L'électrophorèse, une réponse adaptée aux problématiques modernes / Fabien Faisy in Industries des Céréales *, 182 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 182 [01/04/2013] . - 19-22 Titre : L'électrophorèse, une réponse adaptée aux problématiques modernes Type de document : Article Auteurs : Fabien Faisy Année de publication : 2013 Article en page(s) : 19-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] approvisionnement [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] stockage des récoltes Note de contenu : Présentation du moyen le plus efficace pour maîtriser les approvisionnements en blé et connaître la composition exacte d'un mélange de blé, en identifiant chaque variété présente dans le lot étudié. L'électrophorèse est une méthode d'analyse et de fractionnement utile lorsqu'on souhaite ne pas avoir dans les silos des variétés BP aux résultats insuffisants en panification, mais pourtant de plus en plus récoltées et parfois mal séparées des autres variétés stockées. Présentation des grandes lignes de la méthode et de ses possibilités, notamment pour les meuniers. [article] L'électrophorèse, une réponse adaptée aux problématiques modernes [Article] / Fabien Faisy . - 2013 . - 19-22. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 182 [01/04/2013] . - 19-22 Catégories : [Motbis 2025] analyse physico-chimique [Motbis 2025] approvisionnement [Motbis 2025] blé (céréale) [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] stockage des récoltes Note de contenu : Présentation du moyen le plus efficace pour maîtriser les approvisionnements en blé et connaître la composition exacte d'un mélange de blé, en identifiant chaque variété présente dans le lot étudié. L'électrophorèse est une méthode d'analyse et de fractionnement utile lorsqu'on souhaite ne pas avoir dans les silos des variétés BP aux résultats insuffisants en panification, mais pourtant de plus en plus récoltées et parfois mal séparées des autres variétés stockées. Présentation des grandes lignes de la méthode et de ses possibilités, notamment pour les meuniers.

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REV-00007838	182 - 01/04/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Mise en place de l'ISO 22000 au comptoir Meunier / Fabien Faisy ; Olivier Descamps in Industries des Céréales *, 171 ([01/01/2011])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 171 [01/01/2011] . - p.19-24 Titre : Mise en place de l'ISO 22000 au comptoir Meunier Type de document : Article Auteurs : Fabien Faisy ; Olivier Descamps Année de publication : 2011 Article en page(s) : p.19-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] normalisation [Motbis 2025] pain Note de contenu : Cet article présente l'expérience de cette mise en place au comptoir Meunier avec les différentes étapes. [article] Mise en place de l'ISO 22000 au comptoir Meunier [Article] / Fabien Faisy ; Olivier Descamps . - 2011 . - p.19-24. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 171 [01/01/2011] . - p.19-24 Catégories : [Motbis 2025] filière céréale [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] méthode de recherche [Motbis 2025] normalisation [Motbis 2025] pain Note de contenu : Cet article présente l'expérience de cette mise en place au comptoir Meunier avec les différentes étapes.

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REV-00001366	171 - 01/01/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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