Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé : le cas des fromages corses / Maïzi Moity ; Rémi Bouche in Economie Rurale, 322 ([01/03/2011])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 322 [01/03/2011] . - p 24-38 Titre : Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé : le cas des fromages corses Type de document : Article Auteurs : Maïzi Moity ; Rémi Bouche Année de publication : 2011 Article en page(s) : p 24-38 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] fromage Note de contenu : Analyse des savoir-faire associés à la production fromagère en Corse, autour de la construction du concept de Savoir-faire collectifs ancrés territorialement (SFCAT). [article] Ancrage territorial et hybridation des savoir-faire au sein d'un système agroalimentaire localisé : le cas des fromages corses [Article] / Maïzi Moity ; Rémi Bouche . - 2011 . - p 24-38. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 322 [01/03/2011] . - p 24-38 Catégories : [Motbis 2025] démarche de qualité [Motbis 2025] fromage Note de contenu : Analyse des savoir-faire associés à la production fromagère en Corse, autour de la construction du concept de Savoir-faire collectifs ancrés territorialement (SFCAT).

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001824	322 - 01/03/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Circulation et construction de savoir-faire : questions pour une anthropologie des systèmes alimentaires localisés / Maïzi Moity in IAA. Industries agro-alimentaires, 9 ([01/09/2005])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 9 [01/09/2005] . - 16-26 Titre : Circulation et construction de savoir-faire : questions pour une anthropologie des systèmes alimentaires localisés Type de document : Article Auteurs : Maïzi Moity, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : 16-26 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Note de contenu : Comment analyser les fondements d'un produit alimentaire présenté sur le marché comme étant spécifique (à un groupe, à un lieu),dans le contexte actuel, marqué par un double mouvement de globalisation et de différenciation des productions ? [article] Circulation et construction de savoir-faire : questions pour une anthropologie des systèmes alimentaires localisés [Article] / Maïzi Moity, Auteur . - 2005 . - 16-26. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 9 [01/09/2005] . - 16-26 Catégories : [Motbis 2025] développement local [Motbis 2025] industrie agroalimentaire Note de contenu : Comment analyser les fondements d'un produit alimentaire présenté sur le marché comme étant spécifique (à un groupe, à un lieu),dans le contexte actuel, marqué par un double mouvement de globalisation et de différenciation des productions ?

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010379	9 - 01/09/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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