Les algues en agrobiologie : bilan et perspectives / Joël Fleurence (2022)

Public ISBD Titre : Les algues en agrobiologie : bilan et perspectives Type de document : Ouvrage Auteurs : Joël Fleurence, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2022 Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition Importance : 200 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-899-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] algue [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] compost [Motbis 2025] fertilisation [Motbis 2025] maladie de la plante [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] santé animale Index. décimale : LH-0 Généralités Note de contenu : 1. Historique 1.1. Les différents types de goémon 1.2. Les applications historiques 2. Applications traditionnelles des algues dans la culture des plantes 2.1. Les utilisations pour l'amendement des sols 2.2. La fertilisation des sols 2.3. L'amélioration des composts à usage agricole 3. Les activités de biostimulation sur les productions végétales 3.1. La stimulation de la croissance 3.2. La tolérance au stress hydrique 3.3. La tolérance au stress salin 3.4. La tolérance au stress thermique 3.5. La qualité des produits 4. L’alimentation des animaux de rente 4.1. La nutrition des ruminants 4.2. La nutrition des porcins 4.3. La nutrition des chevaux 4.4. La nutrition des volailles 4.5. La nutrition des lapins 5. Les activités biologiques des algues en santé végétale ou animale 5.1. Les activités antiparasitaires et antimicrobiennes 5.2. L'induction des mécanismes de défense des plantes 5.3. L'activation des défenses immunitaires Les algues en agrobiologie : bilan et perspectives [Ouvrage] / Joël Fleurence, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2022 . - 200 p. - (Agriculture, science des aliments et nutrition) . ISBN : 978-1-78405-899-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculture biologique [Motbis 2025] algue [Motbis 2025] alimentation des animaux [Motbis 2025] compost [Motbis 2025] fertilisation [Motbis 2025] maladie de la plante [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] santé animale Index. décimale : LH-0 Généralités Note de contenu : 1. Historique 1.1. Les différents types de goémon 1.2. Les applications historiques 2. Applications traditionnelles des algues dans la culture des plantes 2.1. Les utilisations pour l'amendement des sols 2.2. La fertilisation des sols 2.3. L'amélioration des composts à usage agricole 3. Les activités de biostimulation sur les productions végétales 3.1. La stimulation de la croissance 3.2. La tolérance au stress hydrique 3.3. La tolérance au stress salin 3.4. La tolérance au stress thermique 3.5. La qualité des produits 4. L’alimentation des animaux de rente 4.1. La nutrition des ruminants 4.2. La nutrition des porcins 4.3. La nutrition des chevaux 4.4. La nutrition des volailles 4.5. La nutrition des lapins 5. Les activités biologiques des algues en santé végétale ou animale 5.1. Les activités antiparasitaires et antimicrobiennes 5.2. L'induction des mécanismes de défense des plantes 5.3. L'activation des défenses immunitaires

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Altération des ovoproduits : de la métabolomique au contrôle en ligne / Olivier Gonçalves (2018)

Public ISBD Titre : Altération des ovoproduits : de la métabolomique au contrôle en ligne Type de document : Ouvrage Auteurs : Olivier Gonçalves, Auteur ; Jack Legrand, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2018 Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition Importance : 232 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-495-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] industrie des oeufs et ovoproduits [Motbis 2025] oeuf [Motbis 2025] oeuf : denrée [Motbis 2025] technologie agroalimentaire [Motbis 2025] technologie de conservation : agroalimentaire Index. décimale : RJ-5 Autres productions Note de contenu : 1. Présentation de la matrice « ovoproduits » 1.1 : Structure et composition des œufs de poule 1.2 : caractéristiques biochimiques et structurales des protéines et des lipides de l'œuf 1.3 : Propriétés physico-chimiques et applications 1.4 : Des œufs aux ovoproduits 1.5 : Applications industrielles spécifiques 2. Les mécanismes de l’altération des ovoproduits 2.1 : Introduction 2.2 : Les bactéries mises en jeu dans l'altération de l'œuf coquille 2.3 : Les bactéries mises en jeu dans l'altération de l'entier 2.4 : Les métabolismes bactériens susceptibles d'altérer l'entier 2.5 : Synthèse et mise en évidence de marqueurs potentiels de l'altération de l'entier 3. Caractérisation de l’altération des ovoproduits par des approches ciblées et non ciblées 3.1 : Introduction 3.2 : Les analyses règlementaires pour la mesure de la qualité de l'entier liquide ne sont pas suffisantes pour estimer leur altération 3.3 : La spectroscopie vibrationnelle permet de typer les grandes classes de molécules présentes dans la matrice de l'EL 3.4 : La résonance magnétique nucléaire pour l'étude de la qualité des ovoproduits 3.5 : Le spectrométrie de masse 4. Potentiel des systèmes d’analyse en ligne pour le chémotypage de la matrice ovoproduit 4.1 : Introduction 4.2 : Les nouveaux systèmes d'analyse au cœur des procédés 4.3 : Les technologies analytiques transitoires, dites transportables ou de paillasse Altération des ovoproduits : de la métabolomique au contrôle en ligne [Ouvrage] / Olivier Gonçalves, Auteur ; Jack Legrand, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2018 . - 232 p. - (Agriculture, science des aliments et nutrition) . ISBN : 978-1-78405-495-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] industrie des oeufs et ovoproduits [Motbis 2025] oeuf [Motbis 2025] oeuf : denrée [Motbis 2025] technologie agroalimentaire [Motbis 2025] technologie de conservation : agroalimentaire Index. décimale : RJ-5 Autres productions Note de contenu : 1. Présentation de la matrice « ovoproduits » 1.1 : Structure et composition des œufs de poule 1.2 : caractéristiques biochimiques et structurales des protéines et des lipides de l'œuf 1.3 : Propriétés physico-chimiques et applications 1.4 : Des œufs aux ovoproduits 1.5 : Applications industrielles spécifiques 2. Les mécanismes de l’altération des ovoproduits 2.1 : Introduction 2.2 : Les bactéries mises en jeu dans l'altération de l'œuf coquille 2.3 : Les bactéries mises en jeu dans l'altération de l'entier 2.4 : Les métabolismes bactériens susceptibles d'altérer l'entier 2.5 : Synthèse et mise en évidence de marqueurs potentiels de l'altération de l'entier 3. Caractérisation de l’altération des ovoproduits par des approches ciblées et non ciblées 3.1 : Introduction 3.2 : Les analyses règlementaires pour la mesure de la qualité de l'entier liquide ne sont pas suffisantes pour estimer leur altération 3.3 : La spectroscopie vibrationnelle permet de typer les grandes classes de molécules présentes dans la matrice de l'EL 3.4 : La résonance magnétique nucléaire pour l'étude de la qualité des ovoproduits 3.5 : Le spectrométrie de masse 4. Potentiel des systèmes d’analyse en ligne pour le chémotypage de la matrice ovoproduit 4.1 : Introduction 4.2 : Les nouveaux systèmes d'analyse au cœur des procédés 4.3 : Les technologies analytiques transitoires, dites transportables ou de paillasse

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Écoconception et éco-innovation dans l’agroalimentaire / Gwenola Yannou-Le Bris (2019)

Public ISBD Titre : Écoconception et éco-innovation dans l’agroalimentaire Type de document : Ouvrage Auteurs : Gwenola Yannou-Le Bris, Auteur ; Hiam Serhan, Auteur ; Sibylle Duchaîne, Auteur ; Jean-Marc Ferrandi, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2019 Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition Importance : 313 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-582-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] fabrication [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire [Motbis 2025] technique de fabrication [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Index. décimale : RA-0 Généralités Note de contenu : L’accès à une alimentation de qualité pour tous reste un enjeu sociétal majeur. À travers des projets issus du concours ÉcoTrophélia, Écoconception et éco-innovation dans l’agroalimentaire présente les dispositifs pour écoconcevoir des produits alimentaires qui respectent les normes environnementales, sociales et nutritionnelles. Ces cas d’études incluent des exemples d’éco-innovations associant produits alimentaires et modèles d’affaires aux caractéristiques plus durables que ceux communément mis en oeuvre. Cet ouvrage offre des outils et des méthodes qui permettent de faire évoluer les pratiques et les modèles d’affaires des entreprises agroalimentaires. Sommaire 1. L’alimentation : enjeux et défis 2. Vers une alimentation inscrite dans la transition écologique 3. Écoconception d’aliments : cas des projets ÉcoTrophélia 4. Retour d’expérience pour écoconcevoir et éco-innover Écoconception et éco-innovation dans l’agroalimentaire [Ouvrage] / Gwenola Yannou-Le Bris, Auteur ; Hiam Serhan, Auteur ; Sibylle Duchaîne, Auteur ; Jean-Marc Ferrandi, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2019 . - 313 p. - (Agriculture, science des aliments et nutrition) . ISBN : 978-1-78405-582-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] fabrication [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] qualité alimentaire [Motbis 2025] technique agroalimentaire [Motbis 2025] technique de fabrication [Motbis 2025] technologie agroalimentaire Index. décimale : RA-0 Généralités Note de contenu : L’accès à une alimentation de qualité pour tous reste un enjeu sociétal majeur. À travers des projets issus du concours ÉcoTrophélia, Écoconception et éco-innovation dans l’agroalimentaire présente les dispositifs pour écoconcevoir des produits alimentaires qui respectent les normes environnementales, sociales et nutritionnelles. Ces cas d’études incluent des exemples d’éco-innovations associant produits alimentaires et modèles d’affaires aux caractéristiques plus durables que ceux communément mis en oeuvre. Cet ouvrage offre des outils et des méthodes qui permettent de faire évoluer les pratiques et les modèles d’affaires des entreprises agroalimentaires. Sommaire 1. L’alimentation : enjeux et défis 2. Vers une alimentation inscrite dans la transition écologique 3. Écoconception d’aliments : cas des projets ÉcoTrophélia 4. Retour d’expérience pour écoconcevoir et éco-innover

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Histoire de l'agriculture en mouvement 1 : de la domestication des plantes à la révolution variétale / Jean-Pierre Hardouin (2026)

Public ISBD Titre : Histoire de l'agriculture en mouvement 1 : de la domestication des plantes à la révolution variétale Type de document : Ouvrage Auteurs : Jean-Pierre Hardouin, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2026 Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition Importance : 280 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-83612-089-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculteur [Motbis 2025] période historique [Motbis 2025] technique agricole Index. décimale : TF-0 Généralités Note de contenu : Partie 1. Des origines de l’agriculture à la mécanisation moderne Partie 2. La propriété de la terre et les modèles agricoles dans le monde Histoire de l'agriculture en mouvement 1 : de la domestication des plantes à la révolution variétale [Ouvrage] / Jean-Pierre Hardouin, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2026 . - 280 p. - (Agriculture, science des aliments et nutrition) . ISBN : 978-1-83612-089-6 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] agriculteur [Motbis 2025] période historique [Motbis 2025] technique agricole Index. décimale : TF-0 Généralités Note de contenu : Partie 1. Des origines de l’agriculture à la mécanisation moderne Partie 2. La propriété de la terre et les modèles agricoles dans le monde

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Management et marketing du vin : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin / Foued Cheriet (2023)

Public ISBD Titre : Management et marketing du vin : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin Type de document : Ouvrage Auteurs : Foued Cheriet, Auteur ; Carole Maurel, Auteur ; Paul Amadieu, Auteur ; Hervé Hannin, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2023 Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition Importance : 363 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-956-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] politique commerciale [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : Partie 1. Stratégies, régulation et finance Chapitre 1. Les stocks dans la filière vitivinicole : une question stratégique Chapitre 2. Serait-il étonnant d'exploiter le Big Data dans les PME ? Une étude sur les usages en marketing et en innovation Chapitre 3. Quel est le coût d'un hectare de vigne ? Valeur financière versus valeur émotionnelle : le cas Petrus Chapitre 4. Les mutations de l'environnement international des entreprises vitivinicoles françaises Partie 2. Marketing Chapitre 5. Storytelling et mise en écrit de l'authenticité : le cas des néovignerons en Saint-Chinian Chapitre 6. Communication et loi Evin assouplie : de l'utilité potentielle des instructions à imaginer Chapitre 7. Le consentement à payer pour mesurer la valeur de l'offre biologique Chapitre 8. Comparaison internationale de publicités pour un champagne français : une nécessaire adaptation légale et cultruelle Partie 3. Stratégie collective et terroir Chapitre 9. Terroirs viticoles et images collectives des vins : le cas du beaujolais rosé, échec ou potentiel ? Chapitre 10. Stratégies collectives et positionnement : le cas de l’initiative Loire Volcanique Chapitre 11. Recherche et formation, facteurs de compétitivité et d'adaptation : le cas du cluster vigne-vin de Montpellier Chapitre 12. Marques de vin régionales et confréries viniques : quelle synergie pour promouvoir le vin et l'oenotourisme ? Partie 4. Contexte international Chapitre 13. Perception des vins d'importation pour par les consommateurs africains : quelle place pour les vins de Bordeaux ? Chapitre 14. Crise sanitaire et exportations des vins : quelles adaptations des missions des managers export ? Chapitre 15. Instaurer la confiance dans une relation B2B d'exportation de vin en Afrique Chapitre 16. Gouvernance et stratégie des coopératives et unions de coopératives vinicoles françaises à l'export Conclusion : S'adapter pour répondre aux enjeux du marché, aux attentes sociétales et anticiper un avenir incertain Management et marketing du vin : comprendre les enjeux et les nouvelles opportunités pour la filière vigne et vin [Ouvrage] / Foued Cheriet, Auteur ; Carole Maurel, Auteur ; Paul Amadieu, Auteur ; Hervé Hannin, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2023 . - 363 p. - (Agriculture, science des aliments et nutrition) . ISBN : 978-1-78405-956-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] coopérative vitivinicole [Motbis 2025] exportation [Motbis 2025] filière viticole [Motbis 2025] politique commerciale [Motbis 2025] viticulture Index. décimale : TN-5 Viticulture Note de contenu : Partie 1. Stratégies, régulation et finance Chapitre 1. Les stocks dans la filière vitivinicole : une question stratégique Chapitre 2. Serait-il étonnant d'exploiter le Big Data dans les PME ? Une étude sur les usages en marketing et en innovation Chapitre 3. Quel est le coût d'un hectare de vigne ? Valeur financière versus valeur émotionnelle : le cas Petrus Chapitre 4. Les mutations de l'environnement international des entreprises vitivinicoles françaises Partie 2. Marketing Chapitre 5. Storytelling et mise en écrit de l'authenticité : le cas des néovignerons en Saint-Chinian Chapitre 6. Communication et loi Evin assouplie : de l'utilité potentielle des instructions à imaginer Chapitre 7. Le consentement à payer pour mesurer la valeur de l'offre biologique Chapitre 8. Comparaison internationale de publicités pour un champagne français : une nécessaire adaptation légale et cultruelle Partie 3. Stratégie collective et terroir Chapitre 9. Terroirs viticoles et images collectives des vins : le cas du beaujolais rosé, échec ou potentiel ? Chapitre 10. Stratégies collectives et positionnement : le cas de l’initiative Loire Volcanique Chapitre 11. Recherche et formation, facteurs de compétitivité et d'adaptation : le cas du cluster vigne-vin de Montpellier Chapitre 12. Marques de vin régionales et confréries viniques : quelle synergie pour promouvoir le vin et l'oenotourisme ? Partie 4. Contexte international Chapitre 13. Perception des vins d'importation pour par les consommateurs africains : quelle place pour les vins de Bordeaux ? Chapitre 14. Crise sanitaire et exportations des vins : quelles adaptations des missions des managers export ? Chapitre 15. Instaurer la confiance dans une relation B2B d'exportation de vin en Afrique Chapitre 16. Gouvernance et stratégie des coopératives et unions de coopératives vinicoles françaises à l'export Conclusion : S'adapter pour répondre aux enjeux du marché, aux attentes sociétales et anticiper un avenir incertain

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Management et marketing du vin : opportunités pour les entreprises et enjeux pour la filière / Foued Cheriet (2021)

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