[article]
| Titre : |
La microencapsulation au service de l'industrie alimentaire (1ère partie) |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Meurice Institut |
| Année de publication : |
2014 |
| Article en page(s) : |
14 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Motbis 2025] conservation des aliments
|
| Note de contenu : |
Etat des lieux de la technique de microencapsulation, qui consiste à enrober de petites particules à l'aide de membranes ou matrices protectrices : domaines d'application, procédés d'enrobage, intérêt de cette technique. |
in IAA. Industries agro-alimentaires > 7-8 [01/08/2014] . - 14
[article] La microencapsulation au service de l'industrie alimentaire (1ère partie) [Article] / Meurice Institut . - 2014 . - 14. Langues : Français ( fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 7-8 [01/08/2014] . - 14
| Catégories : |
[Motbis 2025] conservation des aliments
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| Note de contenu : |
Etat des lieux de la technique de microencapsulation, qui consiste à enrober de petites particules à l'aide de membranes ou matrices protectrices : domaines d'application, procédés d'enrobage, intérêt de cette technique. |
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