La durée de vie microbiologique des produits laitiers : des outils en évolution / Fanny Tenenhaus-Aziza in RLF. Revue laitière française *, 719 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française * > 719 [01/01/2012] Titre : La durée de vie microbiologique des produits laitiers : des outils en évolution Type de document : Article Auteurs : Fanny Tenenhaus-Aziza Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] contrôle sanitaire des aliments [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Le Cniel (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière) fait le point sur les outils de détermination de la durée de vie microbiologique des produits, outils indispensables aux industriels afin de déterminer la Date limite de consommation (DLC) ou d'utilisation optimale (DLUO). [article] La durée de vie microbiologique des produits laitiers : des outils en évolution [Article] / Fanny Tenenhaus-Aziza . - 2012. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française * > 719 [01/01/2012] Catégories : [Motbis 2025] contrôle sanitaire des aliments [Motbis 2025] qualité alimentaire Note de contenu : Le Cniel (Centre national interprofessionnel de l'économie laitière) fait le point sur les outils de détermination de la durée de vie microbiologique des produits, outils indispensables aux industriels afin de déterminer la Date limite de consommation (DLC) ou d'utilisation optimale (DLUO).

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REV-00002231	719 - 01/01/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Valider ses mesures de maîtrise en industrie agroalimentaire grâce à la modélisation et l'appréciation quantitative des risques (dossier : sécurité sanitaire des aliments) / Fanny Tenenhaus-Aziza in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-003/004 ([01/03/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2017-003/004 [01/03/2017] Titre : Valider ses mesures de maîtrise en industrie agroalimentaire grâce à la modélisation et l'appréciation quantitative des risques (dossier : sécurité sanitaire des aliments) Type de document : Article Auteurs : Fanny Tenenhaus-Aziza Année de publication : 2017 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] risque sanitaire Note de contenu : Le point sur deux outils, en industrie agroalimentaire, qui permettent de valider les mesures de maîtrise avec une approche basée sur le risque: la microbiologie prévisionnelle et l'appréciation quantitative des risques microbiologiques. [article] Valider ses mesures de maîtrise en industrie agroalimentaire grâce à la modélisation et l'appréciation quantitative des risques (dossier : sécurité sanitaire des aliments) [Article] / Fanny Tenenhaus-Aziza . - 2017. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2017-003/004 [01/03/2017] Catégories : [Motbis 2025] industrie agroalimentaire [Motbis 2025] microbiologie [Motbis 2025] risque sanitaire Note de contenu : Le point sur deux outils, en industrie agroalimentaire, qui permettent de valider les mesures de maîtrise avec une approche basée sur le risque: la microbiologie prévisionnelle et l'appréciation quantitative des risques microbiologiques.

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REV-00012538	2017-003/004 - 01/03/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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