Les fusariotoxines des céréales et des coproduits céréaliers français / François Grosjean ; Bruno Barrier-Guillot ; Avril Chopineaux in Industries des Céréales *, 143 ([01/01/2005])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 143 [01/01/2005] . - p. 4-12 Titre : Les fusariotoxines des céréales et des coproduits céréaliers français Type de document : Article Auteurs : François Grosjean ; Bruno Barrier-Guillot ; Avril Chopineaux Année de publication : 2005 Article en page(s) : p. 4-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] fusariose Note de contenu : Les fusariotoxines sont des toxines produites par des champignons microscopiques appartenant au genre Fusarium qui contaminent les céréales au champ. Elles vont être prochainement réglementées au niveau européen. Il importe donc de faire le point sur les conditions de leur développement au champ et sur leur devenir au cours des opérations de nettoyage et de fractionnement qui sont la base des industries des céréales, afin de réduire le risque de contamination des aliments. [article] Les fusariotoxines des céréales et des coproduits céréaliers français [Article] / François Grosjean ; Bruno Barrier-Guillot ; Avril Chopineaux . - 2005 . - p. 4-12. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 143 [01/01/2005] . - p. 4-12 Catégories : [Motbis 2025] céréale [Motbis 2025] fusariose Note de contenu : Les fusariotoxines sont des toxines produites par des champignons microscopiques appartenant au genre Fusarium qui contaminent les céréales au champ. Elles vont être prochainement réglementées au niveau européen. Il importe donc de faire le point sur les conditions de leur développement au champ et sur leur devenir au cours des opérations de nettoyage et de fractionnement qui sont la base des industries des céréales, afin de réduire le risque de contamination des aliments.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00001351	143 - 01/01/2005	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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