Développement de techniques d'imagerie pour la caractérisation des farines / Claire Chu in Industries des Céréales *, 177 ([01/04/2012])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales * > 177 [01/04/2012] . - 12-13 Titre : Développement de techniques d'imagerie pour la caractérisation des farines Type de document : Article Auteurs : Claire Chu Année de publication : 2012 Article en page(s) : 12-13 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] scanner Note de contenu : Objectif du projet : utiliser la technique d'imagerie pour différencier des farines selon le nombre et la grosseur de leurs particules. Caractérisation et quantification des piqûres d'enveloppes présentes dans la farine grâce à un scanner. Validation par un jury d'analyse sensorielle. [article] Développement de techniques d'imagerie pour la caractérisation des farines [Article] / Claire Chu . - 2012 . - 12-13. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales * > 177 [01/04/2012] . - 12-13 Catégories : [Motbis 2025] farine [Motbis 2025] qualité organoleptique [Motbis 2025] scanner Note de contenu : Objectif du projet : utiliser la technique d'imagerie pour différencier des farines selon le nombre et la grosseur de leurs particules. Caractérisation et quantification des piqûres d'enveloppes présentes dans la farine grâce à un scanner. Validation par un jury d'analyse sensorielle.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00005449	177 - 01/04/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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