Réhabilitation du chai au domaine de la Vallongue / Agathe Genty (2012)

Public ISBD Titre : Réhabilitation du chai au domaine de la Vallongue Type de document : Memoire (MFE) Auteurs : Agathe Genty, Auteur ; James Roany, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2012 Importance : 70 p Note générale : Etat des lieux de l'existant du domaine Analyse de la situation future souhaitée. Equipements indispensables au bon fonctionnement d'une cave Transport de la vendange jusqu'à sa mise en cuve Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cave [Motbis 2025] chai [Motbis 2025] vinification Note de contenu : Le domaine de La Vallongue est en pleine restructuration de toutes parts depuis 2009. Les vignes en mauvais état sanitaire associé au souhait de montée en qualité de Monsieur Christian Latouche, ont déclenché le projet de réhabilitation du chai. Un état des lieux de l’existant du domaine sera effectué avant de laisser place à une analyse de la situation future souhaitée. Les équipements indispensables au bon fonctionnement d’une cave particulière seront décrits dans ce mémoire de fin d’étude, du transport de la vendange jusqu’à sa mise en cuve. Dans cette étude la praticité de l’outil de travail sera mise en avant tout comme les divers aspects environnementaux qui pourront interférer dans les prises de décision futures liées à la conception de chai. Le projet se terminera sur une présentation de la disposition du chai envisagée dont les travaux débuteront certainement après les vendanges 2013. Organisme demandeur : Domaine de la Vallongue Réhabilitation du chai au domaine de la Vallongue [Memoire (MFE)] / Agathe Genty, Auteur ; James Roany, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2012 . - 70 p. Etat des lieux de l'existant du domaine Analyse de la situation future souhaitée. Equipements indispensables au bon fonctionnement d'une cave Transport de la vendange jusqu'à sa mise en cuve Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] cave [Motbis 2025] chai [Motbis 2025] vinification Note de contenu : Le domaine de La Vallongue est en pleine restructuration de toutes parts depuis 2009. Les vignes en mauvais état sanitaire associé au souhait de montée en qualité de Monsieur Christian Latouche, ont déclenché le projet de réhabilitation du chai. Un état des lieux de l’existant du domaine sera effectué avant de laisser place à une analyse de la situation future souhaitée. Les équipements indispensables au bon fonctionnement d’une cave particulière seront décrits dans ce mémoire de fin d’étude, du transport de la vendange jusqu’à sa mise en cuve. Dans cette étude la praticité de l’outil de travail sera mise en avant tout comme les divers aspects environnementaux qui pourront interférer dans les prises de décision futures liées à la conception de chai. Le projet se terminera sur une présentation de la disposition du chai envisagée dont les travaux débuteront certainement après les vendanges 2013. Organisme demandeur : Domaine de la Vallongue

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