Un outil sensoriel pour la mesure des préférences vis-à-vis du gras, du salé et du sucré (dossier : technologie laitière) / Elodie Cartier-Lange in IAA. Industries agro-alimentaires, 1-2 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 1-2 [01/01/2012] Titre : Un outil sensoriel pour la mesure des préférences vis-à-vis du gras, du salé et du sucré (dossier : technologie laitière) Type de document : Article Auteurs : Elodie Cartier-Lange Année de publication : 2012 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] perception gustative [Motbis 2025] qualité organoleptique Note de contenu : Résultats d'une étude du pôle  "Etudes sensorielles et marketing" d'Actilait sur la manière de mesurer les préférences gustatives des consommateurs. [article] Un outil sensoriel pour la mesure des préférences vis-à-vis du gras, du salé et du sucré (dossier : technologie laitière) [Article] / Elodie Cartier-Lange . - 2012. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 1-2 [01/01/2012] Catégories : [Motbis 2025] perception gustative [Motbis 2025] qualité organoleptique Note de contenu : Résultats d'une étude du pôle  "Etudes sensorielles et marketing" d'Actilait sur la manière de mesurer les préférences gustatives des consommateurs.

Exemplaires(1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00005369	1-2 - 01/01/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200