter des contaminations.

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Lubrifiants utilisés dans les industries agroalimentaires / Denis Colson in Option Qualité *, 282 ([01/01/2009])

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Maîtriser la pesée des quantités nettes dans les préemballages : clarifier pour agir en confiance et en conformité (1re partie) / Denis Colson in Option Qualité *, 327 ([01/06/2013])

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Maîtriser la pesée des quantités nettes dans les préemballages : clarifier pour agir en confiance et en conformité (2e partie) / Denis Colson in Option Qualité *, 328 ([01/07/2013])

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