Développer des produits pour les mangeurs âgés : s'adapter à la diversité des préférences / Isabelle Maître in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-001/002 ([01/01/2020])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2020-001/002 [01/01/2020] . - p. 34-37 Titre : Développer des produits pour les mangeurs âgés : s'adapter à la diversité des préférences Type de document : Article Auteurs : Isabelle Maître ; Mathieu Mingioni ; Ronan Symoneaux Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 34-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] personne âgée [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Présentation des travaux menés dans le cadre du projet européen OPTIFEL pour concevoir des produits adaptés aux besoins des consommateurs âgés : profils de mangeurs, plats consensuels, analyse des aliments enrichis en protéines et identification des recettes les plus appréciées. Note de contenu : bibliogr. / tabl. / graph. [article] Développer des produits pour les mangeurs âgés : s'adapter à la diversité des préférences [Article] / Isabelle Maître ; Mathieu Mingioni ; Ronan Symoneaux . - 2020 . - p. 34-37. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2020-001/002 [01/01/2020] . - p. 34-37 Catégories : [Motbis 2025] aliment [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] besoin nutritionnel [Motbis 2025] personne âgée [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Présentation des travaux menés dans le cadre du projet européen OPTIFEL pour concevoir des produits adaptés aux besoins des consommateurs âgés : profils de mangeurs, plats consensuels, analyse des aliments enrichis en protéines et identification des recettes les plus appréciées. Note de contenu : bibliogr. / tabl. / graph.

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REV-00014778	2020-001/002 [01/01/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les vins sans sulfites ajoutés séduisent : qui sont vraiment leurs consommateurs et les motivations à les boire (ou pas) ? / Ronan Symoneaux in Revue des oenologues, 196 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 53-55 Titre : Les vins sans sulfites ajoutés séduisent : qui sont vraiment leurs consommateurs et les motivations à les boire (ou pas) ? Type de document : Article Auteurs : Ronan Symoneaux ; Nathalie Pouzalgues ; Carole Honoré-Chedozeau Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 53-55 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] sulfitage des vins [Motbis 2025] vin Résumé : Résultats d'une étude menée auprès de consommateurs de vins français afin d'étudier leurs critères d'achat et leurs attitudes face aux vins "sans sulfites ajoutés", ainsi que leurs motivations et non-motivations à consommer ce type de vins. Note de contenu : graph. [article] Les vins sans sulfites ajoutés séduisent : qui sont vraiment leurs consommateurs et les motivations à les boire (ou pas) ? [Article] / Ronan Symoneaux ; Nathalie Pouzalgues ; Carole Honoré-Chedozeau . - 2025 . - p. 53-55. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 196 [01/07/2025] . - p. 53-55 Catégories : [Motbis 2025] consommateur [Motbis 2025] sulfitage des vins [Motbis 2025] vin Résumé : Résultats d'une étude menée auprès de consommateurs de vins français afin d'étudier leurs critères d'achat et leurs attitudes face aux vins "sans sulfites ajoutés", ainsi que leurs motivations et non-motivations à consommer ce type de vins. Note de contenu : graph.

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REV-00017465	196 [01/07/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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