Prévention nutritionnelle par les vitamines B : vers un programme-pilote d'enrichissement des farines en France ? / J. Blacher ; D. Arveiler ; P. Ducimetière ; S. Czernichow in Cahiers de Nutrition et de Diététique *, Vol. 39, n° 2 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 39, n° 2 [01/01/2004] . - p.121-126 Titre : Prévention nutritionnelle par les vitamines B : vers un programme-pilote d'enrichissement des farines en France ? Type de document : Article Auteurs : J. Blacher ; D. Arveiler ; P. Ducimetière ; S. Czernichow Année de publication : 2004 Article en page(s) : p.121-126 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] santé publique [Motbis 2025] vitamine Note de contenu : Un groupe de travail s'est réuni au sein de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) pour réfléchir sur les possibilités opérationnelles d'un enrichissement des farines en vitamines B en France. Ces vitamines ont montré leur efficacité dans la prévention des anomalies de fermeture du tube neural (AFTN), de manière probable sur la morbi-mortalité cardio et cérébrovasculaire, et de manière possible sur certains cancers. Le rapport publié préconise la mise en place d'un programme de santé publique, appelé programme-pilote, permettant l'évaluation des bénéfices et des risques sur une durée de 5 ans en Alsace. Cette intervention serait accompagnée d'une évaluation visant à en surveiller et à en mesurer les effets, par comparaison avec des régions témoins. En fonction des résultats obtenus sur le terrain après la mise en place du programme-pilote, et suivant la disponibilité de nouvelles publications internationales, il sera possible de généraliser l'enrichissement à l'ensemble de la France, éventuellement avant la fin du programme-pilote. [article] Prévention nutritionnelle par les vitamines B : vers un programme-pilote d'enrichissement des farines en France ? [Article] / J. Blacher ; D. Arveiler ; P. Ducimetière ; S. Czernichow . - 2004 . - p.121-126. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique * > Vol. 39, n° 2 [01/01/2004] . - p.121-126 Catégories : [Motbis 2025] santé publique [Motbis 2025] vitamine Note de contenu : Un groupe de travail s'est réuni au sein de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) pour réfléchir sur les possibilités opérationnelles d'un enrichissement des farines en vitamines B en France. Ces vitamines ont montré leur efficacité dans la prévention des anomalies de fermeture du tube neural (AFTN), de manière probable sur la morbi-mortalité cardio et cérébrovasculaire, et de manière possible sur certains cancers. Le rapport publié préconise la mise en place d'un programme de santé publique, appelé programme-pilote, permettant l'évaluation des bénéfices et des risques sur une durée de 5 ans en Alsace. Cette intervention serait accompagnée d'une évaluation visant à en surveiller et à en mesurer les effets, par comparaison avec des régions témoins. En fonction des résultats obtenus sur le terrain après la mise en place du programme-pilote, et suivant la disponibilité de nouvelles publications internationales, il sera possible de généraliser l'enrichissement à l'ensemble de la France, éventuellement avant la fin du programme-pilote.

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REV-00001478	Vol.39, n°2 - 01/01/2004	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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