Point des recherches en génie des procédés alimenatires (2 ème partie) (La) / J.J Bimbenet ; Gilles Trystram in IAA. Industries agro-alimentaires, 3 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 3 [01/01/2005] . - p. 8-18 Titre : Point des recherches en génie des procédés alimenatires (2 ème partie) (La) Type de document : Article Auteurs : J.J Bimbenet ; Gilles Trystram Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 8-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] automatisation [Motbis 2025] capteur [Motbis 2025] émulsion [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : 7. Technologies émergentes : hautes pressions, champs pulsés, traitements combinés et divers 8. Produits complexes : émulsions gels, poudres. Solides 9. Modélisation d'opérations, mesures de propriétés physiques de produits 10."Systèmes intelligents " : capteurs, automatisation, optimisation 11. Approches globales, approches produits Conclusions [article] Point des recherches en génie des procédés alimenatires (2 ème partie) (La) [Article] / J.J Bimbenet ; Gilles Trystram . - 2005 . - p. 8-18. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 3 [01/01/2005] . - p. 8-18 Catégories : [Motbis 2025] automatisation [Motbis 2025] capteur [Motbis 2025] émulsion [Motbis 2025] sécurité alimentaire [Motbis 2025] traitement thermique Note de contenu : 7. Technologies émergentes : hautes pressions, champs pulsés, traitements combinés et divers 8. Produits complexes : émulsions gels, poudres. Solides 9. Modélisation d'opérations, mesures de propriétés physiques de produits 10."Systèmes intelligents " : capteurs, automatisation, optimisation 11. Approches globales, approches produits Conclusions

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00003815	3 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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