[article]
| Titre : |
Production de viande bovine à partir de femelles de réforme (La) |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
J-F Cabaraux ; I. Dufrasne ; M. Roux ; L. Istasse ; J-L. Hornick |
| Année de publication : |
2005 |
| Article en page(s) : |
p. 37-48 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] engraissement
[Motbis 2025] Europe
[Motbis 2025] facteur de production
[Motbis 2025] femelle
[Motbis 2025] production de viande bovine
|
| Note de contenu : |
Dans l'Union Européenne, la moitié des gros bovins abattus sont des femelles, dont 60 % de vaches adultes et 40 % de génisses, essentiellement de races laitières. Les causes qui conduisent ces animaux à la réforme sont multiples et varient fortement d'un pays à l'autre et même d'un troupeau à l'autre. Leur engraissement est de ce fait nettement plus difficile et aléatoire que celui des jeunes taurillons, eu égard à l'hétérogénéité de leurs caractéristiques lors de la réforme. Parmi celles-ci, on peut citer : l'âge, la race et le format, l'état sanitaire, l'état physiologique, l'état corporel. Les modalités de finition (au pâturage ou à l'auge) et d'alimentation sont également des sources de variations importantes. Cet article propose de passer en revue les principaux facteurs pouvant influer sur la finition des femelles de réforme.
Introduction
1 / Caractéristiques de laproduction de viande en Europe à partir de femelles de réforme
1.1 / Types de production
1.2 / Réforme
2 / Caractéristiques générales de l'engraissement desfemelles de réforme
3 / Facteurs influençant lafinition des femelles de réforme
3.1 / Variations liées au typegénétique
3.2 / Variations liées à la durée de l'engraissement
3.3 / Variations liées à l'âge
3.4 / Variations liées à l'alimentation
3.5 / Variations liées à l'induc-tion d'un état physiologique particulier
Conclusion
Références |
in INRA : productions animales * > Vol. 18, n° 1 [01/01/2005] . - p. 37-48
[article] Production de viande bovine à partir de femelles de réforme (La) [Article] / J-F Cabaraux ; I. Dufrasne ; M. Roux ; L. Istasse ; J-L. Hornick . - 2005 . - p. 37-48. Langues : Français ( fre) in INRA : productions animales * > Vol. 18, n° 1 [01/01/2005] . - p. 37-48
| Catégories : |
[Motbis 2025] engraissement
[Motbis 2025] Europe
[Motbis 2025] facteur de production
[Motbis 2025] femelle
[Motbis 2025] production de viande bovine
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| Note de contenu : |
Dans l'Union Européenne, la moitié des gros bovins abattus sont des femelles, dont 60 % de vaches adultes et 40 % de génisses, essentiellement de races laitières. Les causes qui conduisent ces animaux à la réforme sont multiples et varient fortement d'un pays à l'autre et même d'un troupeau à l'autre. Leur engraissement est de ce fait nettement plus difficile et aléatoire que celui des jeunes taurillons, eu égard à l'hétérogénéité de leurs caractéristiques lors de la réforme. Parmi celles-ci, on peut citer : l'âge, la race et le format, l'état sanitaire, l'état physiologique, l'état corporel. Les modalités de finition (au pâturage ou à l'auge) et d'alimentation sont également des sources de variations importantes. Cet article propose de passer en revue les principaux facteurs pouvant influer sur la finition des femelles de réforme.
Introduction
1 / Caractéristiques de laproduction de viande en Europe à partir de femelles de réforme
1.1 / Types de production
1.2 / Réforme
2 / Caractéristiques générales de l'engraissement desfemelles de réforme
3 / Facteurs influençant lafinition des femelles de réforme
3.1 / Variations liées au typegénétique
3.2 / Variations liées à la durée de l'engraissement
3.3 / Variations liées à l'âge
3.4 / Variations liées à l'alimentation
3.5 / Variations liées à l'induc-tion d'un état physiologique particulier
Conclusion
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