[article]
| Titre : |
Les leçons de la restauration collective bio en Italie |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Da Sarmento |
| Année de publication : |
2009 |
| Article en page(s) : |
5 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] agriculture biologique
[Motbis 2025] Italie
[Motbis 2025] restauration collective
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| Note de contenu : |
L'Italie s'impose comme pays leader en matière de restauration collective bio. Alimenterra, réseau européen pour des systèmes alimentaires durables, a organisé un voyage d'étude en Italie pour évaluer les clés d'une telle réussite. L'Italie est le principal producteur agricole bio d'Europe. D'autre part, les Italiens sont restés très attachés à la nourriture de qualité et à leurs spécialités régionales. La pédagogie auprès des différents acteurs ainsi que la préparation des appels d'offre pour la restauration collective sont également des facteurs explicatifs. |
in Transrural initiatives > 388 [01/01/2009] . - 5 p.
[article] Les leçons de la restauration collective bio en Italie [Article] / Da Sarmento . - 2009 . - 5 p. Langues : Français ( fre) in Transrural initiatives > 388 [01/01/2009] . - 5 p.
| Catégories : |
[Motbis 2025] agriculture biologique
[Motbis 2025] Italie
[Motbis 2025] restauration collective
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| Note de contenu : |
L'Italie s'impose comme pays leader en matière de restauration collective bio. Alimenterra, réseau européen pour des systèmes alimentaires durables, a organisé un voyage d'étude en Italie pour évaluer les clés d'une telle réussite. L'Italie est le principal producteur agricole bio d'Europe. D'autre part, les Italiens sont restés très attachés à la nourriture de qualité et à leurs spécialités régionales. La pédagogie auprès des différents acteurs ainsi que la préparation des appels d'offre pour la restauration collective sont également des facteurs explicatifs. |
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