Décontamination et l'hygiénisation (La) : Clés de la qualité et de la rentabilité lord de la production de denrées alimentaires / Dieter Gräf in Industries des Céréales *, 156 ([01/01/2008])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 156 [01/01/2008] . - p.23-27 Titre : Décontamination et l'hygiénisation (La) : Clés de la qualité et de la rentabilité lord de la production de denrées alimentaires Type de document : Article Auteurs : Dieter Gräf Année de publication : 2008 Article en page(s) : p.23-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] industrie de transformation [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Des limites maximales en microorganismes, levures et moisissures ainsi qu'en mycotoxines étant exigées, de nouvelles pistes doivent être explorées dans le domaine de la transformation de céréales pour assurer l'hygiène des farines et des sons. [article] Décontamination et l'hygiénisation (La) : Clés de la qualité et de la rentabilité lord de la production de denrées alimentaires [Article] / Dieter Gräf . - 2008 . - p.23-27. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 156 [01/01/2008] . - p.23-27 Catégories : [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] industrie de transformation [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Des limites maximales en microorganismes, levures et moisissures ainsi qu'en mycotoxines étant exigées, de nouvelles pistes doivent être explorées dans le domaine de la transformation de céréales pour assurer l'hygiène des farines et des sons.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001352	156 - 01/01/2008	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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