Attentes consommateurs et qualité nutritionnelle : les atouts de la myrtille : qualité, préférences et leviers d'optimisation pour la filière française / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 407 ([01/07/2025])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 407 [01/07/2025] . - p. 21-27 Titre : Attentes consommateurs et qualité nutritionnelle : les atouts de la myrtille : qualité, préférences et leviers d'optimisation pour la filière française Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Christophe Aubert Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 21-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] myrtille [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Résultats d'études menées depuis 2021 par le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) sur les paramètres de qualité des myrtilles et la mesure des critères impliqués dans les préférences ou les rejets des consommateurs. La myrtille est peu connue de la moitié des consommateurs interrogés. Ses caractéristiques varient tant sur le plan physico-chimique que sensoriel. Sa qualité dépend de la génétique, des conditions environnementales et des pratiques agronomiques. En rayon, les critères de choix sont l'aspect, l'origine et le prix. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Attentes consommateurs et qualité nutritionnelle : les atouts de la myrtille : qualité, préférences et leviers d'optimisation pour la filière française [Article] / Valentine Cottet ; Christophe Aubert . - 2025 . - p. 21-27. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 407 [01/07/2025] . - p. 21-27 Catégories : [Motbis 2025] analyse des aliments [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] myrtille [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Résultats d'études menées depuis 2021 par le Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (CTIFL) sur les paramètres de qualité des myrtilles et la mesure des critères impliqués dans les préférences ou les rejets des consommateurs. La myrtille est peu connue de la moitié des consommateurs interrogés. Ses caractéristiques varient tant sur le plan physico-chimique que sensoriel. Sa qualité dépend de la génétique, des conditions environnementales et des pratiques agronomiques. En rayon, les critères de choix sont l'aspect, l'origine et le prix. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Attentes et préférences des consommateurs d'abricot : une qualité à prendre en compte de l'amont à l'aval / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 369 ([01/03/2021])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 369 [01/03/2021] . - p. 25-30 Titre : Attentes et préférences des consommateurs d'abricot : une qualité à prendre en compte de l'amont à l'aval Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Michel jost ; Elsa Desnoues Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 25-30 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abricotier [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] étude de produit [Motbis 2025] fruit à noyau [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Résultats de l'étude menée sur trois ans, dans le cadre du projet MicMac, pour caractériser la qualité de l'offre abricot et mesurer la satisfaction des consommateurs sur un échantillon représentatif de lots commerciaux. L'abricot idéal doit allier haut niveau de sucre, d'arôme et texture juteuse. Deux types de consommateurs ont été cernés : les satisfaits de l'offre actuelle et les exigeants qui sont en attente d'un abricot de qualité. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Attentes et préférences des consommateurs d'abricot : une qualité à prendre en compte de l'amont à l'aval [Article] / Valentine Cottet ; Michel jost ; Elsa Desnoues . - 2021 . - p. 25-30. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 369 [01/03/2021] . - p. 25-30 Catégories : [Motbis 2025] abricotier [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] étude de produit [Motbis 2025] fruit à noyau [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Résultats de l'étude menée sur trois ans, dans le cadre du projet MicMac, pour caractériser la qualité de l'offre abricot et mesurer la satisfaction des consommateurs sur un échantillon représentatif de lots commerciaux. L'abricot idéal doit allier haut niveau de sucre, d'arôme et texture juteuse. Deux types de consommateurs ont été cernés : les satisfaits de l'offre actuelle et les exigeants qui sont en attente d'un abricot de qualité. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Attentes et préférences des consommateurs d'abricots : La qualité, à prendre en compte du champ à l'assiette / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 379 ([01/03/2022])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 379 [01/03/2022] . - p. 32-37 Titre : Attentes et préférences des consommateurs d'abricots : La qualité, à prendre en compte du champ à l'assiette Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Michel jost ; Elsa Desnoues Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 32-37 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Cette étude, menée sur trois ans dans le cadre du projet MicMac, a permis de caractériser la qualité des abricots frais et de mesurer la satisfaction des consommateurs sur un échantillon représentatif de lots commerciaux de fruits. Les principaux critères qui déterminent les préférences des consommateurs ont été mis en évidence. Il a été identifié deux sous-groupes de consommateurs qui n'ont pas les mêmes attentes ni les mêmes exigences concernant la qualité. Il a également été montré un écart important entre l'appréciation de l'apparence du produit menant à l'achat et l'appréciation de celui-ci après l'avoir consommé. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Attentes et préférences des consommateurs d'abricots : La qualité, à prendre en compte du champ à l'assiette [Article] / Valentine Cottet ; Michel jost ; Elsa Desnoues . - 2022 . - p. 32-37. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 379 [01/03/2022] . - p. 32-37 Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] étude de motivation [Motbis 2025] qualité organoleptique Résumé : Cette étude, menée sur trois ans dans le cadre du projet MicMac, a permis de caractériser la qualité des abricots frais et de mesurer la satisfaction des consommateurs sur un échantillon représentatif de lots commerciaux de fruits. Les principaux critères qui déterminent les préférences des consommateurs ont été mis en évidence. Il a été identifié deux sous-groupes de consommateurs qui n'ont pas les mêmes attentes ni les mêmes exigences concernant la qualité. Il a également été montré un écart important entre l'appréciation de l'apparence du produit menant à l'achat et l'appréciation de celui-ci après l'avoir consommé. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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Caractérisation de la qualité des abricots : le projet Micmac analyse l'offre commerciale / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 363 ([01/07/2020])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 363 [01/07/2020] . - p. 14-23 Titre : Caractérisation de la qualité des abricots : le projet Micmac analyse l'offre commerciale Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet ; Elsa Desnoues ; Michel jost Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 14-23 Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Description objective de la qualité d'abricots représentatifs de l'offre commerciale basée sur l'étude de 122 lots issus des campagnes 2018 et 2019. Le point sur les mesures des principaux composés physico-chimiques et sensorielles. Analyse des résultats mettant en évidence une grande variabilité pour l'ensemble des paramètres évalués. Génétique et maturité étant les principaux facteurs impliqués. Note de contenu : fig. / photogr. / bibliogr. / [article] Caractérisation de la qualité des abricots : le projet Micmac analyse l'offre commerciale [Article] / Valentine Cottet ; Elsa Desnoues ; Michel jost . - 2020 . - p. 14-23. in Infos. CTIFL > 363 [01/07/2020] . - p. 14-23 Catégories : [Motbis 2025] abricot [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] qualité alimentaire Résumé : Description objective de la qualité d'abricots représentatifs de l'offre commerciale basée sur l'étude de 122 lots issus des campagnes 2018 et 2019. Le point sur les mesures des principaux composés physico-chimiques et sensorielles. Analyse des résultats mettant en évidence une grande variabilité pour l'ensemble des paramètres évalués. Génétique et maturité étant les principaux facteurs impliqués. Note de contenu : fig. / photogr. / bibliogr. /

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Caractéristiques organoleptiques des pêches et nectarines : variétés croquantes et préférences des consommateurs / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 314 ([01/09/2015])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 314 [01/09/2015] Titre : Caractéristiques organoleptiques des pêches et nectarines : variétés croquantes et préférences des consommateurs Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse des données [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] qualité organoleptique Note de contenu : Bilan d'une étude menée en 2013 et 2014 auprès d'un panel de consommateurs pour évaluer les qualités sensorielles de treize variétés de pêche et de nectarine. [article] Caractéristiques organoleptiques des pêches et nectarines : variétés croquantes et préférences des consommateurs [Article] / Valentine Cottet . - 2015. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 314 [01/09/2015] Catégories : [Motbis 2025] analyse des données [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] qualité organoleptique Note de contenu : Bilan d'une étude menée en 2013 et 2014 auprès d'un panel de consommateurs pour évaluer les qualités sensorielles de treize variétés de pêche et de nectarine.

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Charentais jaune et charentais vert : une segmentation non reconnue par le consommateur / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 290 ([01/04/2013])

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Comprendre les motivations et les préférences des consommateurs en début de saison : analyse des comportements d'achat de prune et de raisin / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 400 ([01/05/2024])

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Modes de production et variétés en tomate traditionnelle : la diversité révélée par analyse sensorielle / Brigitte Navez in Infos. CTIFL, 348 ([01/01/2019])

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Myrtilles cultivées : évaluation des qualités / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 380 ([01/04/2022])

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Optimisation de la qualité des prunes américano-japonaises, du verger au consommateur : prunes américano-japonaises / Pascale Westercamp in Infos. CTIFL, 393 ([01/07/2023])

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Perception et attentes des consommateurs d'abricot : une typologie en quatre segments / Valentine Cottet ; Danièle Scandella in Infos. CTIFL, 261 ([01/05/2010])

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Préférences gustatives des consommateurs de poires et opportunités pour diversifier l'offre : à la recherche de la poire idéale / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 395 ([01/10/2023])

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Production de tomate en sol et en hors sol : de l'influence du mode de culture sur la qualité gustative ? / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 361 ([01/05/2020])

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Production de tomates rustiques et distribution en RHD : le projet Torgal, une approche filière de la recherche qualitative / Brigitte Navez in Infos. CTIFL, 342 ([01/06/2018])

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Profil sensoriel de la poire : apport méthodologique pour une dégustation objective / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 366 ([01/11/2020])

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