Alimentation et saveur sucrée : plaisir ou dépendance ? (dossier : spécial sucres) / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 7-8 ([01/07/2013])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 7-8 [01/07/2013] . - 44-46 Titre : Alimentation et saveur sucrée : plaisir ou dépendance ? (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : Philippe Reiser Année de publication : 2013 Article en page(s) : 44-46 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] sucre Note de contenu : Analyse du Cedus (Centre d'études et de documentation du sucre) des réels risques de dépendance, d'addiction au sucre et aux produits sucrés. [article] Alimentation et saveur sucrée : plaisir ou dépendance ? (dossier : spécial sucres) [Article] / Philippe Reiser . - 2013 . - 44-46. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 7-8 [01/07/2013] . - 44-46 Catégories : [Motbis 2025] sucre Note de contenu : Analyse du Cedus (Centre d'études et de documentation du sucre) des réels risques de dépendance, d'addiction au sucre et aux produits sucrés.

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REV-00007956	7-8 - 01/07/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Du goût des sucres à  leur régulation : de nouveaux rôles pour les récepteurs de la saveur sucrée (dossier : spécial sucres) / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 2015-07/08 (01/07/2015)

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2015-07/08 (01/07/2015) Titre : Du goût des sucres à  leur régulation : de nouveaux rôles pour les récepteurs de la saveur sucrée (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : Philippe Reiser Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] neurophysiologie [Motbis 2025] perception gustative [Motbis 2025] sucre Note de contenu : Présentation des connaissances actuelles sur les rôles des récepteurs de la saveur sucrée dans la physiologie de notre organisme. [article] Du goût des sucres à  leur régulation : de nouveaux rôles pour les récepteurs de la saveur sucrée (dossier : spécial sucres) [Article] / Philippe Reiser . - 2015. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2015-07/08 (01/07/2015) Catégories : [Motbis 2025] neurophysiologie [Motbis 2025] perception gustative [Motbis 2025] sucre Note de contenu : Présentation des connaissances actuelles sur les rôles des récepteurs de la saveur sucrée dans la physiologie de notre organisme.

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REV-00010528	2015-07/08 - 01/07/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Sucre, alimentation et santé : quelques controverses (dossier : spécial sucres) / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 7-8 ([01/08/2012])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 7-8 [01/08/2012] . - 46-48 Titre : Sucre, alimentation et santé : quelques controverses (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : Philippe Reiser Année de publication : 2012 Article en page(s) : 46-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] produit sucré [Motbis 2025] santé Note de contenu : Synthèse sur le lien entre alimentation, consommation de sucre et santé : historique de l'évolution des discours sur le sucre, le point sur les actuelles questions et controverses autour du sucre (plaisir du sucré, addiction, utilisation du fructose, consommations actuelles). [article] Sucre, alimentation et santé : quelques controverses (dossier : spécial sucres) [Article] / Philippe Reiser . - 2012 . - 46-48. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 7-8 [01/08/2012] . - 46-48 Catégories : [Motbis 2025] produit sucré [Motbis 2025] santé Note de contenu : Synthèse sur le lien entre alimentation, consommation de sucre et santé : historique de l'évolution des discours sur le sucre, le point sur les actuelles questions et controverses autour du sucre (plaisir du sucré, addiction, utilisation du fructose, consommations actuelles).

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REV-00006671	7-8 - 01/08/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Sucre et consommation : halte aux raccourcis et aux idées reçues ! (dossier : spécial sucres) / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 2016-07/08 ([01/07/2016])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2016-07/08 [01/07/2016] . - p. 45-47 Titre : Sucre et consommation : halte aux raccourcis et aux idées reçues ! (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : Philippe Reiser Année de publication : 2016 Article en page(s) : p. 45-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] obésité [Motbis 2025] sucre Note de contenu : Avis argumenté du CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre) sur la controverse relative aux effets du sucre sur la santé. Eléments de réponse aux questions: le sucre est-il addictif? Pourquoi ajouter du sucre dans les produits salés? Quels sont les apports en sucre des Français par rapport aux recommandations de l'OMS (Organisation mondiale pour la santé). [article] Sucre et consommation : halte aux raccourcis et aux idées reçues ! (dossier : spécial sucres) [Article] / Philippe Reiser . - 2016 . - p. 45-47. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2016-07/08 [01/07/2016] . - p. 45-47 Catégories : [Motbis 2025] diététique [Motbis 2025] obésité [Motbis 2025] sucre Note de contenu : Avis argumenté du CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre) sur la controverse relative aux effets du sucre sur la santé. Eléments de réponse aux questions: le sucre est-il addictif? Pourquoi ajouter du sucre dans les produits salés? Quels sont les apports en sucre des Français par rapport aux recommandations de l'OMS (Organisation mondiale pour la santé).

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REV-00011809	2016-07/08 - 01/07/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Sucre : ensemble, promouvoir une consommation raisonnée (dossier : spécial sucres) / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 2019-007/008 ([01/07/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries agro-alimentaires > 2019-007/008 [01/07/2019] . - p. 47-49 Titre : Sucre : ensemble, promouvoir une consommation raisonnée (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : Philippe Reiser Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 47-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] industrie du sucre [Motbis 2025] sucre Résumé : Le CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre) change de nom et devient Cultures Sucre. Bref rappel de l'origine et de la dynamique d'un changement de consommation du sucre qui tend à devenir raisonnée. En encart : rappel des nouvelles recommandations concernant la consommation de produits sucrés et de sucre pour les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes âgées. Note de contenu : ill. [article] Sucre : ensemble, promouvoir une consommation raisonnée (dossier : spécial sucres) [Article] / Philippe Reiser . - 2019 . - p. 47-49. Langues : Français (fre) in IAA. Industries agro-alimentaires > 2019-007/008 [01/07/2019] . - p. 47-49 Catégories : [Motbis 2025] alimentation (nutrition) [Motbis 2025] consommation des ménages [Motbis 2025] gastronomie [Motbis 2025] industrie du sucre [Motbis 2025] sucre Résumé : Le CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre) change de nom et devient Cultures Sucre. Bref rappel de l'origine et de la dynamique d'un changement de consommation du sucre qui tend à devenir raisonnée. En encart : rappel des nouvelles recommandations concernant la consommation de produits sucrés et de sucre pour les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes et les personnes âgées. Note de contenu : ill.

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REV-00014462	2019-007/008 [01/07/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le sucre, un ingrédient aux fonctionnalités multiples dans les aliments / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 2020-007/008 ([01/07/2020])

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Le sucre et les sucres : combien en consommons-nous et quelles sont les recommandations ? (dossier : spécial sucres) / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 2017-007/008 ([01/07/2017])

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Sucres : le palmarès des fake news (dossier : spécial sucres) / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 2018-007/008 ([01/07/2018])

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La taxe sur les boissons sucrées en France : quel objectif et quel impact ? (dossier : spécial sucres) / Philippe Reiser in IAA. Industries agro-alimentaires, 7-8 ([01/08/2014])

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