4 alternatives à l'atomisation / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1334 ([01/03/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1334 [01/03/2016] . - p. 72-75 Titre : 4 alternatives à l'atomisation Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 72-75 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] décontamination Note de contenu : Le séchage par atomisation classique atteint ses limites lorsqu'il s'agit de sécher en douceur des produits de haute technicité. Equipementiers, scientifiques et industriels s'associent pour développer des technologies alternatives mais aussi des modes opératoires de spray drying inédits : extrusion-porosification, évaporateurs rotatifs, procédé de détente instantanée contrôlée, lit d'air fluidisé. [article] 4 alternatives à l'atomisation [Article] / Stéphanie Perraut . - 2016 . - p. 72-75. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1334 [01/03/2016] . - p. 72-75 Catégories : [Motbis 2025] conservation des aliments [Motbis 2025] décontamination Note de contenu : Le séchage par atomisation classique atteint ses limites lorsqu'il s'agit de sécher en douceur des produits de haute technicité. Equipementiers, scientifiques et industriels s'associent pour développer des technologies alternatives mais aussi des modes opératoires de spray drying inédits : extrusion-porosification, évaporateurs rotatifs, procédé de détente instantanée contrôlée, lit d'air fluidisé.

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REV-00011355	1334 - 01/03/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1437 ([01/11/2025])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 72 Titre : 619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 72 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] santé publique Résumé : Analyse des données émises par Santé publique France, pour la période 1999-2024, concernant les cas de listériose en France. Rappel des conditions de surveillance qui reposent sur une déclaration obligatoire. [article] 619 cas de listériose en France en 2024 (dossier : qualité : analyses rapides) [Article] / Stéphanie Perraut . - 2025 . - p. 72. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1437 [01/11/2025] . - p. 72 Catégories : [Motbis 2025] listéria [Motbis 2025] santé publique Résumé : Analyse des données émises par Santé publique France, pour la période 1999-2024, concernant les cas de listériose en France. Rappel des conditions de surveillance qui reposent sur une déclaration obligatoire.

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REV-00017602	1437 [01/11/2025]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Abera aux commandes d'un site plus économe / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1349 ([01/07/2017])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1349 [01/07/2017] Titre : Abera aux commandes d'un site plus économe Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] transformation des viandes Note de contenu : Tour des solutions prises par la filiale du groupe Avril pour se conformer aux exigences environnementales sans augmenter sa consommation. [article] Abera aux commandes d'un site plus économe [Article] / Stéphanie Perraut . - 2017. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1349 [01/07/2017] Catégories : [Motbis 2025] transformation des viandes Note de contenu : Tour des solutions prises par la filiale du groupe Avril pour se conformer aux exigences environnementales sans augmenter sa consommation.

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REV-00012731	1349 - 01/07/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Agrival valorise les légumes bretons / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1350 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1350 [01/09/2017] Titre : Agrival valorise les légumes bretons Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] technologie des aliments Note de contenu : L'entreprise, spécialisée dans la fabrication d'ingrédients naturels d'origine végétale, se diversifie dans les jus mêlant des fruits et des légumes locaux. [article] Agrival valorise les légumes bretons [Article] / Stéphanie Perraut . - 2017. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1350 [01/09/2017] Catégories : [Motbis 2025] technologie des aliments Note de contenu : L'entreprise, spécialisée dans la fabrication d'ingrédients naturels d'origine végétale, se diversifie dans les jus mêlant des fruits et des légumes locaux.

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REV-00012848	1350 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Alpina Savoie, quand les racines donnent des ailes / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1360 ([01/07/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1360 [01/07/2018] . - p. 18-21 Titre : Alpina Savoie, quand les racines donnent des ailes Type de document : Article Auteurs : Stéphanie Perraut Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 18-21 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] pâte alimentaire [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Présentation de la stratégie de l'entreprise pastier qui se positionne sur les marchés de niche et basée sur la responsabilité sociétale et environnementale. Note de contenu : photogr. [article] Alpina Savoie, quand les racines donnent des ailes [Article] / Stéphanie Perraut . - 2018 . - p. 18-21. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1360 [01/07/2018] . - p. 18-21 Catégories : [Motbis 2025] gestion de la production [Motbis 2025] pâte alimentaire [Motbis 2025] stratégie d'entreprise Résumé : Présentation de la stratégie de l'entreprise pastier qui se positionne sur les marchés de niche et basée sur la responsabilité sociétale et environnementale. Note de contenu : photogr.

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REV-00013725	1360 - 01/07/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'américain Perfect Pasta cuit ses pâtes en continu depuis 20 ans / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1349 ([01/07/2017])

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Un anniversaire pétillant pour la brasserie Duyck / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1396 ([01/11/2021])

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"Anticiper une contrainte peut devenir une opportunité" / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1407 ([01/11/2022])

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L'audit génère 20 à 30 % d'économies d'énergie / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1345 ([01/03/2017])

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Auricchio s'appuie sur son ERP pour se développer / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1353 ([01/12/2017])

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Automatisation : des avancées concrètes / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1380 ([01/05/2020])

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Automatisation : le temps des robots assistants / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1401 ([01/04/2022])

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Les avancées de la plate-forme de recherche baking / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1347 ([01/05/2017])

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Bel imagine ses usines de demain avec le CEA / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1346 ([01/04/2017])

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Bien-être animal : à l'aube de la nouvelle réglementation européenne / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1416 ([01/10/2023])

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