L'artichaut / Jean-michel Collet (2025)

Public ISBD Titre : L'artichaut Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-michel Collet, Auteur ; Catherine Baros, Auteur ; Pascale Cavard-Vibert, Auteur ; Valérie Mérendet, Auteur ; Xavier Vernin, Auteur Editeur : Paris : CTIFL Année de publication : 2025 Importance : 161 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87911-340-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] adventice [Motbis 2025] artichaut (légume) [Motbis 2025] lépidoptère [Motbis 2025] mouche [Motbis 2025] puceron Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : Préface Chapitre 1 : Contexte économique de l'artichaut Situation de l'artichaut dans le monde Production et échanges de l'Union européenne Potentiel et commerce national Chapitre 2 : La plante Botanique, biologie et génétique Histoire des variétés d'artichaut L'artichaut dans la culture Chapitre 3 : Multiplication Multiplications végétatives Multiplications par semences Chapitre 4 : Itinéraires de production Cycles culturaux Agronomie Plantation et reprise des plants Gestion des adventices Accidents culturaux d'origine physiologique Eclaircissage (dédrageonnage) Chapitre 5 : Récolte et itinéraire post récolte La récolte de l'artichaut Le conditionnement des artichauts Les qualités après récolte et leur maintien Chapitre 6 : Maladies Mildiou Oïdium de l'artichaut Bactérioses de l'artichaut Pourritures racinaires de l'artichaut Virus de l'artichaut Autres maladies de l'artichaut Chapitre 7 : Ravageurs Pucerons Lépidoptères Coléoptères Mouches Thrips Limaces et escargots Gros ravageurs Chapitre 8 : La consommation Le contexte de la consommation alimentaire en 2024 Méthodologie Le profil des acheteurs L'image de l'artichaut : un légume trop original ? Un légume méconnu Les achats d'artichaut La préparation et la consommation Les leviers de relance de la consommation Chapitre 9 : Commercialisation Exigences réglementaires de commercialisation L'artichaut en circuit de commercialisation Bibliographie L'artichaut [Ouvrage] / Jean-michel Collet, Auteur ; Catherine Baros, Auteur ; Pascale Cavard-Vibert, Auteur ; Valérie Mérendet, Auteur ; Xavier Vernin, Auteur . - Paris : CTIFL, 2025 . - 161 p. ISBN : 978-2-87911-340-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] adventice [Motbis 2025] artichaut (légume) [Motbis 2025] lépidoptère [Motbis 2025] mouche [Motbis 2025] puceron Index. décimale : ML-0 Généralités Note de contenu : Préface Chapitre 1 : Contexte économique de l'artichaut Situation de l'artichaut dans le monde Production et échanges de l'Union européenne Potentiel et commerce national Chapitre 2 : La plante Botanique, biologie et génétique Histoire des variétés d'artichaut L'artichaut dans la culture Chapitre 3 : Multiplication Multiplications végétatives Multiplications par semences Chapitre 4 : Itinéraires de production Cycles culturaux Agronomie Plantation et reprise des plants Gestion des adventices Accidents culturaux d'origine physiologique Eclaircissage (dédrageonnage) Chapitre 5 : Récolte et itinéraire post récolte La récolte de l'artichaut Le conditionnement des artichauts Les qualités après récolte et leur maintien Chapitre 6 : Maladies Mildiou Oïdium de l'artichaut Bactérioses de l'artichaut Pourritures racinaires de l'artichaut Virus de l'artichaut Autres maladies de l'artichaut Chapitre 7 : Ravageurs Pucerons Lépidoptères Coléoptères Mouches Thrips Limaces et escargots Gros ravageurs Chapitre 8 : La consommation Le contexte de la consommation alimentaire en 2024 Méthodologie Le profil des acheteurs L'image de l'artichaut : un légume trop original ? Un légume méconnu Les achats d'artichaut La préparation et la consommation Les leviers de relance de la consommation Chapitre 9 : Commercialisation Exigences réglementaires de commercialisation L'artichaut en circuit de commercialisation Bibliographie

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La commercialisation des endives : effet des films protecteurs contre le verdissement / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 335 ([01/10/2017])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 335 [01/10/2017] . - p. 19-25 Titre : La commercialisation des endives : effet des films protecteurs contre le verdissement Type de document : Article Auteurs : Valérie Mérendet ; Sophie Annibal ; Michel Harle Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 19-25 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] endive [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : Résultats d'expérimentations menées en 2015 pour évaluer l'efficacité de différents emballages de protection des endives en fonction de leur variété et de leur mode de conditionnement, en vrac ou en préemballé. Note de contenu : fig. / photogr. / tabl. [article] La commercialisation des endives : effet des films protecteurs contre le verdissement [Article] / Valérie Mérendet ; Sophie Annibal ; Michel Harle . - 2017 . - p. 19-25. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 335 [01/10/2017] . - p. 19-25 Catégories : [Motbis 2025] commercialisation des fruits et légumes [Motbis 2025] endive [Motbis 2025] technique de conditionnement Résumé : Résultats d'expérimentations menées en 2015 pour évaluer l'efficacité de différents emballages de protection des endives en fonction de leur variété et de leur mode de conditionnement, en vrac ou en préemballé. Note de contenu : fig. / photogr. / tabl.

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REV-00012945	335 - 01/10/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les conditions d'ambiance en magasin : état des lieux et influence de différents facteurs / Sophie Annibal in Infos. CTIFL, 336 ([01/11/2017])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 336 [01/11/2017] . - p. 16-23 Titre : Les conditions d'ambiance en magasin : état des lieux et influence de différents facteurs Type de document : Article Auteurs : Sophie Annibal ; Valérie Mérendet Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 16-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] humidité [Motbis 2025] méthode de mesure [Motbis 2025] température : physique Résumé : Résultats d'une étude menée de 2015 à 2016 dans douze magasins alimentaires de la région parisienne pour mesurer les fluctuations de la température et de l'hygrométrie près des rayons fruits et légumes selon le positionnement des rayons dans le magasin, la présence de meubles réfrigérés ouverts ou non à proximité, et la saison. Note de contenu : fig. / photogr. / tabl. [article] Les conditions d'ambiance en magasin : état des lieux et influence de différents facteurs [Article] / Sophie Annibal ; Valérie Mérendet . - 2017 . - p. 16-23. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 336 [01/11/2017] . - p. 16-23 Catégories : [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] humidité [Motbis 2025] méthode de mesure [Motbis 2025] température : physique Résumé : Résultats d'une étude menée de 2015 à 2016 dans douze magasins alimentaires de la région parisienne pour mesurer les fluctuations de la température et de l'hygrométrie près des rayons fruits et légumes selon le positionnement des rayons dans le magasin, la présence de meubles réfrigérés ouverts ou non à proximité, et la saison. Note de contenu : fig. / photogr. / tabl.

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REV-00013071	336 - 01/11/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Effet de l'éclairage sur le point de vente : évolutions de couleurs de l'asperge blanche / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 322 ([01/06/2016])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 322 [01/06/2016] . - p. 25-32 Titre : Effet de l'éclairage sur le point de vente : évolutions de couleurs de l'asperge blanche Type de document : Article Auteurs : Valérie Mérendet Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 25-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] système d'éclairage Note de contenu : Résultats d'essais menés en 2013-2014 pour évaluer l'incidence des modalités d'éclairage des étals à différentes températures sur la qualité visuelle des asperges en vrac et emballées. [article] Effet de l'éclairage sur le point de vente : évolutions de couleurs de l'asperge blanche [Article] / Valérie Mérendet . - 2016 . - p. 25-32. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 322 [01/06/2016] . - p. 25-32 Catégories : [Motbis 2025] conservation des fruits et légumes [Motbis 2025] distribution : commerce [Motbis 2025] système d'éclairage Note de contenu : Résultats d'essais menés en 2013-2014 pour évaluer l'incidence des modalités d'éclairage des étals à différentes températures sur la qualité visuelle des asperges en vrac et emballées.

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Effet de la réfrigération au point de vente sur la qualité des fraises et des framboises : équipements du point de vente et qualité / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 399 ([01/03/2024])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 399 [01/03/2024] . - p. 27-31 Titre : Effet de la réfrigération au point de vente sur la qualité des fraises et des framboises : équipements du point de vente et qualité Type de document : Article Auteurs : Valérie Mérendet ; Christophe Aubert Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 27-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] fraise (fruit) [Motbis 2025] framboise [Motbis 2025] produit frais [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] réfrigération Résumé : L'étude sur la réfrigération montre le maintien des qualités nutritionnelles des fraises et framboises au niveau de la teneur en vitamine C et en polyphénols. C'est la même chose pour les principaux paramètres des qualités organoleptiques. Par comparaison avec les fruits laissés à l'ambiance, la réfrigération améliore par ailleurs la qualité commerciale des fraises et des framboises, en ralentissant notamment la freinte et les pourritures. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr. [article] Effet de la réfrigération au point de vente sur la qualité des fraises et des framboises : équipements du point de vente et qualité [Article] / Valérie Mérendet ; Christophe Aubert . - 2024 . - p. 27-31. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 399 [01/03/2024] . - p. 27-31 Catégories : [Motbis 2025] fraise (fruit) [Motbis 2025] framboise [Motbis 2025] produit frais [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] réfrigération Résumé : L'étude sur la réfrigération montre le maintien des qualités nutritionnelles des fraises et framboises au niveau de la teneur en vitamine C et en polyphénols. C'est la même chose pour les principaux paramètres des qualités organoleptiques. Par comparaison avec les fruits laissés à l'ambiance, la réfrigération améliore par ailleurs la qualité commerciale des fraises et des framboises, en ralentissant notamment la freinte et les pourritures. Note de contenu : photogr. / fig. / bibliogr.

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REV-00016869	399 [01/03/2024]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'enceinte climatique du CTIFL : le simulateur d'ambiance des points de vente / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 298 ([01/01/2014])

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Endive : performances des emballages innovants : Projet INoPack / Delphine Bridoux in Infos. CTIFL, 406 ([01/05/2025])

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Equipement du point de vente : étude des caractéristiques de différents meubles réfrigérés / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 379 ([01/03/2022])

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Evolution de la fraîcheur des fraises et des salades en emballage éco-conçu : projet EcoFreshChain / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 409 ([01/11/2025])

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Les films d'emballage et barquettes innovantes de fruits et légumes : tests d'efficacité et de tenue des fraises / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 367 ([01/12/2020])

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Films d'emballage et barquettes innovants pour fruits et légumes : tests sur la qualité post-récolte de la fraise / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 372 ([01/06/2021])

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Impact du froid sur les qualités de la tomate : projet FreshQualiTom, présentation et caractéristiques des circuits logistiques / Sophie Annibal in Infos. CTIFL, 388 ([01/01/2023])

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Intérêt des emballages biosourcés innovants : essais CTIFL sur la fraise préemballée / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 345 ([01/10/2018])

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Maintien de la qualité des fruits et légumes en meubles réfrigérés : équipements du point de vente / Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 394 ([01/09/2023])

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Marché et encadrement réglementaire; Les légumes préparés de la 1re à la 4e gamme / Philippe Moras ; Valérie Mérendet in Infos. CTIFL, 231 ([01/01/2007])

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