[article]
| Titre : |
Environnement et santé au menu de la cuisine collective |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Marie Egreteau ; Claire Abel-Coindoz |
| Année de publication : |
2006 |
| Article en page(s) : |
pp.7-13 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] environnement
[Motbis 2025] restauration collective
[Motbis 2025] santé
|
| Note de contenu : |
Au sein d'un grand nombre d'établissements scolaires, dont les lycées agricoles, les pratiques évoluent vers une meilleure prise en compte de la santé et de l'environnement, doucement... mais sûrment ! le changement imminent de statut des personnels de restauration est-il une chance pour conforter les évolutions en cours ? Illustration à travers la démarche "manger autrement en restauration collective et le réseau "Manger autrement Bzh" |
in Pour > 191 [01/01/2006] . - pp.7-13
[article] Environnement et santé au menu de la cuisine collective [Article] / Marie Egreteau ; Claire Abel-Coindoz . - 2006 . - pp.7-13. Langues : Français ( fre) in Pour > 191 [01/01/2006] . - pp.7-13
| Catégories : |
[Motbis 2025] environnement
[Motbis 2025] restauration collective
[Motbis 2025] santé
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| Note de contenu : |
Au sein d'un grand nombre d'établissements scolaires, dont les lycées agricoles, les pratiques évoluent vers une meilleure prise en compte de la santé et de l'environnement, doucement... mais sûrment ! le changement imminent de statut des personnels de restauration est-il une chance pour conforter les évolutions en cours ? Illustration à travers la démarche "manger autrement en restauration collective et le réseau "Manger autrement Bzh" |
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