[article]
| Titre : |
Comment l'alimentation des poules influence la qualité des oeufs ? |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
I. Bouvarel ; Y. Nys ; M. Panheleux |
| Année de publication : |
2010 |
| Article en page(s) : |
167-182 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] composition des aliments
[Motbis 2025] oeuf
[Motbis 2025] qualité alimentaire
|
| Note de contenu : |
L'origine génétique, l'âge de la poule, mais aussi son alimentation et le système de production influencent la composition et la qualité de l'oeuf. Présentation des différents critères de la qualité qui peuvent être modifiés par l'alimentation : poids, proportion d'albumen et de jaune, composition en acides gras, couleur du jaune et teneur en caroténoïdes, qualité de la coquille. |
in INRA : productions animales * > vol.23, n°2 [01/01/2010] . - 167-182
[article] Comment l'alimentation des poules influence la qualité des oeufs ? [Article] / I. Bouvarel ; Y. Nys ; M. Panheleux . - 2010 . - 167-182. Langues : Français ( fre) in INRA : productions animales * > vol.23, n°2 [01/01/2010] . - 167-182
| Catégories : |
[Motbis 2025] composition des aliments
[Motbis 2025] oeuf
[Motbis 2025] qualité alimentaire
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| Note de contenu : |
L'origine génétique, l'âge de la poule, mais aussi son alimentation et le système de production influencent la composition et la qualité de l'oeuf. Présentation des différents critères de la qualité qui peuvent être modifiés par l'alimentation : poids, proportion d'albumen et de jaune, composition en acides gras, couleur du jaune et teneur en caroténoïdes, qualité de la coquille. |
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