Amidon (L') : un ingrédient omniprésent / Gildas Cotten ; Joseph Garnotel ; Olivia Ruch ; Daniel-Eric Marchand in Perspectives Agricoles, 311 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 311 [01/01/2005] . - p. 23-33 Titre : Amidon (L') : un ingrédient omniprésent Type de document : Article Auteurs : Gildas Cotten ; Joseph Garnotel ; Olivia Ruch ; Daniel-Eric Marchand Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 23-33 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] amidon Note de contenu : Issue du blé, du maïs et de la pomme de terre, la production d’amidon augmente chaque année. L’industrie française transforme près de 6 millions de tonnes pour 600 000 hectares de SAU. Où vont ces volumes de « fleur de farine » comme le désignaient les Grecs ? Pour moitié dans l’alimentaire et pour l’autre dans le non-alimentaire. En bref : partout ! D’autant que le dynamisme de la chimie végétale permet aujourd’hui de multiplier les applications. Dans les plastiques, l’amidon se substitue parfaitement au pétrole. Dans les plats préparés, il assure la tenue des saveurs. Plaisir des papilles assuré, pour des bienfaits garantis sur l’environnement. Bravo l’agriculture ! 1. Un débouché pour les céréales : l’industrie amidonnière, source de croissance et d’innovation. 2. Les utilisations de l’amidon : un ingrédient pour des centaines d’utilisations. 3. Du grain au sorbitol : visite d’un ténor de l’amidonnerie. [article] Amidon (L') : un ingrédient omniprésent [Article] / Gildas Cotten ; Joseph Garnotel ; Olivia Ruch ; Daniel-Eric Marchand . - 2005 . - p. 23-33. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 311 [01/01/2005] . - p. 23-33 Catégories : [Motbis 2025] amidon Note de contenu : Issue du blé, du maïs et de la pomme de terre, la production d’amidon augmente chaque année. L’industrie française transforme près de 6 millions de tonnes pour 600 000 hectares de SAU. Où vont ces volumes de « fleur de farine » comme le désignaient les Grecs ? Pour moitié dans l’alimentaire et pour l’autre dans le non-alimentaire. En bref : partout ! D’autant que le dynamisme de la chimie végétale permet aujourd’hui de multiplier les applications. Dans les plastiques, l’amidon se substitue parfaitement au pétrole. Dans les plats préparés, il assure la tenue des saveurs. Plaisir des papilles assuré, pour des bienfaits garantis sur l’environnement. Bravo l’agriculture ! 1. Un débouché pour les céréales : l’industrie amidonnière, source de croissance et d’innovation. 2. Les utilisations de l’amidon : un ingrédient pour des centaines d’utilisations. 3. Du grain au sorbitol : visite d’un ténor de l’amidonnerie.

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REV-00004464	311 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Biocombustibles : jouer la carte de la chaleur verte ! / Claude Jacquin ; Françoise Labalette ; Catherine Rieu ; Pierre Gatel ; Olivia Ruch in Perspectives Agricoles, 314 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 314 [01/01/2005] . - p. 31-47 Titre : Biocombustibles : jouer la carte de la chaleur verte ! Type de document : Article Auteurs : Claude Jacquin ; Françoise Labalette ; Catherine Rieu ; Pierre Gatel ; Olivia Ruch Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 31-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] énergie renouvelable [Motbis 2025] politique agricole Note de contenu : 1. Loi d'orientation sur l'énergie : la France s'impose de nouveaux objectifs 2. Biomasse agricole : la plus verte des énergies 3. Utilisation à la ferme : choisir de se chauffer aux céréales 4. Valorisation thermique : le Danemark, pionnier des chaufferies de moyennes puissances 5. Cogénération : cap sur la production d'électricité Pour atteindre les objectifs que la France s’est imposée pour 2010 - 21 % de sa production d’électricité et 50 % de sa production de chaleur d’origine renouvelable - la solution pourrait venir de la biomasse, et en particulier de celle d’origine agricole. [article] Biocombustibles : jouer la carte de la chaleur verte ! [Article] / Claude Jacquin ; Françoise Labalette ; Catherine Rieu ; Pierre Gatel ; Olivia Ruch . - 2005 . - p. 31-47. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 314 [01/01/2005] . - p. 31-47 Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] énergie [Motbis 2025] énergie renouvelable [Motbis 2025] politique agricole Note de contenu : 1. Loi d'orientation sur l'énergie : la France s'impose de nouveaux objectifs 2. Biomasse agricole : la plus verte des énergies 3. Utilisation à la ferme : choisir de se chauffer aux céréales 4. Valorisation thermique : le Danemark, pionnier des chaufferies de moyennes puissances 5. Cogénération : cap sur la production d'électricité Pour atteindre les objectifs que la France s’est imposée pour 2010 - 21 % de sa production d’électricité et 50 % de sa production de chaleur d’origine renouvelable - la solution pourrait venir de la biomasse, et en particulier de celle d’origine agricole.

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Céréales : le triticale dévoile ses atouts / Eric Masson ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard in Perspectives Agricoles, 289 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 289 [01/01/2003] . - p.21-37 Titre : Céréales : le triticale dévoile ses atouts Type de document : Article Auteurs : Eric Masson ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard Année de publication : 2003 Article en page(s) : p.21-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] grande culture [Motbis 2025] triticale Note de contenu : 1/ Cultures et débouchés 2/ Culture 3/ Techniques culturales 4/ Témoignages 5/ Génétique 6/ Alimentation animale [article] Céréales : le triticale dévoile ses atouts [Article] / Eric Masson ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard . - 2003 . - p.21-37. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 289 [01/01/2003] . - p.21-37 Catégories : [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] grande culture [Motbis 2025] triticale Note de contenu : 1/ Cultures et débouchés 2/ Culture 3/ Techniques culturales 4/ Témoignages 5/ Génétique 6/ Alimentation animale

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REV-00004488	289 - 01/01/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Mycotoxines : Avancées des connaissances et réglementation en vue / François Gatel ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard in Perspectives Agricoles, 300 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 300 [01/01/2004] . - p. 23-34 Titre : Mycotoxines : Avancées des connaissances et réglementation en vue Type de document : Article Auteurs : François Gatel ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 23-34 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] fusariose [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] risque Note de contenu : Malgré leur présence en proportion infime, les mycotoxines peuvent rendre inutilisable tout lot de céréales en alimentation animale ou humaine. Face à cet enjeu de taille, la réglementation européenne est en passe d'en fixer une limite maximale. Heureusement, pour s'affranchir de ce risque, nos connaissances sur la fusariose des épis s'affinent, notamment sur les facteurs prédisposant à l'expression de la maladie. Ce dossier comporte 5 parties : 1- Mycotoxines : des molécules à considérer au cas par cas 2- Teneurs maximales : un règlement européen se profile 3- Bruno Barrier-Guillot : il n'y a pas de raison de s'inquiéter 4- Fusarioses : identifier les facteurs prédisposants 5- Fusarium roseum : de nouvelles connaissances pour limiter les risques [article] Mycotoxines : Avancées des connaissances et réglementation en vue [Article] / François Gatel ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard . - 2004 . - p. 23-34. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 300 [01/01/2004] . - p. 23-34 Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] fusariose [Motbis 2025] réglementation [Motbis 2025] risque Note de contenu : Malgré leur présence en proportion infime, les mycotoxines peuvent rendre inutilisable tout lot de céréales en alimentation animale ou humaine. Face à cet enjeu de taille, la réglementation européenne est en passe d'en fixer une limite maximale. Heureusement, pour s'affranchir de ce risque, nos connaissances sur la fusariose des épis s'affinent, notamment sur les facteurs prédisposant à l'expression de la maladie. Ce dossier comporte 5 parties : 1- Mycotoxines : des molécules à considérer au cas par cas 2- Teneurs maximales : un règlement européen se profile 3- Bruno Barrier-Guillot : il n'y a pas de raison de s'inquiéter 4- Fusarioses : identifier les facteurs prédisposants 5- Fusarium roseum : de nouvelles connaissances pour limiter les risques

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Réforme de la PAC : des repères pour bien comprendre / Jack Massé ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard in Perspectives Agricoles, 294 ([01/01/2004])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 294 [01/01/2004] . - p. 24-36 Titre : Réforme de la PAC : des repères pour bien comprendre Type de document : Article Auteurs : Jack Massé ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard Année de publication : 2004 Article en page(s) : p. 24-36 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] politique agricole européenne [Motbis 2025] sociologie Note de contenu : Réforme de la PAC : des repères pour bien comprendre L'accord de Luxembourg du 26 juin dernier signe une réforme en profondeur de la PAC. Il s'inscrit dans le prolongement des accords de Berlin de 1999 et instaure notamment, par la notion de découplage des aides, le versement d'une partie des aides indépendamment du niveau de production de l'exploitation. Certes il est encore trop tôt pour s'engager dans des stratégies précises. Cependant, il est important de mesurer, dès aujourd'hui, tout l'impact de cette réforme. Ce dossier donne les repères nécessaires pour se préparer au mieux à relever ce nouveau défi et montre que des marges de manœuvre existent encore. A nous de les utiliser ! Ce dossier comporte 5 parties : - Les points-clés à connaître - Accord de Luxembourg : quelles conséquences pour la "ferme France" ? - Vers une nouvelle approche des assolements - Une gestion des intrants qui intègre de nouveaux critères - L'organisation en commun des exploitations [article] Réforme de la PAC : des repères pour bien comprendre [Article] / Jack Massé ; Olivia Ruch ; Jean-Paul Hebrard . - 2004 . - p. 24-36. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 294 [01/01/2004] . - p. 24-36 Catégories : [Motbis 2025] exploitation agricole [Motbis 2025] politique agricole européenne [Motbis 2025] sociologie Note de contenu : Réforme de la PAC : des repères pour bien comprendre L'accord de Luxembourg du 26 juin dernier signe une réforme en profondeur de la PAC. Il s'inscrit dans le prolongement des accords de Berlin de 1999 et instaure notamment, par la notion de découplage des aides, le versement d'une partie des aides indépendamment du niveau de production de l'exploitation. Certes il est encore trop tôt pour s'engager dans des stratégies précises. Cependant, il est important de mesurer, dès aujourd'hui, tout l'impact de cette réforme. Ce dossier donne les repères nécessaires pour se préparer au mieux à relever ce nouveau défi et montre que des marges de manœuvre existent encore. A nous de les utiliser ! Ce dossier comporte 5 parties : - Les points-clés à connaître - Accord de Luxembourg : quelles conséquences pour la "ferme France" ? - Vers une nouvelle approche des assolements - Une gestion des intrants qui intègre de nouveaux critères - L'organisation en commun des exploitations

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