Choisir un vin : rôle de l’implication et des connaissances dans le traitement de l’information disponible / Monia Saidi ; Georges Giraud in Economie Rurale, 363 ([01/01/2018])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 363 [01/01/2018] . - p. 39-63 Titre : Choisir un vin : rôle de l’implication et des connaissances dans le traitement de l’information disponible Type de document : Article Auteurs : Monia Saidi, Auteur ; Georges Giraud, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 39-63 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] information du consommateur [Motbis 2025] segmentation du marché [Motbis 2025] vin de Bourgogne [Motbis 2025] vin rouge Note de contenu : Cette étude a pour objectif d’évaluer les niveaux de connaissances, d’intérêt des consommateurs vis-à-vis des vins rouges de Bourgogne et de vérifier si ces niveaux ont un impact sur les critères de choix de vins. Près de 415 consommateurs de vins rouges, de deux régions distinctes ont été interrogés. Différents groupes homogènes en fonction des niveaux de connaissances et d’implication ont été identifiés. Les résultats montrent que les niveaux d’implication ou de connaissances n’ont pas d’influence significative sur le choix des critères d’information les plus importants lors de l’achat d’un vin et ne prédisent pas l’appartenance à une classe basée sur le choix des attributs extrinsèques. En revanche, le choix de ces critères varie selon la ville de résidence des répondants. [article] Choisir un vin : rôle de l’implication et des connaissances dans le traitement de l’information disponible [Article] / Monia Saidi, Auteur ; Georges Giraud, Auteur . - 2018 . - p. 39-63. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 363 [01/01/2018] . - p. 39-63 Catégories : [Motbis 2025] information du consommateur [Motbis 2025] segmentation du marché [Motbis 2025] vin de Bourgogne [Motbis 2025] vin rouge Note de contenu : Cette étude a pour objectif d’évaluer les niveaux de connaissances, d’intérêt des consommateurs vis-à-vis des vins rouges de Bourgogne et de vérifier si ces niveaux ont un impact sur les critères de choix de vins. Près de 415 consommateurs de vins rouges, de deux régions distinctes ont été interrogés. Différents groupes homogènes en fonction des niveaux de connaissances et d’implication ont été identifiés. Les résultats montrent que les niveaux d’implication ou de connaissances n’ont pas d’influence significative sur le choix des critères d’information les plus importants lors de l’achat d’un vin et ne prédisent pas l’appartenance à une classe basée sur le choix des attributs extrinsèques. En revanche, le choix de ces critères varie selon la ville de résidence des répondants.

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REV-00013422	363 [01/01/2018]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Proximité géographique et connaissance des fromages AOC chez les consommateurs : le cas du Saint-Nectaire / Georges Giraud in Economie Rurale, 329 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 329 [01/05/2012] . - p 33-47 Titre : Proximité géographique et connaissance des fromages AOC chez les consommateurs : le cas du Saint-Nectaire Type de document : Article Auteurs : Georges Giraud Année de publication : 2012 Article en page(s) : p 33-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] enquête Note de contenu : Analyse des relations consommateurs et AOC : éclairage sur les consommateurs réguliers de fromage AOC , leur connaissance des produits notamment ; échantillonnage sur deux régions ou la densité AOC de la production fromagère est respectivement forte et faible ; les résultats montrent qu’il existe deux formes indépendantes de proximité parmi les consommateurs de fromage AOC, l’une géographique et l’autre cognitive.>>>>>. [article] Proximité géographique et connaissance des fromages AOC chez les consommateurs : le cas du Saint-Nectaire [Article] / Georges Giraud . - 2012 . - p 33-47. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 329 [01/05/2012] . - p 33-47 Catégories : [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] enquête Note de contenu : Analyse des relations consommateurs et AOC : éclairage sur les consommateurs réguliers de fromage AOC , leur connaissance des produits notamment ; échantillonnage sur deux régions ou la densité AOC de la production fromagère est respectivement forte et faible ; les résultats montrent qu’il existe deux formes indépendantes de proximité parmi les consommateurs de fromage AOC, l’une géographique et l’autre cognitive.>>>>>.

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REV-00006777	329 - 01/05/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Proximité géographique et connaissances des fromages AOC chez les consommateurs Le cas du Saint-Nectaire / Georges Giraud in Economie Rurale, 329 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inEconomie Rurale > 329 [01/05/2012] . - p.33-47 Titre : Proximité géographique et connaissances des fromages AOC chez les consommateurs Le cas du Saint-Nectaire Type de document : Article Auteurs : Georges Giraud, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : p.33-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] enquête sociologique [Motbis 2025] fromage à pâte pressée [Motbis 2025] milieu géographique Note de contenu : L'analyse menée se focalise sur des segments distincts de consommateurs selon leur distance géographique ou cognitive, avec les fromages AOC, de façon à mieux identifier les facteurs pouvant être à l'origine de l'expertise de certains consommateurs. Il est proposé de voir s'il existe une topologie de la connaissance des fromages AOC dans laquelle les stéréotypes jouent un rôle croissant avec l'éloignement du lieu originel de production. [article] Proximité géographique et connaissances des fromages AOC chez les consommateurs Le cas du Saint-Nectaire [Article] / Georges Giraud, Auteur . - 2012 . - p.33-47. Langues : Français (fre) in Economie Rurale > 329 [01/05/2012] . - p.33-47 Catégories : [Motbis 2025] assurance qualité [Motbis 2025] enquête sociologique [Motbis 2025] fromage à pâte pressée [Motbis 2025] milieu géographique Note de contenu : L'analyse menée se focalise sur des segments distincts de consommateurs selon leur distance géographique ou cognitive, avec les fromages AOC, de façon à mieux identifier les facteurs pouvant être à l'origine de l'expertise de certains consommateurs. Il est proposé de voir s'il existe une topologie de la connaissance des fromages AOC dans laquelle les stéréotypes jouent un rôle croissant avec l'éloignement du lieu originel de production.

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