Le coulis de glace, une réponse aux enjeux énergétiques et environnementaux (dossier : innovation des Centres techniques alimentaires) / Michel Leprieur in IAA. Industries agro-alimentaires, 5-6 ([01/05/2012])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2012] . - 18-19 Titre : Le coulis de glace, une réponse aux enjeux énergétiques et environnementaux (dossier : innovation des Centres techniques alimentaires) Type de document : Article Auteurs : Michel Leprieur Année de publication : 2012 Article en page(s) : 18-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] matériel de traitement thermique [Motbis 2025] technique thermique Note de contenu : Présentation des avantages de la technique de production de froid par production de coulis de glace. [article] Le coulis de glace, une réponse aux enjeux énergétiques et environnementaux (dossier : innovation des Centres techniques alimentaires) [Article] / Michel Leprieur . - 2012 . - 18-19. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 5-6 [01/05/2012] . - 18-19 Catégories : [Motbis 2025] évolution scientifique et technique [Motbis 2025] matériel de traitement thermique [Motbis 2025] technique thermique Note de contenu : Présentation des avantages de la technique de production de froid par production de coulis de glace.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00006172	5-6 - 01/05/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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